Tremoços: cultivando a bomba de proteína em seu próprio jardim

Os tremoços têm uma flor de beleza única. Suas sementes também são um substituto da soja, rico em proteínas, para carne, que pode ser cultivado em seu próprio jardim.

TremoçosLupinus) são provavelmente os representantes mais coloridos das leguminosas (Fabaceae) e pertencem a qualquer jardim de casa de campo. Eles impressionam com suas grandes inflorescências, que representam um plano de fundo ideal para o plantio no canteiro perene. Após a floração, os outros benefícios das plantas vêm à tona. As sementes são ricas em proteínas e oferecem uma alternativa regional para soja. Você também pode melhorar qualquer canteiro plantando tremoços, porque as plantas soltam o solo e retêm o nitrogênio atmosférico. Em contrapartida, os tremoços só querem um pouco de sol, senão são extremamente frugais em termos de localização e cuidados.

Tremoços: características e origem

As plantas perenes, principalmente herbáceas, de 0,3 a 1,5 metros de tamanho, são originárias da América do Norte. A planta, que agora cresce selvagem aqui, chegou à Europa no início do século XIX. Século. Na Europa Central encontra-se com mais freqüência o tremoço de muitas folhas (Lupinus polyphyllus) no. Outras culturas importantes são o tremoço amarelo (Lupinus luteus), o tremoço branco (Lupinus albus) e o tremoço de folhas estreitas (Lupinus angustifolius), que, como o tremoço de muitas folhas, floresce em azul e, como forma cultivada, também floresce em vermelho. Os tremoços são uma das fontes vegetais mais ricas de proteína. Hildegard von Bingen os usava em preparações para curar todos os tipos de doenças. Diz-se que o tremoço tem efeitos anticâncer, antioxidantes e antimicrobianos. Também é adequado para dietas relacionadas a doenças por deficiência de proteínas, diabetes, reumatismo, doenças de pele e estômago.

Tremoços: diferencie tremoços tóxicos de não tóxicos

As sementes de tremoços selvagens e de jardim contêm uma substância amarga e venenosa. O tremoço e a esparteína contidos podem levar à paralisia respiratória e até à morte se consumidos. No entanto, desde a década de 1930, existem certas formas de cultivo que não contêm a substância amarga ou apenas a contêm em quantidades muito pequenas e, portanto, não são tóxicas. Devido à ausência de substâncias amargas, eles receberam o nome de tremoços doces. Os tremoços só podem se tornar um problema para quem sofre de alergia e é hipersensível a legumes. A palavra-chave aqui é: alergia ao amendoim. Mais sobre Toxicidade de tremoços Existe... aqui.

Tremoços como um alimento valioso

Antes de incluirmos as sementes de tremoços em nosso plano de nutrição, eles precisam ser processados. As variedades anteriores tinham que ser embebidas em água salgada por 14 dias, as sementes de tremoço doce só são embebidas por 1 a 2 dias. Isso remove as últimas substâncias amargas. Essas sementes em conserva são um lanche popular de cerveja em restaurantes da região mediterrânea. Mas você também pode processar as sementes de várias maneiras. Isso oferece alternativas interessantes para intolerantes à lactose, veganos e fãs de baixo teor de carboidratos.

• Farinha de tremoço
  Os tremoços são principalmente processados ​​em farinha contendo proteínas. O teor de proteína pode ser de até 40%. Isso é cerca de quatro vezes mais do que com farinha de trigo integral. A alta retenção de água torna a farinha particularmente interessante para veganos, já que não é necessário usar ovos para assar. O alto teor de antioxidantes também faz com que os produtos assados ​​durem mais. No entanto, a farinha ainda tem um sabor próprio muito forte, por isso é recomendável manter o teor em torno de 15-25% na hora do cozimento. Caso contrário, obtém uma cor amarelada e um sabor a nozes.
• Café tremoço
  Trata-se de um substituto para o sabor maravilhoso do café, porque o café tremoço não contém cafeína. Assim, o efeito estimulante está ausente. Em troca, o sabor ganha pontos com um leve toque de folhas de outono e amêndoas. Para a produção, as sementes são secas e depois torradas. As sementes de tremoço assim refinadas têm um aroma muito forte e harmonioso, visto que são torradas a baixas temperaturas e por isso dificilmente contêm substâncias amargas. Os grãos são moídos e preparados como grãos de café normais.
• Iogurte tremoço
  O iogurte de tremoço é uma alternativa cremosa para os veganos. Este é obtido do leite de tremoço e agora está disponível em diferentes sabores, desde natural a framboesa e stracciatella. A consistência é um pouco mais espessa do que o iogurte normal.

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Tremoços como adubo verde na horta

Um plantio com tremoços é ótimo para preparar canteiros de vegetais colhidos ou recém-plantados. Porque os tremoços são muito resistentes e podem ser semeados mesmo depois da colheita dos vegetais. Eles também são fertilizantes de nitrogênio muito bons. Eles enriquecem o solo com até 100 kg de nitrogênio por hectare. Essas grandes quantidades de nitrogênio são fixadas por uma simbiose entre as raízes do tremoço e as bactérias nodulares (rizóbios). Além disso, as raízes também penetram no solo compactado. Este é mais flexível e mais permeável para as colheitas subsequentes. Particularmente variedades de raízes profundas, como o tremoço amarelo (EU. lúteo), o tremoço de folhas estreitas (Lupinus angustifolius) ou o tremoço branco (EU. albus) são adequados para isso. Após o inverno, as plantas anuais são ceifadas e o corte é deixado como uma camada de cobertura morta. Depois que a camada seca, ela é trabalhada no solo. É assim que o nitrogênio chega ao solo e o húmus rico em nutrientes é criado. As primeiras novas plantas podem ser plantadas após quatro semanas.

Tremoços no jardim

Os tremoços não são adequados apenas como vegetais, forragem e plantas selvagens. Com suas inflorescências de até 50 cm de altura em branco, amarelo, azul-violeta, rosa, laranja ou multicolorido, eles também chegaram aos nossos jardins como planta ornamental. Principalmente variantes do tremoço de muitas folhas (Lupinus polyphyllus) - também chamado de tremoço herbáceo - oferecido.

Observação: Os tremoços de Westcountry impressionam com suas cores de flores particularmente intensas.

Plantando tremoços: local adequado

Principalmente no que diz respeito ao solo, não há muito a considerar na hora de escolher um local. As raízes do tremoço são fortes e, graças à sua boa fixação de nitrogênio, os tremoços também crescem bem em solos muito arenosos e pobres. O seguinte se aplica às culturas ricas em proteínas:

• Localização: aberto, ensolarado e protegido do vento
• Solo: moderadamente rico em nutrientes, bem drenado e pobre em calcário

Os tremoços também aceitam manchas mais sombreadas. No entanto, a floração e a estabilidade das plantas são prejudicadas. Se o solo for muito calcário (pH básico do solo), as folhas ficarão amarelas. O alagamento também não é tolerado.

Plantando tremoços: abordagem adequada ao plantar

Os tremoços são melhor plantados em pequenos grupos na cama. Aqui, eles formam um fundo de cores vivas para plantas perenes menores. O processo de plantio é o seguinte:

• Época de plantio: início do outono ou primavera
• Espaçamento das plantas: aprox. 50 cm
• Cova de plantação: min. tão profundo quanto a raiz
• Coloque a planta com cuidado na cova de plantio
• Encha com solo e pressione
• Poço de água
• Regue bem nos próximos dias, mas evite o alagamento

Se os tremoços forem plantados com muita densidade, há um risco maior de mofo. Além disso, devido às suas raízes profundas, os tremoços só são adequados para cultivo em maconha em uma extensão muito limitada. Se você ainda quiser cultivar tremoços em vasos, opte por variedades de cultivo pequeno, use um vaso bem alto e tenha que passar o inverno as plantas em um local protegido no inverno.

Lupins se multiplicam

Os tremoços são muito fáceis de multiplicar por divisão, semeadura ou estacas.

Semeando sementes de tremoço

Em áreas já plantadas, os tremoços olhariam sozinhos. As sementes voam até seis metros. A forte auto-semeadura significa que os tremoços podem rapidamente deslocar plantas nativas selvagens em lugares que eles colonizaram. Daí o tremoço de muitas folhas (Lupinus polyphyllus) conosco como uma espécie invasora. Se você não tiver tremoços em seu jardim, você mesmo pode plantar as sementes. O seguinte é semeado diretamente na cama:

• Época de semeadura: março - maio
• Amasse levemente as sementes com uma lixa e deixe de molho em água por 24 horas
• Profundidade de semeadura: 2 - 3 centímetros

As sementes também podem ser cultivadas dentro do vaso a partir de janeiro. A partir de junho, os pequenos tremoços movem-se para fora. Espécies perenes de tremoço também podem ser semeadas até o final de agosto, se necessário. Independentemente de se cultivar diretamente na cama ou no vaso, a primeira floração só começa no ano seguinte.

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Propagar tremoços por estacas

A propagação por meio de estacas também funciona sem problemas. Os cortes de 5 a 10 centímetros de comprimento são cortados na primavera. Em seguida, proceda da seguinte forma:

• Remova tudo, exceto uma ou duas folhas de cima
• Encha os vasos de cultivo com um substrato solto, como argila expandida
• Insira os cortes na metade do substrato
• Localização: quente e sem sol
• Mantenha o substrato uniformemente úmido
• Após o enraizamento (após quatro a seis semanas) coloque-os individualmente em vasos com solo
• Transplante para a cama após mais seis semanas

Cuidando de tremoços no jardim

Lupins não precisam de muita atenção porque podem cuidar de si mesmos muito bem. Mas eles devem ser rejuvenescidos a cada três anos. Para isso, o rizoma é desenterrado na primavera e os novos brotos são replantados.

Regar e fertilizar tremoços de maneira adequada

Assim, depois que os tremoços crescem, eles não precisam ser regados por causa de suas raízes muito profundas. Se após um longo período de seca for regado ou se tiver chovido muito, vale a pena soltar a terra em torno das coloridas bombas de proteínas. Isso promove uma floração longa. Isso também evita que o solo fique compactado, o que é muito benéfico para as plantas que são sensíveis ao alagamento.

Também quando se trata de fertilização, o lema é: menos é mais. Você pode fertilizar em excesso as plantas muito rapidamente, aumentando o risco de podridão da raiz e outras doenças e pragas. Principalmente com nitrogênio, os tremoços podem se abastecer devido à simbiose com as bactérias. A mistura adicional de farinha de rocha ou cal de algas no solo promove essa simbiose. Se você quiser fortalecer os caules das plantas, algumas das quais crescem três metros de altura, fertilize com um biofertilizante basicamente orgânico como o nosso Plantura fertilizante orgânico para flores com efeito de longo prazo.

Corte os tremoços corretamente

Os tremoços não precisam ser cortados em forma. Mas se as plantas perenes ficarem muito grandes, os caules das flores podem simplesmente ser cortados na altura desejada. A poda após a floração é mais importante. Se as flores forem cortadas imediatamente após a floração, isso incentivará o reflorimento no verão. Além disso, as flores mortas devem ser removidas para que os tremoços não se espalhem descontroladamente no jardim. As folhas doentes devem ser removidas imediatamente durante todo o ano para evitar a propagação de doenças como o oídio. Não é necessário cortar acima do solo no outono. Pelo contrário: a parte superior da planta serve como proteção de inverno para as raízes e como adubo verde para o próximo ano.

Manutenção de tremoços no jardim: resumo

• Rejuvenescer a cada três anos
• Verter: não é mais necessário após a depilação; Evite o alagamento
• Fertilização: sensível à fertilização excessiva; Farinha de pedra ou lima de algas promovem a simbiose com bactérias nodulares; Farinha de ossos fortalece os caules
• Bainha: remova as inflorescências após a floração; remover folhas doentes

Como você colhe sementes de tremoço?

As inflorescências semelhantes a ervilhas aparecem do final de maio ao início de agosto. Deles são formados os frutos que contêm várias das sementes cobiçadas. Colha sementes para consumo apenas se tiver certeza do conteúdo da substância amarga. Especialmente com cruzamentos que surgiram em seu próprio jardim, as substâncias amargas que foram extraídas das variedades de tremoço doce podem surgir novamente na próxima geração. Existe um alto risco de envenenamento aqui. Se você pretende usar as sementes para propagação, não precisa se preocupar.

Quando você pode colher sementes de tremoço?

A colheita ocorre no final do verão, quando as sementes estão totalmente maduras. Você pode reconhecer frutas maduras pelo fato de as vagens serem secas e escuras.

Como você colhe sementes de tremoço?

As sementes podem ser facilmente removidas dos frutos maduros. As sementes maduras têm uma bela cor escura. As sementes são lavadas com água e depois secas para serem armazenadas. Em um frasco com tampa de rosca em um local fresco e escuro, as sementes ainda serão capazes de germinar depois de dois a três anos.

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