Veja como você pode apertar maçãs:
- panela: método demorado, cujo rendimento deve ser consumido rapidamente
- Extrator de vapor: simplifica o fluxo de trabalho e é fácil de usar
- Espremedor de frutas: Variante para prensagem suave e fria
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panela
Com esse método, não há necessidade de descascar a fruta. No entanto, os nutrientes são perdidos com o aquecimento. Retire o núcleo e pique os frutos do mar lavados e encha a panela com água. Quanto menor for o corte dos pedaços de maçã, maior será o rendimento do sumo.
Cubra e deixe a mistura ferver por 20 minutos até que se forme uma compota de maçã mole. Coloque em uma peneira fina ou pano de algodão e deixe o suco escorrer para um recipiente durante a noite. Esprema a massa no dia seguinte.
Extrator de vapor
No processo de sucção por exposição ao calor, a fruta não precisa ser descascada ou sem caroço. Basta lavá-los e cortá-los em pequenos pedaços. Encha a panela inferior com água e coloque os pedaços de frutas no cesto fornecido. Coloque o recipiente no fogão para iniciar o processo de cozimento.
O vapor de água quente sobe e causa o rompimento das paredes celulares. O suco sai e flui por uma peneira para o recipiente intermediário do meio. Você pode colocar o suco de fruta diretamente nas garrafas usando uma mangueira.
Espremedor de frutas
Para esses modelos, é necessário preparar a maçã para esmagar. Use moinhos de frutas ou picadores para isso. Um processador de alimentos também é adequado para fazer purê. Encha a massa de frutas no recipiente da prensa e feche-o. Ao alavancar um fuso, discos de madeira ou metálicos são empurrados para cima e para baixo. Esse processo pressiona o suco para fora da massa, que passa por uma peneira.
Pontas
A compra de um espremedor de frutas vale a pena para todos que têm árvores frutíferas em suas casas ou hortas. O preço médio de 60 euros é vantajoso para grandes quantidades.
