Regra prática para armazenar vegetais
Cada tipo de vegetal se sente mais confortável no clima em que foi cultivado. Isso significa que vegetais que gostam de calor, como pimentas ou berinjelas, são melhor armazenados em temperatura ambiente do que na geladeira. Batatas e repolho adoram ficar fresco e escuro, e é por isso que estão em boas mãos em um depósito. Você pode colocar saladas ou aspargos com segurança na geladeira para alcançar a vida útil mais longa possível.
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Legumes que estão bem armazenados na geladeira
Legumes que podem suportar temperaturas frias e não são afetados por alta umidade devem ser guardados no refrigerador. A geladeira é o lugar certo, especialmente para o armazenamento de curto prazo de vários tipos de vegetais. Legumes com alto teor de água, entretanto, não toleram bem o frio e perdem o sabor na geladeira.
A geladeira é o melhor local de armazenamento para:
- Vegetais folhosos (saladas, espinafre, acelga)
- ervilhas
- Milho
- alcachofras
- alho-poró
- cogumelos
- espargos
Legumes para os quais uma adega é ideal
Os tubérculos, em particular, podem ser bem armazenados em uma adega fria. Os vegetais são mais arejados na adega do que na gaveta dos vegetais, por isso têm menos tendência a bolor. Os vegetais ricos em amido, especialmente as batatas, gostam quando frios, mas não frios, pois, do contrário, transformam o amido em açúcar e têm um sabor desagradável.
Você pode armazenar facilmente as seguintes variedades na adega:
- salsão
- Couve-rábano
- batatas
- Abóboras
- Batatas doces
- Vegetais de repolho (pendurados de cabeça para baixo no caule intacto)
- Vegetais de raiz (em caixas com areia úmida)
Vegetais que podem tolerar a temperatura ambiente
O armazenamento arejado em temperaturas moderadas é adequado para muitos tipos de vegetais que estão na alta temporada no verão e têm alto teor de água. Quando está frio, perdem o aroma. Ao guardá-lo na cozinha, é importante ter um local com sombra e sem a influência do calor, por exemplo, não diretamente na janela ou próximo a eletrodomésticos. Os vegetais armazenados em temperatura ambiente devem ser consumidos logo, pois têm uma vida útil mais curta do que as variedades armazenadas na geladeira.
Você pode armazenar as seguintes variedades em temperatura ambiente:
- Beringela
- abobrinha
- tomates
- colorau
- Pepino
- Abacate
- Vagem
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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