Risco de envenenamento: croissants de outono ou alho selvagem

Todos os anos, de março a maio, várias pessoas coletam alho selvagem nas florestas alemãs. Para evitar confusão e envenenamento, você deve ser capaz de diferenciar entre alho selvagem e açafrão de outono.

Reconhecer alho selvagem

Para poder distinguir entre alho selvagem e açafrão de outono, você deve primeiro conhecer as propriedades da respectiva planta. Ambas as plantas são mais frequentemente confundidas na primavera por causa de suas folhas, que são muito semelhantes devido à sua forma oval, largura e tonalidade verde rica. No entanto, existem algumas características vegetativas às quais deve prestar atenção na altura da colheita para distinguir entre o alho selvagem e o açafrão de outono. As folhas, em particular, ajudam se você olhar mais de perto:

• uma folha por caule
• O caule cresce direto do chão
• hastes triangulares ocas são formadas
• As folhas estão juntas
• nervo paralelo
• topo brilhante da folha
• folha mate embaixo
• suave
• Dicas às vezes enrolam

A característica distintiva mais importante do alho selvagem (Allium ursinum) é o aroma das folhas. Se você esfregar suavemente uma folha entre os dedos, um cheiro forte de alho chegará ao nariz. As folhas do açafrão de outono (Colchicum autumnale), por outro lado, não apresentam nenhum aroma digno de nota. O cheiro torna muito mais fácil evitar confusão. Certifique-se de que o aroma permaneça em seus dedos ao longo do tempo e uma atribuição exata pode não ser mais possível. Neste caso, por precaução, deve-se sempre verificar as características vegetativas.

Observação: Não se pode orientar pela floração se quiser colher alho selvagem, pois as folhas ficam fibrosas, amargas e não comestíveis durante o período de floração. O açafrão de outono não floresce antes do outono, o que torna a diferenciação baseada nas folhas tão importante.

Reconhecer açafrão de outono

Para evitar o envenenamento pelo açafrão de outono ao coletar alho selvagem, você deve ser capaz de distinguir as plantas com base nas folhas. Infelizmente, não é possível comparar as raízes umas com as outras, pois as duas plantas crescem de cebolas. Felizmente, o açafrão de outono pode ser facilmente identificado pelas folhas se você examinar cuidadosamente as plantas quanto às seguintes características:

• várias folhas crescem de uma roseta
• sem haste visível
• tom mais claro de verde
• carnudo e firme
• Fique de pé

Para estar no lado seguro, você deve olhar para a parte inferior das folhas. Os croissants de outono são brilhantes em ambos os lados, enquanto a parte de baixo do alho selvagem é fosca. Isso torna a determinação muito mais fácil e protege contra confusão.

Diferenças de localização

Outra forma de diferenciar entre alho selvagem e açafrão de outono é a localização. As áreas preferidas das plantas se sobrepõem, mas não são exatamente as mesmas. Ambas as espécies preferem solos úmidos, húmus e ricos em nutrientes. A maior diferença pode ser vista no requisito de luz:

• Localização do alho selvagem: sombrio
  
• Localização do açafrão de outono: ensolarado a parcialmente sombreado

Por isso, o alho selvagem prefere florestas densas onde é protegido do sol. Os croissants de outono, por outro lado, costumam ser encontrados em prados e clareiras onde há um mínimo de sol.

Açafrão de outono: sintomas de envenenamento

Se você acidentalmente coletou e consumiu folhas de açafrão de outono em vez de alho selvagem, a colchicina contida nela pode causar sintomas graves de envenenamento. É uma toxina celular que pode danificar seriamente as células em poucas horas até que morram. Mesmo pequenas quantidades de folhas são suficientes para o envenenamento, que pode ser reconhecido pelos seguintes sintomas:

• primeiros sintomas após cerca de 2 a 6 horas
• Náusea e sonolência
• lábios raramente azulados
• Vômito e dor de estômago
• Diarréia, muitas vezes com sangue
• necessidade intensa de urinar
• suores fortes
• Paralisia e cãibras podem seguir
• pode levar ao choque
• Possível morte por insuficiência cardiovascular ou paralisia respiratória

Assim que você perceber esses sintomas após consumir as supostas “folhas de alho selvagem”, deve-se chamar um pronto-socorro ou ir ao hospital imediatamente. Leve partes das folhas com você para que os médicos possam identificar a planta imediatamente. As seguintes medidas de primeiros socorros também são recomendadas:

• Cuspir partes da planta
• Beba chá ou café quente
• Administrar sulfato de sódio ou carvão ativado
• Executar posicionamento de choque

Observação: Se o envenenamento por açafrão de outono for provável, reaja o mais rápido possível, pois o dose letal é alcançada após apenas 0,8 miligramas de partes da planta por quilograma de peso corporal vai. A taxa de mortalidade de açafrão no outono é de cerca de 90%.

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