Armazenar alcachofras cozidas corretamente - dicas
Alcachofras só são comestíveis quando cozidas. Ferver em água também faz sentido se você quiser manter os vegetais com flores exóticas por muito tempo. As instruções a seguir explicam o procedimento profissional passo a passo:
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Limpe e cozinhe as alcachofras
- Segure os botões sob água fria corrente
- As hastes quebram na borda de um armário
- Arranque as folhas externas duras
- Corte as pontas das folhas
- Regue as interfaces com suco de limão
- Leve água salgada para ferver com um pouco de vinagre
- Cozinhe as alcachofras por 30 a 45 minutos (botões pequenos por 15 a 25 minutos)
Se as alcachofras puderem ser picadas facilmente com um garfo, o tempo de cozimento acabou. Retire cada botão da panela com uma escumadeira e deixe a água escorrer.
Mantenha alcachofras cozidas congeladas
Quando as alcachofras cozidas saem da água, começa a contagem regressiva de frescor. Idealmente, a iguaria fumegante vem direto para a mesa. As alcachofras cozidas estragam na geladeira em 12 a 24 horas. O prazo de validade é estendido para 6 a 9 meses no freezer. É assim que funciona:
- Deixe as alcachofras cozidas esfriarem
- Opção 1: coloque os botões inteiros em um freezer, feche bem a tampa e coloque no freezer
- Opção 2: dividir as alcachofras pela metade, usar uma colher para tirar o feno peludo do coração e só depois congelar
Após o descongelamento, as alcachofras cozidas não devem ser congeladas novamente.
Mantenha alcachofras frescas na geladeira
Alcachofras recém-colhidas diminuem o tempo de espera na geladeira até que estejam prontas. Bem preparados, os botões permanecem frescos por dois a três dias. Então armazenar Você alcachofras cruas com garantia de frescor:
- Deixe o caule da flor
- Escove as alcachofras sujas
- Enrole os botões em um algodão úmido ou toalha de cozinha
Guarde as alcachofras na gaveta de vegetais da geladeira. Se o espaço permitir, coloque os vegetais com flores lado a lado. Marcas de pressão pouco apetitosas surgem durante o empilhamento.
Pontas
Jardineiros experientes não apenas jogam fora as partes não comestíveis da planta de uma alcachofra. Caules e folhas picados são perfeitos como Adubo(€ 239,00 na Amazon *) e barreira natural de caminhada contra Caramujos. As pragas vorazes evitam alface, repolho ou morangos quando as plantas têm cobertura morta de alcachofra em seus pés.