Alface folha de carvalho: plantas, colheitas e co.

O cultivo de alface em folha de carvalho ficou mais fácil: nossas dicas de especialistas sobre tudo, desde o plantio até a colheita de alface em folha de carvalho, com conselhos sobre cuidados e uso.

Folha de alface de carvalho (Lactuca sativa var. crispa) destaca-se pelas cores vivas e pelas folhas de formato especial. Infelizmente, a salada saborosa não é tão fácil de cultivar. Isso se deve às suas folhas macias e ao seu hábito de atirar muito cedo. Para que você ainda possa cultivá-la, temos tudo o que você precisa saber sobre alface de carvalho para você Compilado: Da origem aos diferentes tipos de alface, cultivo, cuidado e colheita do Saladas de folha de carvalho.

Alface folha de carvalho: origem e características

A alface folha de carvalho pertence ao grupo das saladas de jardim (Latuca sativa) e, portanto, para o gênero da família da alface (Lactuca), bem como para a família das margaridas (Asteraceae). Outros nomes para a salada de folha de carvalho são salada de folha de carvalho ou salada americana. As folhas podem ser colhidas não apenas como uma cabeça inteira de alface, mas também individualmente como uma alface. Embora essa variedade não exista há muito tempo, agora pode ser encontrada em quase todos os supermercados. Isto se deve ao aspecto especial da salada, mas também ao seu sabor inconfundível, que lembra avelãs jovens. No jardim, a alface de folha de carvalho oferece uma mudança bem-sucedida e colorida de outras saladas de folhas.

A alface folha de carvalho só foi usada no século 20. Criado na Europa no século XVII. Hoje, as principais áreas de cultivo são França, Holanda, Bélgica e Itália. A salada deve seu nome às folhas longas e lobadas que lembram folhas de carvalho. Podem ser verdes, castanho-avermelhadas ou de cores vivas - há até salada de folhas de carvalho amarelo. A alface-carvalho não forma espigas fechadas e firmes. Em vez disso, produz rosetas de folhas mais ou menos firmes. Se a alface de folha de carvalho não for colhida com antecedência, ela começará a brotar de junho a julho e florescerá mais tarde.

Variedades de alface folha de carvalho

Embora a alface de carvalho não exista há tanto tempo, muitas variedades diferentes foram cultivadas. Estes diferem principalmente na cor das folhas.

Variedades recomendadas de alface em folha de carvalho:

• Bijellaˈ: Variedade particularmente colorida; as folhas são marrom-avermelhadas, com um coração verde fresco
• ˈBolchoïˈ: Forma folhas vermelhas e onduladas; as cabeças são compactas e abertas
• "Navara": Esta variedade de folhas de alface de carvalho adicionará cor ao seu jardim, pois as folhas são verdes e vermelhas
• "Radichetta": Folhas serrilhadas, pontiagudas e verdes tornam as pontas desta variedade de folhas de carvalho alface muito especiais
• "Saladeira Vermelha": O clássico entre as saladas de folha de carvalho; forma cabeças vermelhas brilhantes, grandes e relativamente soltas
• "Tigela de salada": Uma clássica salada de folhas de carvalho em verde; faz cabeças particularmente grandes com folhas verdes exuberantes
• até: Folhas verdes com um coração amarelo claro e uma forma pontiaguda

Você pode encontrar uma visão geral abrangente de vários tipos diferentes de alface aqui.

Compre plantas de alface folha de carvalho: o que considerar

A alface de folha de carvalho é fácil de arrancar ou semear diretamente. A escolha de diferentes variedades na compra de sementes também é muito grande. Varejistas online, por exemplo, são boas fontes de abastecimento Sementes de Bingenheim ou Mangual. No entanto, se você quiser economizar tempo e trabalho, pode comprar plantas jovens que crescem cedo nas lojas. Para que você possa saborear suas saladas o máximo possível em casa, você deve levar em consideração alguns pontos na hora de comprar.

O que você deve observar ao comprar alface de folha de carvalho?

• Escolha de variedade
• Sem folhas ou caules retorcidos e podres
• Sem cheiro pútrido da raiz
• Sem sinais de alimentação
• Sem sinais de doença
• As plantas cultivadas organicamente são geralmente mais robustas e livres de produtos químicos

Você pode comprar plantas de alface folha de carvalho no mercado semanal, em viveiros, lojas de ferragens ou centros de jardinagem. Você também encontrará facilmente o que procura na Internet.

Plantar alface folha de carvalho

Para que a sua alface de carvalho seja cultivada com sucesso, o local, a época de plantio correta e o método de plantio correto desempenham um papel importante. Entraremos em todos esses pontos em detalhes na seção a seguir.

Um guia detalhado para o Plantando alface também preparamos para você em nosso artigo especial.

Onde você deve plantar alface folha de carvalho?

A alface folha de carvalho pode ser cultivada tanto no canteiro quanto em um vaso na varanda ou terraço. Ele adora um local ensolarado ou parcialmente sombreado. O cultivo não dá certo na sombra. A alface com folhas onduladas prefere solos soltos, permeáveis ​​e com alto teor de húmus e nutrientes.

O local certo para a alface em folha de carvalho em um piscar de olhos:

• Local ensolarado a parcialmente sombreado
• Solo solto e bem drenado
• Alto teor de nutrientes e húmus
• Também pode ser cultivado em vaso

Gorjeta: Alface folha de carvalho vai particularmente bem com culturas mistas funcho (Foeniculum vulgare), raiz-forte (Armoracia rusticana), rabanete (Raphanus sativus var. sativus), aneto (Anethum graveolens), Ruibarbo (Rheum Rhabarbarum), outras saladas de pick (Lactuca sativa) ou tomates (Solanum lycopersicum). Cerefólio (Anthriscus) pode atacar por alface mofo, Caracóis e Pulgas da terra prevenir e, portanto, também é um vizinho de cama bem-vindo. Por outro lado, o cultivo junto com salsa (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Quando você deve plantar alface folha de carvalho?

A alface folha de carvalho pode ser cultivada por um longo período do ano. Você pode começar a puxar pelo peitoril da janela já no início de março. É preciso ter um pouco mais de paciência para semear ao ar livre, isso é possível a partir de meados de março. As plantas jovens que já foram cultivadas ou compradas podem ser plantadas ao ar livre de abril a setembro.

Quando plantar alface em folha de carvalho em um piscar de olhos:

• Prefira desde o inicio de março
• Semeadura direta ao ar livre a partir de meados de abril
• Plantio: abril - setembro

Instruções: cultive alface folha de carvalho

O primeiro passo para plantar ou semear sua folha de carvalho é preparar o canteiro. Para fazer isso, afrouxe o solo completamente e remova todas as pedras ou ervas daninhas. Em seguida, enriqueça o solo com uma dose de composto ou fertilizante com efeitos orgânicos de longo prazo. Recomendamos nosso Plantura para isso Fertilizante orgânico universal, que é ideal para o cultivo de saladas.

Para a semeadura, agora crie sulcos de sementes com espaçamento entre linhas de 25 e 30 centímetros. Tem saladas Germes leves os sulcos não devem ser muito profundos - 0,5 a um centímetro é suficiente - e as sementes não devem ser cobertas com muito solo. Agora regue bem as sementes. A alface folha de carvalho precisa de temperaturas moderadas, não muito altas, para germinar. Deve estar entre 10 e 15 ° C, mas nunca acima de 20 ° C. Na temperatura certa, as sementes geralmente germinam em uma semana.

Após a abertura, as plantas são separadas. Deve ser mantida a mesma distância entre as plantas como no plantio de mudas: 30 centímetros. Ao plantar plantas jovens, você também deve ter cuidado para não colocá-las muito fundo no solo. O caule ainda deve parecer completamente fora do solo após o plantio. Inserir muito profundamente danificará o crescimento da planta de alface.

O cultivo de folhas de alface de carvalho em um relance:

• Afrouxe bem a cama
• Enriquecer o solo com composto ou fertilizante com efeitos orgânicos de longo prazo
• Crie ranhuras de sementes
• Profundidade da semente: 0,5 - 1 cm
• Espaçamento entre linhas: 25 - 30 cm
• Cubra as sementes apenas levemente com solo
• Derramando em
• Temperatura de germinação: 10 - 15 ° C
• Tempo de germinação: 7 a 10 dias
• Separe depois de subir
• Espaçamento das plantas: 30 cm
• Não insira plantas jovens muito profundamente

Manter folha de alface de carvalho: regar e fertilizar adequadamente

A rega é um ponto muito importante no cultivo da alface - e a alface de carvalho também precisa de bastante água. Portanto, regue suas saladas regularmente, especialmente nos dias quentes de verão.
A fertilização não é um fator complicado no cultivo de folhas de carvalho. No momento do plantio, faça uma fertilização básica com composto ou a nossa Fertilizante orgânico universal plantura preparada, a salada é fornecida de forma ideal e adequada com nutrientes. Ele não precisa de mais fertilizantes.

O mais importante é no decorrer do período de cultivo Proteção contra caracóis e ervas daninhas. Infelizmente, os caracóis em particular costumam ser pragas indesejadas no jardim e não se esquivam de sua salada. Portanto, você deve coletá-los regularmente ou lutar. Para o controle de ervas daninhas, recomenda-se cortar e empilhar regularmente as pontas um pouco maiores da alface.

Cuidado com a alface folha de carvalho em um piscar de olhos:

• Regar regularmente
• Não há mais aplicações de fertilizantes após a adubação verde durante o plantio
• Proteger de caracóis
• Pique e empilhe regularmente

Aumente a folha de alface de carvalho

Como outras saladas, a alface folha de carvalho pode ser propagada usando sementes. Para fazer isso, não colha algumas plantas de alface, mas deixe-as na cama até que floresçam. Depois de duas a três semanas, pequenas sementes filigranas se desenvolvem das flores, que podem ser coletadas em um recipiente batendo-as. Depois disso, as sementes têm que secar, para o que um pequeno saco de pano é adequado. Se as sementes estiverem secas depois de uma semana, você pode limpá-las e separar todas as partes da planta e corpos estranhos que não sejam sementes. As sementes limpas são colocadas em um saco de papel e rotuladas. As sementes de alface em folha de carvalho podem ser armazenadas por até três anos em local fresco e escuro, mas também seco.

Folhas de alface de carvalho se multiplicam em um piscar de olhos:

• Não colha algumas plantas de alface, mas deixe-as repousar
• As plantas de alface selecionadas devem florescer
• 2 a 3 semanas após a floração, as sementes estão prontas para a colheita
• Colha as sementes batendo-as em um recipiente
• Seque em um saco de pano
• Limpe as sementes
• Armazenar em local seco e fresco

Gorjeta: A propagação da alface por conta própria consome muito tempo e é trabalhoso. Se você quiser economizar esse trabalho, pode deixar para profissionais e comprar sementes de alface em folha de carvalho.

Colher e armazenar alface folha de carvalho

Você pode colher sua primeira alface folha de carvalho apenas seis a sete semanas após a semeadura. Você pode escolher entre colher toda a alface de uma vez ou apenas algumas folhas. Para cortar a alface inteira, pegue uma faca afiada e corte o talo logo acima do fundo. Outro método é retirar a alface do solo pela raiz. Se você preferir colher sua alface de carvalho como uma salada de escolha, selecione as folhas maiores e colha de fora para dentro. O coração da alface no meio permanece de pé - então as folhas novas crescem repetidamente.

Depois de colhidas, as folhas macias da alface de carvalho não podem ser armazenadas por muito tempo. É melhor se você sempre colher a alface conforme necessário e consumi-la imediatamente. Para o armazenamento, recomendamos embrulhar a alface em um pano de prato úmido e guardá-lo no compartimento de vegetais da geladeira. A alface de carvalho pode ser armazenada de dois a três dias.

Gorjeta: Se as folhas da salada ficaram um pouco moles durante o armazenamento, você pode cortar o talo transversalmente e deixar a salada inteira nadar em água fria. Isso deixará as folhas mais nítidas novamente.

Colhendo e armazenando alface folha de carvalho em um piscar de olhos:

• Colheita: 6 - 7 semanas após a semeadura
• Corte cabeças inteiras com uma faca afiada no caule logo acima do solo
• Ou colha folhas de alface individuais de fora para dentro
• É melhor comê-lo fresco
• Pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias

Como colher corretamente a alface, temos em nosso artigo especial sobre Colheita de alface explicado em detalhes para você.

Salada de folha de carvalho: ingredientes e uso

A alface de folha de carvalho é baixa em calorias e cheia de bons ingredientes.

100 gramas de folha de alface fresca de carvalho contêm em média:

• 11 quilocalorias
• 1,6 g de fibra
• 13 mg de vitamina C.
• 224 mg de potássio
• 60 mg de cálcio
• 11 mg de magnésio

Com folha de alface de carvalho, você pode experimentar uma grande variedade de receitas para o conteúdo do seu coração. O sabor de nozes da salada torna-se evidente quando é apreciada pura e apenas ligeiramente apimentada. Mas a alface de carvalho também tem um gosto muito bom quando misturada com outros tipos de alface e vários vegetais. Também pode ser usado para enfeitar outros pratos, no pão ou sanduíches ou para smoothies verdes.

Gorjeta: Uma vez que a alface de carvalho colapsa muito rapidamente, ela permanecerá fresca por mais tempo se você apenas usá-la Lave e arrume pouco antes de servir e adicione o molho no último minuto distribuir.