É assim que você reconhece raízes frescas
Aquilo a que nos referimos como raízes de açafrão são, na verdade, rizomas que se espalham sob a planta do açafrão. Os seguintes sinais falam de frescor:
- os rizomas são gordos e firmes
- você pode ouvir um som nítido quando ele se quebra
- os pontos de quebra são laranja brilhante e têm um brilho suculento
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- Congelar açafrão
- Plante um tubérculo de açafrão e cuide dele adequadamente
- Guarde o rabanete - assim ele fica firme e crocante por mais tempo
Uma raiz de açafrão pode ser armazenada?
As raízes frescas de açafrão têm uma vida útil mais longa, mas precisam encontrar as condições ideais. Uma raiz muito úmida e armazenada por muito tempo pode formar mofo. Se, por outro lado, for armazenado muito quente, seca ou seca.
Armazene raiz de cúrcuma fresca na geladeira
Uma raiz de açafrão fresca precisa de um lugar no compartimento de vegetais da geladeira. Não deve ser embalado em recipientes herméticos, caso contrário, logo terá que ser jogado fora por causa de mofo. É completamente suficiente se estiver embrulhado em um saco plástico.
Congelar hizomas de açafrão
Um hizoma de açafrão pode ser dividido em pedaços menores e congelado em porções. Os pedaços de raiz podem ser esfregados enquanto ainda estão congelados.
Cúrcuma em pó - o que procurar na hora de comprar?
A cúrcuma em pó costuma ser vendida à vontade nos mercados de especiarias e a quantidade desejada é pesada e embalada antes da compra. A imponente montanha de açafrão parece impressionante, mas também tem desvantagens. Desembalada e exposta à luz do dia, a especiaria perde rapidamente o seu aroma típico.
Portanto, preste atenção em como o tempero é oferecido. Em caso de dúvida, uma lata bem fechada é preferível.
O pó de açafrão pode estragar?
O pó de açafrão é particularmente perturbado pela umidade. Então, ele pode ser completamente estragado e não pode mais ser usado.
Além disso, a especiaria perde rapidamente o aroma intenso. Portanto, você não deve armazenar açafrão em pó por mais de seis meses. É melhor comprar essa especiaria em pequenas quantidades e só comprar novos suprimentos quando necessário.
O armazenamento ideal de açafrão em pó
A forma de pó também pode ser armazenada na geladeira. No entanto, o pó deve estar em uma lata bem fechada para protegê-lo da umidade.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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