Lúpulo: cultivo, colheita e armazenamento

O lúpulo é cultivado principalmente para a fabricação de cerveja. Mostraremos o que você deve considerar para colher muitos lúpulos em seu próprio jardim.

Do lúpulo real (Humulus lupulus) é perene e pertence à família do cânhamo (Cannabaceae). Originalmente, vem de nossas latitudes temperadas na Europa Central. A trepadeira confere à cerveja o seu sabor amargo e o seu efeito antibacteriano garante uma vida útil mais longa. Santa Hildegard von Bingen já sabia disso no século XII. Século. Além de ser amargo, o lúpulo também pode adicionar um toque frutado-doce ou amadeirado-picante à cerveja. Nesse ínterim, formou-se uma verdadeira base de fãs que fabricam as criações de cerveja com os sabores mais incomuns, a partir da infinidade de lúpulos, graças à grande variedade de aromas que contêm. Mostraremos a você o que considerar ao cultivar o versátil lúpulo do artista. Porque a planta do cânhamo requer muita manutenção e tem grandes demandas se as umbelas de lúpulo aromáticas forem colhidas em abundância em seu próprio jardim.

1. Localização

O verdadeiro lúpulo é um adorador do sol. É por isso que deve ser atribuída uma localização ao sul quando cultivar em seu próprio jardim. Ele também precisa de solo rico em nutrientes para seu crescimento vigoroso. Faz sentido trabalhar um pouco de composto no solo de vez em quando.

Conseqüentemente, um substrato rico em nutrientes deve ser usado ao cultivar em vasos. Além disso, o local não deve ser muito seco ou muito úmido. Ao escolher um local, deve-se saber também que o lúpulo desenvolve rizomas. São machados subterrâneos de onde brotam novos rebentos todos os anos. Isso permite que o lúpulo se espalhe rapidamente na cama e é difícil afastá-lo de seu local. Se for desenterrado e partes cortadas do rizoma permanecerem no solo, novas plantas ainda podem se regenerar e brotar novamente dessas partes da planta.

2. Multiplicação

Exclusivamente um Propagação por meio de estacas deve ser feito com lúpulo. O lúpulo é dióico, o que significa que existem flores femininas ou masculinas em uma planta. No entanto, apenas inflorescências femininas não fertilizadas devem ser usadas para fazer cerveja. Não fertilizados porque são mais ricos em seu aroma característico e mais fáceis de processar. No caso de propagação por semeadura, entretanto, não se pode ter certeza se as sementes são fêmeas ou fêmeas. Homem é predisposto - muito provavelmente levará à indesejável cultura sexual mista vir. Portanto, é aconselhável reproduzir as plantas fêmeas usando estacas, se for para usar cones de lúpulo amargo. As plantas jovens também estão disponíveis em lojas especializadas, podendo ter a certeza de que são plantas femininas.

3. Regar e fertilizar

Com um aumento diário de até 10 cm para cada videira de uma planta de lúpulo, não é surpreendente que o lúpulo tenha muita fome e sede. O solo deve ser mantido sempre úmido. No entanto, o alagamento deve ser evitado em qualquer caso. Particularmente se o lúpulo for cultivado em vasos, você deve garantir que eles são regularmente e uma fertilização complementar bem equilibrada com um fertilizante predominantemente orgânico orgânico. Nosso Plantura é ideal Fertilizante orgânico universal.

Com o aumento do comprimento dos brotos de lúpulo, os intervalos entre as regas devem ser encurtados. No início do verão, em clima quente e seco, a cama também deve ser regada diariamente. É por isso que é melhor você escolher um pote ou recipiente maior para fazer um favor ao arbusto sedento e a você. Deve ser fertilizado até florescer.

4. inverno

Os lúpulos são perenes. Isso significa que as partes acima do solo da planta morrem completamente a cada outono e, assim, evitam a morte por congelamento por conta própria. Isso também é inteligente, porque permite que o lúpulo aproveite a chance de transferir os nutrientes valiosos da folhagem para o rizoma subterrâneo. Essas são reservas valiosas que fornecem à planta energia suficiente quando brotar na próxima primavera. A propósito, o rizoma geralmente não é afetado por um período de geada prolongada.

5. cortar

A poda de inverno não é necessária para o lúpulo. Mas durante o crescimento é necessário amarrar as gavinhas de até 8 m de comprimento a um andaime e deixá-las subir. No entanto, apenas os três a quatro tiros mais fortes são selecionados aqui. Todos os outros brotos de um rizoma são cortados perto do solo.

6. Proteção de plantas

Pulgões muitas vezes me sinto muito confortável com o lúpulo. No entanto, se você quiser afastar a população de pequenos animais de crescimento rápido de suas plantas de lúpulo, é claro que pode usar proteção de plantas. No entanto, remédios caseiros mais ecológicos costumam ser igualmente eficazes para o cultivo em seu próprio jardim. Regar plantas infestadas com um Esterco líquido de urtiga ou a água de irrigação, com um pequeno respingo de detergente líquido, costuma ser suficiente para afastar os irritantes sugadores de seiva. Mas a planta do cânhamo também é muito popular no reino dos cogumelos: muitas variedades são frequentemente derivadas de Oídio assombrada. Deve-se ter cuidado para selecionar uma variedade que seja o menos suscetível ou mesmo resistente possível para cultivo em seu próprio jardim.

7. colheita

Ao crescer em pequena escala em seu próprio jardim, os cones de lúpulo são arrancados das vinhas manualmente. No cultivo comercial, as vinhas são cortadas logo acima do solo e completamente arrancadas da estrutura de escalada. Máquinas especiais separam as espigas dos brotos. A época de colheita correta é do final de agosto a meados de setembro. Você pode dizer quando chegou a hora em que as resinas de lúpulo em pó amarelo gotejam das inflorescências femininas do lúpulo.

8. armazenar

Após a colheita, os cones de lúpulo são secos. Isso serve para estender a vida útil sem perder nenhum aroma. A secagem pode ocorrer em uma sala protegida da luz. Deve ser escuro para preservar a cor esverdeada dos cones e proteger os ingredientes valiosos da degradação pela luz.

No entanto, se a secagem ao ar não for rápida o suficiente, uma ação corretiva pode ser tomada no forno. Os cones podem ser secos a até 80 ° C por uma a duas horas. Quando comprimido em pellets e hermeticamente selado, a vida útil e a usabilidade do cone de lúpulo podem ser estendidas novamente.

Mesmo que o crescimento do lúpulo possa assumir proporções imensas, ainda existem algumas coisas para eles considerar o cultivo bem-sucedido em seu próprio jardim para obter uma colheita de alto rendimento do ouro verde posso.

Você sabia que existem centenas de diferentes Variedades de lúpulo dá? Gostaríamos de lhe apresentar algumas variedades - do amargo ao doce frutado.