É assim que funciona inteiro ou como purê

Compre caquis

Os caquis chegam ao mercado de outubro a abril. As diferentes variedades, como

• todos os tipos de caqui Diospyros
• a fruta Sharon, uma variedade de Israel
• o caqui, que pode ser comido antes de estar realmente maduro

deve ter uma pele brilhante e brilhante ao comprá-lo, não deve se danificar e ceder um pouco quando pressionado levemente. Os frutos amarelos ou verde-amarelados bem como os frutos duros não amadurecem e têm um efeito adstringente na boca devido aos seus numerosos taninos. As membranas mucosas se contraem.
Frutas maduras são recomendadas para compra, mas não podem ser armazenadas por muito tempo.

Armazene caqui corretamente

Armazene frutas verdes em temperatura ambiente para posterior amadurecimento. Assim, eles podem lentamente, dentro de duas a três semanas, chegar ao estado de maturidade plena.
Você pode reconhecer caquis maduros por sua carne macia, quase gelatinosa. O melhor é guardar as frutas na geladeira. É assim que você estende sua vida útil. No entanto, o caqui deve ser consumido após pouco menos de uma semana.

Se quantidades maiores de caquis estiverem maduras para o consumo, existe a opção de congelar a fruta.

Congelar caquis

Os caquis podem ser congelados inteiros sem problemas. Você deve congelar as frutas uma a uma e depois armazená-las em recipientes adequados no congelador. Outra maneira de congelar os caquis é primeiro processá-los em purê e depois congelá-los desta forma.
Para o purê, os caquis são liberados da pele firme e pouco saborosa e transformados em purê na batedeira. Uma vez que a polpa rapidamente fica nada apetitosa de marrom no ar, você deve adicionar 5 colheres de sopa de suco de limão por quilo de purê.
O purê de frutas agora pode ser dividido em porções e congelado em recipientes de freezer adequados. O prazo de validade é de cerca de 8 a 12 meses.