O fermento é frequentemente indispensável
Ao assar, seguir as receitas é importante para o seu sucesso. Quando o fermento está em demanda, geralmente o fermento também deve ser usado. Portanto, é importante ter esse ingrediente à mão em casa quando necessário. Mas nem toda casa cozinha diariamente. E, portanto, não é incomum que o fermento que se acreditava ser fresco tenha acabado há muito tempo. O freezer poderia facilmente ter aumentado sua vida útil.
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Quase não economiza dinheiro, mas é extremamente prático
Um cubo de fermento é barato a longo prazo. Economizar dinheiro não desempenha um papel significativo no congelamento. Em vez disso, trata-se de ter sempre disponíveis as propriedades úteis da levedura. O freezer oferece maior flexibilidade do que o refrigerador, pois estende a vida útil da levedura muitas vezes.
Os seguintes argumentos também falam a favor do fermento de congelamento:
- O desperdício de comida é evitado
- Um suprimento prático é criado rapidamente a partir de sobras
- a viagem extra ao supermercado é salva
Congele cubos inteiros de fermento
Você pode comprar seletivamente mais alguns cubos de fermento e colocá-los no freezer para uso posterior. Você também pode congelar cubos inteiros de fermento que você não pode usar antes do prazo de validade.
O cubo de fermento pode ser colocado no freezer em sua embalagem original. A data de validade impressa é um bom guia para o período de armazenamento.
Resíduos de levedura congelada
Não é incomum que uma receita peça menos do que o conteúdo de um cubo. Em vez de jogar fora o resto e comprar um cubo novo para cada cozimento, o cubo único pode ser dividido em várias formas de cozimento. Uma parte pode fazer seu trabalho imediatamente, enquanto o resto, embrulhado em papel alumínio ou guardado em um saco de freezer, tem uma barreira contra congelamento.
Pontas
Pese pedaços de fermento antes de congelar e anote o número de gramas no saco do freezer. Assim, você sempre sabe se o conteúdo é suficiente para a receita selecionada.
durabilidade
O fermento fresco retém sua força motriz no freezer por seis meses.
Descongelamento e uso
Coloque o fermento congelado em um prato fundo e leve à geladeira durante a noite. O fermento descongela suavemente, mas também pode liquefazer um pouco. Isso não afeta a eficácia da levedura.
Você pode usar o fermento descongelado da mesma forma que o fermento fresco.
Para alguns produtos de panificação, o fermento é dissolvido em líquidos quentes, por exemplo, no leite. Nesses casos, você pode usar o fermento direto do freezer, sem precisar descongelar primeiro.
Conclusão para leitores rápidos
- Fermento fresco: é essencial para muitas receitas de panificação; deve, portanto, estar em estoque quando necessário
- Congelador: prolonga a vida útil da levedura; A força motriz permanece totalmente intacta
- Outras vantagens: evita-se o desperdício de alimentos; As sobras formam um estoque prático; poupa você ter que ir ao supermercado
- Cubos inteiros: basta colocar os cubos de fermento no baú com a embalagem original
- Resíduos de fermento: embrulhar em papel alumínio ou colocar em sacos de congelamento e congelar
- Dica: Pese os resíduos de fermento e rotule de acordo; O conteúdo pode ser comparado mais facilmente com as receitas
- Prazo de validade: fermento fresco pode ser colocado no congelador por seis meses
- Descongelamento: descongele em um prato fundo na geladeira durante a noite
- Descongelamento: fermento congelado também pode ser usado em líquidos quentes
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