Laranja, tangerina, clementina e satsuma: todas as diferenças

Tangerinas, laranjas, clementinas e satsumas são muito semelhantes à primeira vista. Mas você sabia que as frutas individuais são caracterizadas por diferenças pequenas, mas sutis? Nós vamos te contar como diferenciar as frutas cítricas!

tangerina

As tangerinas (Citrus reticulata) não são apenas frutas em si, mas também representam um supergrupo de frutas cítricas. Porque muitos deles são Híbridos e de um cruzando originado de tangerinas e outras frutas cítricas. Os próprios mandarins vêm originalmente da China ou do nordeste da Índia e só existem desde então 19. Século na europa nativo. A Citrus reticulata ainda é amplamente cultivada na China, mas também na Espanha, Marrocos, Egito e Turquia, entre outros.

• Nome latino: Citrus reticulata
• Origem: China / Nordeste da Índia
• Colheita: outono
• disponível nas lojas: outubro a janeiro

Aparência

As tangerinas parecem laranjinhas porque são

rechonchudo e laranja escuro colori. A pele é um pouco mais grossa, mas pode ser removida da polpa com muita facilidade. Isso se deve ao chamado "Concha solta“Porque existe uma cavidade estreita entre a pele e a polpa. Isso aumenta à medida que o amadurecimento avança, de modo que é fácil descascar os frutos maduros. Se a casca for removida, mostra fixo e ComestívelPolpa. Isso é principalmente em nove segmentos de frutas que podem ser separados uns dos outros e consumidos.

• Forma de fruta: redonda
• Cor da fruta: laranja escuro
• Cores: sim

Prove e use

As tangerinas são comestíveis e são caracterizadas por um sabor azedo o fim. Eles são ideais para lanches intermediários, mas também podem ser processados ​​posteriormente. Porque a tangerina é particularmente boa em saladas e sobremesas. Também é extremo saudável e fornece muita vitamina C. E como se isso não bastasse, não atinge a balança com apenas 50 calorias por 100 gramas.

• Sabor: intenso e azedo
• rico em vitamina C.
• Prazo de validade cerca de 2 semanas

Observação: A casca de tangerina geralmente não é consumida, mas pode ser usada para fazer óleo essencial de tangerina.

Clementine

A clementina (Citrus × clementina) é uma cruzando feito de tangerina e laranja amarga (pomerânia). Ao contrário do mandarino, a clementina não vem da China, mas da Área mediterrânea. Diz-se que lá foi descoberto pelo monge trapista francês Frère Clément. No entanto, pode muito bem ser que as clementinas tenham sido conhecidas anteriormente na China. Até o momento, eles são usados ​​principalmente em Sul da Europa cresceu, é por isso que tem uma distância relativamente curta de nós no comércio.

• Nome latino: Citrus × clementina
• Origem: Mediterrâneo

Observação: A clementina é a variedade de tangerina mais vendida.

Aparência

Visualmente, a clementina é muito parecida com a tangerina, mas são poucas diferenças em: A clementina geralmente é um pouco maior e não completamente redondo, mas sim elíptico. Também existe uma pequena protuberância na base do caule. A casca da clementina é um pouco mais grossa e robusta, por isso os frutos são mais resistentes ao frio e à pressão. Isso, por sua vez, também funciona no Validade perceptível porque os frutos podem ser guardados por até dois meses.

• Forma de fruta: bastante elíptica
• Cor da fruta: amarelo-laranja
• Cores: poucos a nenhum

Prove e use

Em termos de sabor, a clementina é chamada doce de fruta descrito com um aroma doce e azedo. Não é tão aromático quanto a tangerina, mas também não é tão azedo como este. Além disso, a clementina é particularmente caracterizada por polpa suculenta qual é melhor comido cru. É adequado tanto como aperitivo entre as refeições, como como complemento de saladas e sobremesas. Os gourmets também refinam pratos de aves e caça com frutas cítricas.

• Sabor: frutado doce
• Aroma: doce e azedo

satsuma

O Satsuma (Citrus unshiu) é um híbrido de Tangerina e laranja. Provavelmente vem do Japão e cresce em árvores com cerca de dois a cinco metros de altura. Só existe na Europa desde o século XIX. Muito difundido no século 19, mas ainda em comparação com outras frutas cítricas hoje bastante desconhecido. Satsumas são frequentemente referidos como "tangerinas sem sementes" porque uma das diferenças dos tangerinas é que eles são sem núcleos conter.

• Nome latino: Citrus unshiu
• Origem: provavelmente Japão

Observação: O Satsuma tem uma alta tolerância a baixas temperaturas, por isso é de grande importância para o cultivo comercial.

Aparência

À primeira vista, não há diferenças óbvias entre mandarins e satsumas. Porque o Satsuma também é gordo e laranja colorido, pelo que geralmente é um pouco mais claro. As diferenças reais só se tornam perceptíveis quando a fruta é descascada, pois a casca é um pouco mais fina e a polpa um pouco mais fina sem sementes.

• Forma da fruta: redonda, achatada
• Cor da fruta: laranja claro
• Cores: nenhum

Prove e use

O sabor da satsumas é semelhante ao das clementinas, mas geralmente é um pouco mais doce. As frutas são muito suculento, mas menos aromático. Satsuma tem um gosto melhor quando consumido fresco. No entanto, devido à falta de núcleos, também é ideal para a produção de Tangerinas enlatadas. Satsuma é uma fruta particularmente saudável que contém apenas algumas calorias e muita vitamina C. Aliás, esta última é duas vezes mais alta que a das clementinas!

• Sabor: geralmente um pouco mais doce
• Aroma: não tão intenso
• Prazo de validade cerca de 2 meses

laranja

A laranja (Citrus x sinensis) vem da China ou do Sudeste Asiático e é um híbrido de Tangerina e toranja. A propósito, a laranja amarga também foi criada a partir da mesma espécie-mãe, mas apresenta diferenças claras em relação à laranja doce convencional. Geralmente, as laranjas são usadas em cinco subgrupos dividido em laranjas sem ácido e laranjas amargas, umbigo, sangue e loiras. O Citrus × sinensis L é agora encontrado em todo o mundo e é a fruta cítrica mais cultivada no mundo.

• Nome latino: Citrus x sinensis
• Origem: China ou Sudeste da Ásia

Observação: A principal safra das laranjas vai de novembro a maio, mas as frutas cítricas costumam estar disponíveis o ano todo.

Aparência

As laranjas são redondas e significativamente maiores do que as tangerinas e semelhantes, e sua casca é um pouco mais grossa, por isso os frutos costumam ser mais difíceis de descascar. As laranjas individuais também diferem em sua aparência, por exemplo, a laranja sanguínea é significativamente mais escura e tem uma polpa avermelhada.

• Forma de fruta: redonda
• Cor da fruta: laranja ou avermelhado
• Cores: sim

Prove e use

Laranjas são muito suculento e são frequentemente descritos como frutados e refrescantes. Seu sabor é principalmente doce e menos ácido, embora existam diferenças dentro das variedades individuais de laranja. Laranjas sanguíneas geralmente são um pouco mais ácidas, enquanto a laranja sem ácido tem um sabor muito mais doce. As laranjas são mais consumidas cruas, mas também são adequadas como componente de sobremesas e pratos exóticos de carne e peixe. O suco de laranja espremido na hora também é particularmente saboroso e saudável!

• Sabor: suculento
• frutado e refrescante