Como remover a pele facilmente

Água quente em vez de uma faca

Você pode cortar um tomate com uma faca, mas não pode descascá-lo. Em vez disso, a casca deve ser separada da polpa com dicas e truques úteis. Idealmente com aqueles que prometem sucesso rápido e sem esforço.

A água quente desempenha um papel importante na remoção da pele dos tomates. Após um banho quente, a casca fina de repente deixa de ser tão firme e pode ser facilmente removida dos frutos vermelhos.

Os cinco passos para a liberdade da pele

Você pode transformar um tomate recém-comprado ou colhido em seu próprio jardim em um tomate sem pele em apenas cinco etapas.

• Etapa 1: lavar
• Etapa 2: riscar
• Etapa 3: cozinhar
• Etapa 4: têmpera
• Etapa 5: esfolar

Todas as etapas são explicadas em detalhes abaixo

Etapa 1: lavar

Esta etapa é uma prática comum ao processar vegetais na cozinha, portanto, não há necessidade de explicá-la em detalhes aqui:

• Lave bem os tomates em água corrente
• remova a haste verde de antemão

Todas as frutas são lavadas, independentemente de serem oriundas da agricultura orgânica ou não. Ao crescer na cama, ao armazená-lo no supermercado ou durante o transporte, partículas finas de sujeira podem entrar no tomate a qualquer momento.

Etapa 2: riscar

Em contato com água fervente, a casca externa de tomate irá estourar. Este processo pode ser facilitado e rápido com dois truques:

• Remova o talo com uma faca afiada
• Faça uma marca na parte de baixo do tomate transversalmente

Etapa 3: cozinhar

1. Coloque os tomates preparados em uma panela grande.
2. Aqueça bastante água em uma chaleira.
3. Nesse ínterim, prepare uma tigela de água gelada.
4. Despeje água quente sobre os tomates, após o que todas as frutas devem ser completamente cobertas pela água.
5. Deixe os tomates em infusão por cerca de meio minuto.

Etapa 4: têmpera

1. Retire os tomates da água quente um após o outro com uma escumadeira e junte-os imediatamente à água gelada preparada.
2. Deixe os tomates permanecerem por alguns segundos. A casca se abrirá cada vez mais durante esse tempo.

Etapa 5: esfolar

1. Retire os tomates gelados da água gelada.
2. Coloque-os em uma tigela grande para que o líquido escorrendo não faça bagunça.
3. Um a um, retire a casca de todos os tomates com a ponta de uma faca.

Processamento posterior dos tomates pelados

Os tomates pelados não podem ser armazenados por muito tempo sem sua pele protetora. Devem ser usados ​​em molhos, sopas ou outros pratos.

O curto prazo de validade também é o motivo pelo qual os tomates são descascados antes de serem cozidos.

Se você está com pressa, o microondas vai ajudar

A maioria dos chefs pensa assim quando se trata de concluir etapas de trabalho individuais mais rapidamente. Muitas vezes isso é verdade, mas nem sempre. Ao descascar tomates, a economia é de modestos 10 segundos.

No entanto, os pontos-chave desta variante devem ser brevemente mencionados aqui, porque algumas pessoas adoram trabalhar com o micro-ondas e, portanto, o preferem sempre que possível:

• Lave e marque os tomates
• Aquecer por 20 segundos
• no máx. 650 watts

Em seguida, deixe esfriar um pouco e retire a casca rachada com a ponta de uma faca.

Conclusão para leitores rápidos:

• Melhor método: escaldar os tomates com água quente para que a casca saia mais facilmente
• Passo 1: remova o caule verde; Lave bem os tomates
• Passo 2: corte o talo; Marque o tomate transversalmente na parte de baixo
• Etapa 3: coloque na panela; despeje água quente sobre eles; Deixe repousar por ½ minuto
• Passo 4: retire-o com uma escumadeira; Mergulhe em água gelada por alguns segundos
• Etapa 5: Saia da água; Retire a tigela com a ponta de uma faca
• Alternativa: aqueça no microondas; mas não economiza tempo
• Procedimento: prepare os tomates; 20 segundos no máximo. Aquecer 650 watts; Retire a casca
• Consumir: Não dura muito; processo ou pele apenas antes de usar