Muitas frutas produzem elas próprias o hormônio vegetal natural etileno. Se bananas verdes e maçãs forem colocadas juntas em um saco, elas ficarão amarelas mais rápido porque as maçãs emitem muito etileno. Os tomates também usam etileno para o amadurecimento. A páprica, por outro lado, não. Como os pimentões verdes mostram suas cores:
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- A menos que em Colha o último pimentão verde o amadurecimento já está ativado, eles ainda assumem uma cor mínima. Coloque os pimentões e os tomates em uma caixa de papelão ou tigela com tampa por 3 a 4 dias para amadurecer. Com um pouco de sorte e um polegar verde, eles irão gradualmente ficar vermelhos e ficarão nítidos. Mas nem sempre funciona.
- Coloque os pimentos verdes colhidos junto com as maçãs em um saco. Às vezes, eles ainda amadurecem. Quanto mais você espera, mais suaves eles ficam. É melhor colher verde e processá-lo em molho.
O método mais seguro para permitir que os pimentões verdes amadureçam: não colha ainda, mas deixe os pimentões amadurecerem na planta. Além disso Hibernar pimentas dentro de casa. Dependendo da temperatura, os pimentões brotam novamente sob um telhado. Então você tem flores e frutas, mesmo durante o inverno.
As pimentas amadurecem lentamente. A última colheita costuma durar até a primeira geada. Se você cobrir as plantas de páprica com lã antes da onda de frio, terá mais tempo de colheita. Os últimos frutos amadurecem na planta com pleno aroma.
Prolongue o tempo de colheita antes da primeira geada
A época da colheita das pimentas é longa e definitivamente dura até a geada. No entanto, se você cobrir as plantas com lã antes das primeiras noites frias, poderá colher 2 a 3 semanas a mais ao ar livre. Isso permite que os frutos amadureçam adequadamente e desenvolvam seu aroma pleno e doce. Pimentas verdes verdes têm um sabor um pouco amargo. Dependendo da variedade, os frutos maduros são vermelhos, laranja-avermelhados, amarelos ou mesmo roxos.
dicas e truques
Processe os pimentões verdes em vez de amadurecê-los. Imediatamente após a colheita, corte os pimentões em pedaços e coloque no congelador. Isso significa que a base para salsa ou páprica em pó está disponível em quantidades suficientes no inverno.
