Graças ao seu sabor aromático, o alecrim é um produto versátil na culinária mediterrânea. Mostraremos as diferenças entre os diferentes tipos.
Alecrim (Rosmarinus officinalis) pertence exatamente como lavanda (Lavandula angustifolia) e sábio (Salvia officinalis) para a família das mentas (Lamiaceae) e, assim, junta-se a um grupo de ervas populares do Mediterrâneo. No mercado, diferentes tipos de alecrim enriquecem a variedade com suas próprias formas de crescimento e propriedades aromáticas. Apresentamos os representantes mais importantes e interessantes do subarbusto picante.
- Arp: crescendo em largura e variedade relativamente resistente; é perceptível pelas suas agulhas bastante acinzentadas e destaca-se pela flor azul claro; Graças à sua melhor tolerância à geada, é adequado para áreas mais frias.
- Toscano azul: variedade extremamente vertical e de crescimento forte, com agulhas notavelmente grandes.
- Lábio azul: graças ao crescimento compacto, adequado para o cultivo em vasos.
- Bocha: cultivar que rasteja perto do solo; comparativamente resistente; além de um gosto extremamente bom com flores ornamentais de cor azul claro marcantes.
- Alecrim francês: variedade francesa tradicional de rápido crescimento; flores azuis claras e bom aroma; forte e robusto.
- Gorizia: brilhantes flores azul-púrpura adornam esta alta cultivar; É necessária proteção de inverno.
- Hill Hardy: Seleção texana com excelente resistência de inverno; bom sabor.
- Maiorca Rosa: flores rosas adornam a variedade espanhola; adora calor e precisa de proteção contra geadas, mesmo no inverno; crescimento compacto com agulhas extremamente curtas.
- Rex: variedade abundante, de floração leve; também vigoroso e extremamente robusto em solos pobres.
- Salem: opticamente muito bonita, flor de um azul profundo; extremamente suscetível a danos por geada e, portanto, só pode ser cultivada em áreas mais amenas.
- Santa Barbara: variedade de alecrim rasteiro; bem adequado para climas quentes de verão e inverno frio; floresce em abundância em um azul profundo e brilhante.
- Veitshochheim: selecionado no Instituto de Pesquisa Hortícola da Baviera em Veitshöchheim de acordo com o clima local severo; particularmente resistente, robusto e de crescimento rápido.
Como você leu, você notou que também existem diferenças entre as variedades no que diz respeito ao alecrim. O mais importante é verificar a adequação da variedade ao clima específico do local. Só assim poderá desfrutar do aroma distinto do subarbusto perfumado no seu próprio jardim durante muito tempo.
Se você já decidiu plantar a erva mediterrânea no jardim, você encontrará o nosso melhor aqui Dicas para alecrim fresco da sua própria cama.
Estudei horticultura e sou uma verdadeira criança de aldeia. Eu cultivo ervas, frutas doces e vegetais, usando apenas produtos orgânicos. Além do meu amor pela natureza, gosto de cozinhar para a minha vida - de preferência com vegetais frescos da minha horta.
Frutas favoritas: sabugueiro e framboesa
Legumes favoritos: repolho preto, alcachofra e aspargos
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