Cuidado, vermes!
Do Cogumelo castanha cresce preferencialmente em solos ácidos perto de abetos, mas também é freqüentemente encontrada sob pinheiros e faias. Uma marca de identificação típica é o chapéu marrom liso. Este é coberto com uma camada ligeiramente gordurosa. Como outros boletos, a tampa marrom é muito popular entre os caracóis e vermes. Embora você possa simplesmente cortar os pontos de alimentação dos caracóis, os vermes geralmente ficam lá dentro. Portanto, você deve cortar o comprimento dos bulbos de castanha que coletou na floresta e examinar os cogumelos para possível infestação. Como regra, você pode deixar espécimes maiores - eles já estão fortemente infestados - e só deve levar os mais jovens com você. Você pode realizar uma pré-limpeza grosseira no ponto de coleta.
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Limpeza do boleto de castanha - você deve prestar atenção a isso
O boleto de castanha deve ser limpo e processado imediatamente em casa. Se você os limpou bem, pode armazenar os cogumelos frescos no compartimento de vegetais da geladeira por mais três a quatro dias. No entanto, é melhor prepará-los imediatamente e / ou crus, se necessário congelar. A melhor maneira de se preparar é a seguinte:
- Corte a parte inferior e dura do caule.
- Corte áreas de alimentação e outras áreas danificadas.
- O caule torna-se rapidamente lenhoso e estraga o prazer do cogumelo.
- Retire a pele do chapéu.
- Remova a esponja de cogumelos.
- Limpe os cogumelos com uma faca e um pano úmido.
- Não lave os cogumelos castanhos porque podem absorver muita água.
Recomenda-se precaução no caso de infestação por bolor dourado: este bolor venenoso pode frequentemente ser encontrado em cogumelos castanhos maiores. Espécimes infestados não são mais comestíveis e, portanto, devem ser deixados em pé.
Pontas
O cogumelo da castanha é um fungo micorrízico e vive principalmente em simbiose com o abeto, mas também com outras espécies arbóreas. Por este motivo, não pode ser cultivado na horta doméstica. No entanto, você pode Conjuntos de cultivo de cogumelos para "gorros marrons" comprar. No entanto, este é o gigante Trümmling vermelho-marrom (Stropharia rugosoannulata).