Como fazer um lanche delicioso

Variedades de abóbora adequadas

Quaisquer abóboras comestíveis podem servir como fornecedores essenciais. A popular abóbora Hokkaido oferece um número particularmente grande deles. Mas as seguintes variedades também são adequadas para a remoção de sementes:

• Abóbora noz-moscada
• centavo amarelo e vermelho
• Abóboras de óleo

Você mesmo pode cultivar essas abóboras em seu próprio jardim e desfrutar de uma boa colheita no outono. Mas as abóboras do comércio também oferecem sementes utilizáveis. Se a abóbora for saudável, as sementes também ficarão, porque por dentro estão protegidas com segurança de germes nocivos.

Abóbora madura - sementes maduras

Apenas sementes maduras podem ser secas para consumo, e elas sempre são encontradas em abóboras maduras. Portanto, sempre que uma fruta laranja for um dos ingredientes de sua cozinha, você pode esperar algumas sementes. O funcionamento interno das abóboras de Halloween também não precisa ser jogado fora.

Prepare os grãos para secar

Depois que a abóbora é cortada, as sementes podem ser facilmente acessadas. No entanto, eles estão ligados à polpa por uma fina malha de fios e devem primeiro ser removidos do interior da abóbora. A maneira mais fácil de fazer isso é com uma colher ou com as mãos nuas. Os grãos removidos ainda não estão prontos para secar em seu estado.

1. Remova manualmente os restos grosseiros da polpa das sementes.
2. Em uma tigela com água, você pode remover mais resíduos dos grãos esfregando-os. com a ajuda de uma escova de prato limpa ou escova de legumes.
3. Em seguida, enxágue bem as sementes em uma peneira várias vezes. As tigelas devem estar completamente limpas.
4. Coloque as sementes em um pano de prato limpo para absorver um pouco da água.

Seque no forno

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° a 200 ° C.
2. Espalhe as sementes de abóbora em uma assadeira. Eles não devem se sobrepor para que possam secar bem em todos os lados. Também faz sentido usar papel manteiga para que os caroços não grudem na bandeja.
3. Deslize a folha no trilho do meio.
4. Deixe os grãos no forno por cerca de 20 minutos. Aplique-os na metade. Use um revolvedor de quebra para isso, pois os grãos ficam muito quentes e podem queimar suas mãos.
5. Após 20 minutos, retire a assadeira e deixe os grãos esfriarem. Só então os grãos podem ser coletados em um recipiente.

Desidratador, também ideal para sementes de abóbora

As sementes de abóbora são secas de maneira mais uniforme e fácil em um desidratador. Se você tiver esse dispositivo, os núcleos úmidos estão em boas mãos.

Demora mais para secar do que no forno, pois é feito delicadamente em baixas temperaturas. Mas não há pressa em secar os grãos de qualquer maneira. É importante que sequem muito bem, caso contrário, podem ficar com bolor no local de armazenamento mais tarde.

Siga as instruções do fabricante ao secar os núcleos. Também faz sentido trocar as camadas individuais entre elas.

Armazenamento e vida útil

Deixe os frutos ligados até que o uso dos grãos seja iminente. Como resultado, o interior comestível fica ainda melhor protegido das influências externas e, portanto, mais durável. Mantenha-os secos e frescos. Uma lata, mas também sacos de papel são recipientes de coleta ideais. As sementes secas têm uma vida útil muito longa. Confie no seu paladar. Esta é a melhor maneira de saber se os grãos ainda são comestíveis.

Uso dos grãos

As sementes de abóbora secas são um ingrediente popular em algumas saladas e pratos, porque criam uma boa trituração. Para a maioria das variedades, a casca deve primeiro ser quebrada. Variedades com casca fina podem ser consumidas dessa forma.

No lanche, as sementes desidratadas também dão prazer quando torradas. Na frigideira podem ser enriquecidos com outros sabores, por exemplo com sal ou colorau em pó. Uma variante doce com canela e contrações musculares também pode ser deliciosa.

Secagem de sementes de abóbora como sementes

As sementes de abóbora que serão usadas como sementes no ano seguinte não devem ser expostas a essas altas temperaturas, caso contrário, não germinarão mais. A secagem em estufa é, portanto, inadequada.

• Deixe os grãos secarem lentamente
• Espalhe individualmente em papel de cozinha
• a secagem pode demorar um mês
• Vire as sementes ocasionalmente
• coletar sementes secas
• armazene em um local escuro, fresco e seco

Gorjeta.
Quantidades ainda maiores de sementes podem ser suavemente secas ao ar para consumo. Mas isso só funciona bem nos períodos quentes de outono.

Conclusão para leitores rápidos

• Sementes adequadas: De todas as abóboras comestíveis que estão maduras; z. B. Hokkaido
• Preparação: Remova os resíduos da polpa, lave e, se necessário, Use escova vegetal
• Forno: uma camada em uma bandeja com papel manteiga; Aproximadamente. 20 minutos; Vire os grãos entre
• Temperatura: 180 a 200 graus Celsius
• Desidratador: ideal para secar sementes de abóbora; de acordo com as instruções do fabricante
• Armazenamento: Deixe os grãos esfriarem primeiro; então colete em uma lata
• Local de armazenamento: fresco e seco
• Durabilidade: longa durabilidade; confie no sentido do paladar; Descarte os grãos mofados
• Uso: sem concha; em saladas ou como lanche; também torrado com especiarias
• Sementes: secar os grãos ao ar por cerca de um mês; O forno está muito quente;