O ‘nariz de ovelha renano’ também é ‘Compota de Maçã’ chamado e é ideal para fazer compota de maçã. No entanto, a árvore precisa de um local ideal e de um bom cuidado para isso. Você pode descobrir aqui como cultivar e cuidar adequadamente do "nariz de ovelha renano".
A ‘Rheinische Schafsnase’ é uma maçã de grande exigência, que só nas melhores condições desenvolve maçãs grandes e picantes com um aroma de mel fino. A fruta se desintegra em um molho de maçã espumoso e, portanto, às vezes também é chamada de compota de maçã '.
Outros sinônimos para a variedade são ‘Deutsche Schafsnase’, ‘Frankfurter Matapfel’, ‘Leichter Matapfel’ e ‘Grenadier’.
"Conteúdo"
- ‘Nariz de ovelha renano’: perfil
- Origem e história da maçã
- Qual é o sabor da maçã do nariz de ovelha renana e como ela se parece?
- Cultivo e cuidado do ‘nariz de ovelha renano’: isso deve ser observado
- Maçã com nariz de ovelha renana: colher e usar
‘Nariz de ovelha renano’: perfil
| Sinônimos | ‘Applesauce’, ‘German Sheep Nose’, ‘Frankfurter Matapfel’, ‘Leichter Matapfel’, ‘Grenadier’ |
| fruta | tamanho médio a grande; quando totalmente maduro, tem uma cor de base amarelo dourado com marmoreio vermelho brilhante |
| gosto | suculento, picante, dependendo da localização, azedo ou com aroma de mel |
| Produção | bastante alto e regular; tende a alternar em locais frios |
| Tempo de colheita | a partir de meados de agosto |
| Maduro para desfrutar | de setembro |
| Validade | meio; armazenável até setembro |
| crescimento | inicialmente forte, depois médio forte |
| clima | não é adequado para altitudes abertas com vento, frio e frio |
| Doenças e pragas | muito suscetível a sarna da maçã, cancro das árvores frutíferas, ferrugem, oídio, percevejo nórdico da maçã |
Origem e história da maçã
A origem do ‘nariz de ovelha renano’ não é clara: de acordo com seu nome, presume-se que sua origem seja na Renânia. Diz-se que foi mencionado pela primeira vez por volta de 1600 como "compota de maçã". A variedade ainda é comum hoje perto dos rios Meno, Danúbio e Reno. Por outro lado, a variedade é frequentemente usada como sinônimo da variedade de maçã "Granadeiro". Diz-se que veio do Reino Unido, onde teria sido apresentado pela primeira vez em 1862. Seu criador recebeu e também foi premiado com a Medalha de Honra Victoria Royal Horticultural Society excelente. Se você comparar os frutos de "Granadeiro" e "Nariz de ovelha renano", há semelhanças, mas também diferenças claras. Uma relação próxima entre as variedades é possível. Por exemplo, o ‘Granadeiro’ pode ter se desenvolvido por meio de uma mutação coincidente do ‘Compota de Maçã’ ou um parceiro de cruzamento trazido em outras propriedades.
Qual é o sabor da maçã do nariz de ovelha renana e como ela se parece?
As maçãs do ‘nariz de ovelha renana’ são de tamanho médio a grande e podem assumir uma forma redonda, achatada ou cônica, que geralmente é muito uniforme. Freqüentemente, cinco bordas claras (costelas de frutas) são reconhecíveis. O caule é bastante curto e grosso e fica bem no fundo do poço do caule, não se projeta ou quase não se projeta dele. A cor básica da casca é verde, com o aumento da maturação tende a ser amarelo-esverdeado escuro e, finalmente, amarelo-dourado. A cor opaca só se desenvolve no lado ensolarado e forma linhas irregulares de vermelho vivo até um vermelho marmorizado quase plano. As lenticelas podem ser vistas claramente em toda a concha.
Sob a pele dura do "nariz de ovelha renano", uma polpa suculenta esbranquiçada e depois branco-amarelada está escondida. Possui uma estrutura celular média a grossa e um sabor picante. O aroma está fortemente relacionado com as condições de cultivo: Em locais inadequados, as maçãs são descritas como ácidas com doçura suficiente, sem um aroma especial. Noutros locais desenvolve-se de forma evidente um sabor a mel, que é considerado muito saboroso.
Cultivo e cuidado do ‘nariz de ovelha renano’: isso deve ser observado
O ‘Rheinische Schafsnase’ tem um crescimento forte e vertical no início, depois um crescimento moderadamente forte. Após a fase de juventude, surgem muitos ramos frutíferos amplamente espalhados, nos quais existem vários rebentos frutíferos curtos. A árvore cresce até uma altura média em substratos de crescimento médio-forte, como M7, então ela não cresce sem restrições em altura. Recomenda-se uma poda anual dos ramos principais e da madeira dos frutos para manter a alta qualidade dos frutos. Você pode ler mais sobre isso em nosso artigo no Corte de macieira Com experiência.
Necessita de um solo suficientemente bom, quente e rico em nutrientes, os solos franco-arenosos são ideais. Solos pesados e argilosos e também muito arenosos não são adequados para o cultivo. Em caso de dúvida, o futuro local deve ser reabastecido com bastante composto maduro, farinha de argila ou solo para vasos de alta qualidade como o nosso Plantura solo orgânico universal ser atualizado extensa e profundamente.
O ‘nariz de ovelha renano’ também é suscetível à geada: altitudes frias, vales frios e úmidos e áreas acidentadas e abertas ao vento causam danos à casca e à madeira por geada.
Um lugar em pleno sol não é uma obrigação para a ‘Rheinische Schafsnase’: ela também cresce em sombra parcial satisfatória, desde que haja movimento de ar suficiente para manter as doenças e pragas fora do caminho Ter. Infelizmente, o "nariz de ovelha renano" também é altamente suscetível à crosta de maçã e Câncer de árvore frutífera, sendo que ambos ocorrem principalmente em microclimas úmidos e frios. A ferrugem e o oídio, bem como o bug da maçã nórdica, também ocorrem com mais frequência no "nariz de ovelha renano". A melhor localização possível e os bons cuidados são os meios mais eficazes de prevenir isso.
As flores rosa claro aparecem da metade do início ao fim e não são muito suscetíveis à geada. O ‘nariz de ovelha do Reno’ produz muito pólen e é um polinizador confiável para ‘Ouro parmane‘, ‘Laranja Cox‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Champanhe Renette‘,‘ Luxenburger Renette ’e praticamente todas as outras Renette meio-cedo, todas as quais podem fertilizá-lo em troca.
Nos melhores locais e com os cuidados certos, o rendimento do ‘nariz de ovelha renano’ é bastante bom e regular. Em locais muito frios ou após uma poda radical, no entanto, a árvore é muito fácil de alternar, de modo que a cada ano um número extremamente grande de frutos e quase nenhum começa a crescer.
Maçã com nariz de ovelha renana: colher e usar
Em locais muito amenos, as maçãs podem ser colhidas da árvore "nariz de ovelha renana" para armazenamento já em meados de agosto. Eles se mantêm nas melhores condições de armazenamento - fresco, úmido e escuro - até no máximo dezembro. Os frutos maduros da ‘Rheinische Schafsnase’ não são resistentes ao vento, por isso caem facilmente no solo e desenvolvem pontos de pressão porque a casca não é resistente à pressão. A fruta está madura para consumo a partir de setembro e pode então ser aproveitada da melhor forma. Como excelente maçã comercial, que se desintegra em puré espumoso ao ser cozida, é particularmente indicada para mostar, conservar e fazer sobremesas. Sua consistência especial após o cozimento também lhe rendeu o nome comum de “compota de maçã”.
Uma característica especial da ‘Rheinische Schafsnase’ é que ela retém sua cor durante o processamento, de modo que a polpa não oxida e marrom tão rapidamente nas bordas cortadas.
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