As nozes de faia são ligeiramente venenosas, mas podem ser tornadas comestíveis. Mostramos que deliciosos pratos podem ser refinados com a faia.
Eles eram muito usados no passado Beechnuts quase desapareceu completamente do nosso menu hoje. Mas embora os frutos verdes da faia europeia (Fagus sylvatica) não devem ser comidos crus, muitos pratos podem ser evocados deles quando cozidos. Apresentamos tudo a ver com o valor nutricional e a utilização da noz angular na cozinha.
Nozes de faia: ingredientes e nutrientes valiosos
As nozes de faia são incrivelmente nutritivas para frutas que, de outra forma, receberiam pouca atenção. Devido ao seu alto teor de gordura, as nozes foram uma fonte valiosa de alimento e energia nos últimos séculos e após a Segunda Guerra Mundial, pois contêm cerca de 40% de gordura. Além disso, eles contêm uma grande quantidade de minerais valiosos, como ferro e zinco, que são essenciais para o corpo.
Coma nozes de faia: asse com antecedência e torne-as atóxicas
Se você decidir ir à procura de nozes de faia no final do verão até o outono, deve observar que as nozes são leves em seu estado bruto venenoso e, portanto, deve ser sempre cozido antes do consumo. As frutas contêm naturalmente ácido oxálico e fagin, que podem causar sintomas de envenenamento. Assar ou preparar as nozes de faia garante que as toxinas sejam eliminadas e que você possa comer a fruta em paz. Para uso, a casca externa da porca deve primeiro ser aberta e a parte interna removida de outra casca semelhante a papel.
Comer nozes de faia: deliciosos exemplos de receitas
São muitos os pratos para os quais as frutas locais são perfeitas e que dão um toque especial à comida no outono. Apresentamos diferentes usos possíveis:
- Pastelaria: As nozes de faia são perfeitas para pães e sobremesas. As nozes podem ser moídas em farinha ou adicionadas diretamente à massa. Também podem ser usados como guarnição para bolos.
- Saladas: Especialmente no outono, a faia dá a cada salada uma nota de noz e, juntas, resultam em um novo sabor que definitivamente vale a pena.
- Óleo: O que já foi comprovado no passado também pode se tornar uma experiência saborosa deliciosa hoje. Para todos os que possuem uma prensa de óleo, vale a pena colher os pequenos frutos. Óleo de faia fresco pode ser obtido deles, o que é ótimo para cozinhar.
- Café: Quase ninguém sabe o que costumava ser bastante comum no passado - o café de beechnut. Os frutos quadrados podem ser usados para preparar um café intenso de que com certeza gostará.
Além das nozes de faia, existem inúmeras outras nozes com ingredientes muito digeríveis. Apresentamos a você alguns dos nozes mais saudáveis antes.
