Quando o saboroso floresce?
O salgado pertence à família das mentas. Dependendo da variedade, floresce entre junho e outubro. O saboroso verão anual floresce de junho a setembro, um pouco antes do saboroso perene da montanha. A cor das flores de ambas as espécies varia do branco ao rosa pálido ao azul-violeta, enquanto as flores individuais são bastante discretas e pequenas. Somente por meio da multidão de flores é que sua beleza se manifesta.
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As flores são comestíveis e como são utilizadas?
Existem inúmeras maneiras de usar as flores saborosas. Você pode polvilhar as flores frescas sobre pratos prontos como decorações comestíveis. O sabor é ligeiramente apimentado, semelhante ao da erva.
Juntamente com outras flores, como as de sálvia, borragem ou Chagas você misturou rapidamente uma manteiga de flor aromática. Saladas e outros pratos também podem ser temperados e refinados com as flores saborosas.
Dicas para usar as flores:
- como decoração
- em saladas
- em manteiga de flor
- como um condimento
A secagem das flores
As flores do salgado podem ser usadas não só frescas, mas também secas. Então você é bom em um pequeno estoque charneca para o inverno. Para isso, recolha as flores, limpe-as com uma escova macia e coloque as flores numa assadeira previamente forrada com papel.
Agora seque as flores em um forno ligeiramente aberto a no máximo 50 ° C. Este seco não é assim tão fácil, porque as flores são pequenas e delicadas e não devem queimar. Portanto, você deve verificar o processo de secagem regularmente. Depois que esfriarem, coloque as flores secas em potes escuros com tampa de rosca. Se armazenados em local fresco e seco, podem ser mantidos por alguns meses.
dicas e truques
Você também pode adicionar as flores secas do salgado a um chá de ervas. O chá funciona bem contra a tosse, mas também auxilia na digestão e estimula o apetite.
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