De forma alguma apenas comida de coelho: o dente-de-leão
A planta com suas folhas de formato característico e flores amarelas brilhantes é provavelmente a erva daninha mais conhecida. As folhas novas, em particular, fazem uma salada deliciosa, mas as flores e as raízes também são comestíveis. Se você cozinhar as folhas no vapor, obterá um vegetal semelhante ao espinafre. As flores são um complemento atraente e saboroso para a salada, as raízes podem ser colocadas no pão como rabanetes.
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Há muito se sabe nos círculos de jardinagem que essas ervas daninhas produzem um estrume de planta muito eficaz. Mas você definitivamente deve confiar nas urtigas na cozinha também:
- Quando cozidas no vapor, as urtigas fazem um delicioso "espinafre".
- As folhas picadas são adequadas como recheio condimentado para massas e raviólis.
- Diz-se que o chá tem um efeito estimulante. Também deve ajudar com infecções do trato urinário.
A erva daninha mais deliciosa é o alho selvagem
Enquanto isso, você pode obter alho selvagem em pequenos pacotes na mercearia. Portanto, você pode esperar que esta planta cresça em seu jardim. As folhas têm um aroma distinto a alho, porém mais fresco que o dos bulbos. O alho selvagem não só pode ser usado para preparar pestos deliciosos, como também tem um sabor muito bom quando picado no pão.
Cresswort é um ótimo substituto para o agrião
Esta erva daninha, que está relacionada ao foguete, floresce em um tom púrpura claro na primavera. O sabor das pequenas folhas e flores é, portanto, muito semelhante a este. Meadowfoam pode ser usado como um saboroso acompanhamento de salada ou simplesmente polvilhado com pão com manteiga.
Giersch - o espinafre da Idade Média
Giersch é uma antiga planta vegetal e medicinal que costumava ser cultivada em grande escala. A planta inteira é comestível e pode ser colhida durante toda a estação de crescimento. Você pode misturar ervas daninhas exuberantes com espinafre e preparar da mesma maneira. O Giersch tem um sabor excelente em ovos mexidos ou como um complemento a uma sopa de batata saudável.
Quais ervas daninhas ainda são comestíveis?
Você definitivamente deve tentar:
- Gundermann: Vai bem com manteiga de ervas e saladas.
- Chickweed: As folhas, que lembram ervilhas, vão bem com sopas e saladas.
- alazão: Adição de salada muito aromática. Enriquece o sabor de ensopados e sopas.
- Repolho: Pode ser cozido no vapor como o espinafre e dá um sabor interessante ao pesto.
Muitas outras ervas daninhas, como margaridas, também são comestíveis. Eles oferecem variedade na cozinha e parecem toques de cor em saladas.
Pontas
Em geral, você só deve consumir ervas silvestres que realmente conheça. Por exemplo, alho selvagem é usado repetidamente lírio do vale confusos que são venenosos. Em caso de dúvida, pergunte a um especialista no Determinação das ervas daninhas Apoio, suporte.