Variedades de pêssego: nossos 20 mais populares

Quase nenhuma outra fruta representa o verão mais do que o pêssego doce. Apresentamos os 20 tipos mais populares de pêssego branco e amarelo.

Em um dia quente e poeirento de verão, uma mordida em um pêssego maravilhosamente suculento é maravilhosamente refrescante. É ainda mais decepcionante, porém, se o aroma do pêssego recém-comprado no supermercado não for exatamente intenso - para não dizer insosso. A melhor maneira de evitar tal decepção é certamente a sua árvore de pêssego (Prunus persica) bem na porta. Mas que tipo de pêssego é o melhor?

Os melhores pessegueiros para o seu jardim

Uma grande variedade de variedades cria muita confusão. No entanto, o grande número de variedades disponíveis garante que haja um pêssego adequado para todos os gostos e todos os jardins. Felizmente, a mistura pode até ser um pouco ordenada, pois existem algumas características com as quais as variedades podem ser classificadas. Por exemplo, o tempo de maturidade pode ser usado. As primeiras variedades começam a amadurecer já em julho, enquanto as variedades posteriores ainda dão frutos até setembro. O seguinte se aplica: variedades de maturação tardia são geralmente mais aromáticas do que as de maturação precoce e sua polpa é mais fácil de remover do caroço.

Em geral, os pêssegos não são os mais tolerantes à geada de todas as árvores, e é por isso que também podem ser classificados de acordo com a resistência à geada.

E também a resistência à doença do frizz (Taphrina deformans), uma doença comum em pessegueiros, pode ser usada como um recurso de classificação.

O critério mais comum para classificar as variedades, entretanto, é a cor da polpa.

Os critérios de classificação frequentes são, portanto:

• Tempo de maturidade
• Robustez
• Resistência ao frizz
• Cor da polpa

De vez em quando, é explicitamente mencionado nas descrições de variedades que a variedade é autopolinizadora. Você não precisa se confundir com isso, entretanto, porque via de regra todas as variedades de pêssego são autopolinizadoras, com algumas exceções.

Variedades de pêssego de polpa branca

As variedades de pêssego de polpa branca são cultivadas principalmente para consumo fresco, pois sua polpa mais macia as torna menos adequadas para enlatamento. Eles oferecem uma ampla gama de sabores e têm a reputação de serem relativamente menos suscetíveis à doença do frizz.

• 'Beneditino': Os frutos desta casta são agridoces e agradavelmente aromáticos. Amadurecem em grande número no final de agosto porque "Beneditino" tem um rendimento muito alto. Além disso, a variedade é robusta, por exemplo, contra a temida doença dos cachos.
• ‘Francis’: No início de Agosto amadurecem os saborosos frutos da casta "Franziskus". Esta variedade é muito robusta e também tolerante à doença do frizz.
• ‘Helene’: Os frutos ligeiramente azedos desta variedade estão maduros para a colheita a partir de meados de julho. A planta é resiliente e as flores caracterizam-se pela boa resistência à geada.
• 'Priscilla': A variedade ‘Priscilla’ é extremamente robusta. A maturação no verão é precedida por uma floração abundante na primavera. A polpa é maravilhosamente doce e picante.
• ‘Milagres de Perm’: Esta variedade bem experimentada já foi trazida para a Alemanha por emigrantes dos Urais. Conseqüentemente, sua boa tolerância à geada é característica. O pêssego também mostra seu lado robusto contra várias doenças. Os frutos doces amadurecem entre o final de agosto e meados de setembro.
• 'Amsden': Variedade comprovada e robusta; floração precoce e recebeu o nome de seu descobridor americano
• "Revita": Nova raça com resistência especial a doenças do curl e outros patógenos; tolerância à geada pronunciada

Variedades de pêssego de polpa amarela

Alguns afirmam que os pêssegos de polpa amarela são os melhores porque geralmente são mais doces e firmes do que os de polpa branca. Eles são, portanto, particularmente adequados para enlatamento e processamento posterior. Quem sabe, talvez haja algo nisso, mas infelizmente as variedades com polpa amarela também são mais suscetíveis à irritante doença dos cachos. Se você é um fã absoluto de variedades de polpa amarela, isso não deve ser um obstáculo, porque existem alguns representantes mais robustos aqui também.

• 'Dixired': Os frutos de cor vermelha intensa da velha variedade Dixired ’amadurecem no início do ano, entre meados de julho e meados de agosto. Esta cepa é nativa dos Estados Unidos e é menos propensa à doença de frizz.
• ‘Proskau pêssego’: Em regiões mais ásperas, o cultivo do ‘Proskau pêssego’ é recomendado. Este tipo de pêssego produz frutos intensamente aromáticos que amadurecem no início de setembro. Mostra-se resistente ao frio e ao frio.
• ‘Redhaven’: O bonito pessegueiro ereto produz frutos doces e sumarentos, com um toque ligeiramente azedo. Os frutos não amadurecem cedo nem tarde, mas sim em meados de agosto. O rendimento é muito alto - mas infelizmente essa variedade é bastante suscetível à doença dos cachos.
• "Fairhaven": Os frutos do grande Fairhaven 'não amadurecem até meados de agosto e são, portanto, agradavelmente aromáticos e doces e também extremamente suculentos.
• ‘Spring Lady Merspri’: Esta variedade de pêssego, ainda muito jovem, dá frutos grandes e saborosos. Estes amadurecem em julho. Tal como acontece com outras variedades de pêssego precoce, o caroço não pode ser removido da polpa tão facilmente, mas as flores são extremamente resistentes à geada.
• 'Sinfonia': Os frutos desta casta resistente amadurecem no final de agosto.
• ‘Orgulho de Avalon’: Variedade de reprodução precoce com resistência à doença dos cachos
• ‘Starcrest’: Crescimento vigoroso, especialmente variedade de produção precoce

Variedades de pêssego de vinha

Os pêssegos da vinha, também conhecidos coloquialmente como pêssegos de sangue, estão entre os representantes mais antigos das variedades de pêssego. Como o próprio nome sugere, costumavam ser colocados em vagas nos vinhedos. Por muito tempo eles foram esquecidos e negligenciados, mas graças a algumas iniciativas, os pêssegos de vinha estão sendo plantados novamente hoje - por exemplo, no Mosela. O tempo de amadurecimento cai aproximadamente na época da colheita das uvas, ou seja, entre o final de agosto e o início de setembro. Existem diferentes subespécies do pêssego da vinha, que diferem na cor da polpa e na A casca (cada uma de vermelho escuro a branco) difere, mas por outro lado difere em todas as outras propriedades mesmo.

Os pêssegos costumam ser menos doces, mas fortemente aromáticos e ideais para serem processados ​​na cozinha, por exemplo, como geléia de pêssego ou licor de pêssego. Devido ao seu cabelo bastante espesso, eles também estão bem protegidos das vespas atrevidas, que de outra forma gostariam de roer um pedaço do pêssego doce. A doença do curl também é menos problemática para os pêssegos de vinha do que para muitos outros tipos de pêssego. Além disso, os pêssegos de vinha são seguros para as sementes, por isso podem ser propagados diretamente a partir das sementes.

• ‘Poysdorf vineyard peach’: O aroma doce de pêssego selvagem é típico do ‘Poysdorf vineyard peach’. Sua pilosidade esparsa é impressionante em comparação com outros pêssegos de vinha. A variedade histórica vem da cidade austríaca de Poysdorf, perto da fronteira tcheca e é caracterizada por seu alto rendimento e a colheita tardia entre o final de agosto e meados de setembro o fim. Os pontos positivos são também a resistência ao gelo e a robustez contra a doença dos cachos.
• ‘Pêssego vinhedo vermelho’: O ‘pêssego vermelho da vinha’ é cultivado nas regiões vinícolas do Mosela há séculos. O pêssego muito peludo não amadurece até setembro e tem uma polpa vermelha profunda. Seu sabor é agridoce e maravilhosamente aromático. Porém, se preferir a doçura, deve-se retirar a casca antes de degustar o pêssego.
• ‘O sonho do enólogo’: Como é típico dos pêssegos de vinha, esta casta é uma das raças tradicionais. Por outro lado, é totalmente atípico que o fruto seja totalmente sem pêlo.

Variedades de pêssego anão

Se faltar espaço, um pêssego anão é a escolha certa. As arvorezinhas podem até ficar na banheira do terraço e são extremamente decorativas, principalmente quando florescem na primavera. No entanto, como os pêssegos geralmente têm problemas com geadas e frio, você deve isolar bem o balde no inverno, por exemplo, com plástico-bolha. Isso evita que a bola de raiz congele. Claro, também existem muitos tipos diferentes de pêssegos anões:

• "Crimson Bonfire": Como é típico para um pêssego anão, ‘Crimson Bonfire’ tem crescimento lento. A variedade também desabrocha mais tarde quando se trata de frutas e, portanto, os deliciosos pêssegos não amadurecem até meados de setembro. As folhas vermelhas com as quais "Crimson Bonfire" se adorna são um ornamento especial.
• ‘Bonanza’: Os frutos vermelhos maravilhosamente desta variedade amadurecem entre agosto e setembro. A árvore atinge uma altura máxima de 120 centímetros.
• 'Diamante': Este pêssego anão já dá frutos grandes e de polpa branca em julho.

Variedades de pêssego plano / prato

Pêssegos planos não são apenas uma variedade, eles são até mesmo uma variedade entre os pêssegos com nome científico Prunus persica var. platycarpa. Originou-se na China há mais de 2.000 anos, onde é amada e valorizada desde então. Os frutos grandes e achatados também chegaram aos supermercados europeus. Mas muitas vezes surge confusão aqui, porque os frutos em forma de disco são frequentemente comercializados como pêssegos da vinha ou pêssegos silvestres. Esse nome está simplesmente errado, porque pêssegos planos não são mais selvagens do que outros tipos de pêssego, nem têm nada a ver com o pequeno pêssego redondo de vinha.

Os pêssegos planos, também chamados de pêssegos em pratos, são fáceis de reconhecer pelo formato plano da fruta. A polpa branca ou amarelada é extremamente aromática. A alta proporção de açúcar faz o resto. No meio há uma pequena pedra em comparação com outros pêssegos, que pode ser facilmente destacada da polpa. Infelizmente, as árvores são bastante suscetíveis à doença dos cachos.

• ‘UFO3’ e ‘UFO4’: Os representantes da série ‘UFO’ já carregam seus grandes frutos rosa no início de julho. A polpa é branca e tem um sabor extremamente doce. Frutas desse tipo costumam ser encontradas em supermercados.
• 'Louvre': Jalousie ', em contraste com' pêssegos OVNIs, produz frutos de polpa amarela com uma casca vermelho-amarelada brilhante. Os frutos são grandes e com sabor intensamente picante.
• 'Saturno': Os frutos maravilhosamente doces e suculentos de ‘Saturno’ também têm polpa amarela. Esta variedade também é muito tolerante ao frio.

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