Kaki, Persimmon & Sharon: Qual é a diferença?

Visualmente, as três frutas são bastante semelhantes. Mas qual é a diferença real entre caqui, caqui e sharon? Esclarecemos.

No final do outono, começa neste país a temporada dos deliciosos frutos de laranja, cujo sabor nos apela. Melões de açúcar (Cucumis melo) e pêssegos (Prunus persica) lembrar. Estamos falando sobre os frutos da planta de ébano nativa da Ásia Diospyros kaki. A árvore de folha caduca, que tem mais de 20 metros de altura, adora locais quentes e, portanto, é encontrada principalmente nos trópicos e subtrópicos. Todos os três tipos de frutas - o caqui, o caqui e o sharon - pertencem à mesma espécie. Mas como eles diferem?

Diferença entre caqui, caqui e sharon

O caqui - também conhecido como ameixa de caqui - é considerado a origem do caqui e do sharon, é bastante arredondado e muda de laranja escuro a avermelhado quando maduro. Sua pele é grossa e coriácea e envolve a carne extremamente macia de dentro. Após a fertilização bem-sucedida, o caqui forma até oito grãos castanho-escuros e só pode ser consumido quando totalmente maduro. Isso se deve aos seus taninos, os taninos, que desencadeiam uma sensação peluda na língua assim que você morde uma fruta que ainda não está totalmente madura. É melhor descascar caqui ou colher a carne macia semelhante a um kiwi (

Actinidia bico; esquichar. Atrás do nome "Kaki" está geralmente a variedade ‘Tipo’. É cultivado principalmente na China, Coreia e Japão.

As formas cultivadas caqui e sharon

O caqui e o sharon são formas cultivadas e, portanto, variedades especiais de caqui. A variedade de caqui ‘Rojo Brillante’ é comercializada como caqui. Ele vem principalmente da Espanha, é oblongo-oval e amarelado. O caqui pode ser comido com a pele como uma maçã, mas alguns ainda têm sementes. A fruta de marca Sharon, por outro lado, é cultivada principalmente nas planícies de Sharon em Israel. A verdadeira variedade por trás disso, no entanto, é chamada de ‘Triunfo’. Em contraste com o caqui, é mais achatado e menor, sua forma lembra a de um tomate amarelo-alaranjado (Solanum lycopersicum). Tem uma pele muito mais fina que o caqui, mas sem pedras e uma polpa mais firme. Tanto o caqui quanto o sharon não têm mais taninos e, portanto, podem ser comidos verdes. No entanto, isso se deve ao pós-tratamento com um gás de amadurecimento como o etileno, semelhante ao do Bananas (musa × paradisíaca). Sem isso, o caqui e o sharon dificilmente seriam comestíveis. No entanto, ambas as variantes têm uma vida útil significativamente mais longa do que o caqui original. No entanto, alguns afirmam que eles não podem igualar o aroma de caquis amadurecidos naturalmente. No entanto, todas as variantes têm uma coisa em comum: seu sabor é incomparavelmente doce e frutado. Você também está interessado em outras raridades doces? a fruta mais doce do mundo pode ser encontrado aqui no retrato.

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