O estragão convence pelo seu sabor característico em muitos pratos. Se você quiser cultivar em seu próprio jardim, a variedade deve ser conhecida.
Estragão (Artemisiadracunculus) pertence à família das margaridas (Asteraceae). Três variedades diferentes da erva perene podem ser encontradas em nossos jardins. Como são chamados e em que propriedades diferem, resolveremos a seguir.
Estragão russo (Artemisiadracunculus var. inodora)
Do estragão russo O sabor não é tão intenso, mas desenvolve um sabor bastante amargo. É por isso que não é cultivado ou vendido com tanta frequência. Além disso, devido à sua baixa robustez no inverno, não é particularmente adequado para o cultivo em seu próprio jardim. No entanto, o estragão russo pode se orgulhar de uma grande vantagem: é a única variedade de estragão que pode ser propagada por meio de sementes. Isso geralmente é mais fácil e, acima de tudo, mais barato do que a propagação de plantas usando estacas.
Estragão francês (Artemisiadracunculus var. sativus)
Este representante do estragão tem o aroma mais intenso. Isso é conhecido estragão francês como componente do famoso molho Bernaise. Afinal, ele pode suportar temperaturas de até -10 ° C. Porém, como não desenvolve sementes, a planta deve estar presente para que possa se reproduzir. Com o estragão francês, isso só pode ser feito por meio de estacas na primavera e no verão ou pela divisão das plantas na primavera.
Estragão alemão (Artemisiadracunculus cv.)
Do Estragão alemão em termos de aroma encontra-se entre as duas variedades acima mencionadas. No entanto, este é o representante mais robusto - geralmente passa o inverno sem que nenhuma medida de proteção seja necessária. No que se refere à propagação, porém, o mesmo se aplica ao estragão francês: sem sementes e, portanto, propagado por estacas ou por divisão.
gorjeta: Após a escolha da variedade, o estragão é plantado. A melhor maneira de fazer isso é usar um solo orgânico permeável e sem turfa, como nosso solo rico em nutrientes Plantura solo orgânico universal. Isso pode ser usado por muito tempo, especialmente se for fornecido com fertilizantes granulados orgânicos.
