Colete na hora certa
As folhas jovens do sabugueiro moído são mais adequadas para processamento posterior. São delicados e agradavelmente aromáticos. Recolha as folhas logo após terem brotado, quando ainda estão com uma cor verde fresca!
também leu
- Borragem congelada - uma boa ideia?
- Uso de Giersch: na cozinha e na medicina natural
- Afinal, o groundfish é um pouco venenoso?
O melhor momento de coleta de amendoim é geralmente entre meados de abril e o final de maio. Depois disso, o sai sempre mais resistente à medida que a planta investe toda a sua força nas flores.
Recolher, limpar e cortar o sabugueiro
As folhas do sabugueiro são coletadas com ou sem haste. Recolha uma quantia maior imediatamente para que valha a pena o esforço! Em casa, você pode limpar as folhas de detritos e vermes. Em seguida, é aconselhável desfiar as folhas. Dependendo do que você deseja usar depois, pique-os ou corte-os em um determinado tamanho.
Congele em bandejas de cubos de gelo, sacos de freezer ou latas
Se quiser, você pode escaldar brevemente a grama antes de congelá-la. Mas isso não é absolutamente necessário. As folhas desfiadas podem ser simplesmente embaladas em um recipiente. As bandejas para cubos de gelo são adequadas para isso. As folhas entram lá com um pouco de água. Sacos e latas para freezer também são adequados para armazenamento no freezer.
Idéias de utilização para a grama congelada
O excessivamente ancião do solo saudável pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Tem um gosto bom cozido e assado. O mais experimentado e testado é um espinafre groundfish. Você pode prepará-lo como o tradicional espinafre com cebola, alho, uma pitada de noz-moscada e sal.
Aqui estão outras idéias para usar a grama congelada:
- como condimento para sopas
- como ingrediente em guisados
- como tempero para pratos de carne, como carne de caça e bovina
- para caçarolas, por ex. B. junto com batatas e alho-poró
- para ovos mexidos
- para molhos de ervas
Pontas
No estado congelado, o ancião pode ser mantido por mais de um ano. Quase não perde nenhum dos seus ingredientes ou sabor. Mas depois de descongelar, não congele novamente!
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
- Como arquivo PDF grátis para imprimir por conta própria
