Cominho: cultivar em seu próprio jardim é fácil

A alcaravia impressiona com suas sementes aromáticas e suas propriedades curativas. Mostramos como pode ser cultivado no seu próprio jardim.

Já na época de Carlos Magno era Semente de cominho (Carum carvi) utilizado como planta medicinal para indigestão e como antiespasmódico. Sabe-se que o cominho era usado no preparo de pratos ainda mais cedo - está comprovado que os primeiros gourmets usavam o caroço há cerca de 2.000 anos. Como representante das umbelíferas (Apiaceae) é o cominho com outros tamanhos da horta, como endro (Anethum graveolens) ou erva-doce (Foeniculum vulgare). Originária do sul da Europa e do Oriente Médio, a distribuição natural do cominho agora se estende por toda a Europa, da Sibéria à China. Mostraremos como você pode deixar o umbelífero de dois anos crescer em seu próprio jardim.

Cultivo de sementes de cominho - passo a passo

• Localização: Ao contrário da maioria das ervas culinárias mediterrâneas, o cominho não se sente confortável em solos bem drenados. Solos úmidos e argilosos em um local ensolarado ou parcialmente sombreado são o melhor habitat para as umbelíferas. O valor do pH deve ser relativamente alto entre 6,0 - 7,5. Aqueles que não podem oferecer solo de jardim ideal com cominho podem usar composto de alta qualidade como o nosso
  Composto orgânico de plantura usar. Para outros Apiaceae como cenoura, erva-doce ou endro devem ser mantidos na vizinhança por intolerância. Até o cultivo repetido de sementes de cominho no mesmo local, é aconselhável observar uma pausa de cultivo de cinco anos. Em princípio, o cominho também pode ser cultivado em recipientes - um substrato com as propriedades mencionadas acima também é recomendado. Além disso, ao escolher um recipiente, deve-se observar que as sementes de cominho formam uma raiz principal com cerca de 15 cm de comprimento - o pote deve, portanto, ter a profundidade correspondente.

• Propagação: O cominho real é propagado por meio da semeadura. O umbelífero leva cerca de três semanas para germinar a uma temperatura média de 20 ° C. Cobrir com uma camada de substrato muito espessa pode obviamente dificultar a germinação do germe claro. Se você quiser semear diretamente no campo, isso pode ser feito a partir de abril. Claro, cominho também pode ser cultivado no peitoril da janela e lançado como uma planta jovem em maio. Nesse caso, a semeadura pode começar já em fevereiro. Se a planta bienal pode florescer em seu lugar no segundo ano de pé, ela semeia-se no local e germina na próxima primavera. No entanto, devido à pausa recomendada no cultivo, isso não é aconselhável - basta remover os cones e colher as cobiçadas sementes de cominho.

• Cultivo combinado: Cominho é uma planta chamada bienal. No ano da semeadura, ela só cresce sem trazer muito benefício. O inverno dá uma atração a uma planta bienal e floresce no segundo ano. Em seguida, ele morre. Aliás, o cominho floresce em maio e junho. Como no primeiro ano a área fica bloqueada pelo cominho, por assim dizer, sem poder colher nada, Vários sistemas de cultivo combinados com outras espécies de plantas são comuns no cultivo comercial Prática. Estes também podem ser transferidos para o jardim em casa. As sementes de cominho, portanto, só podem ser semeadas em julho ou agosto, após a colheita de uma safra anterior. O cultivo com plantas de cobertura, como o milho, também é popular. A cultura de cobertura supera o cominho no primeiro ano, mas também é colhida no ano da semeadura. No segundo ano, o cominho pode então reivindicar toda a área para si. Via de regra, esses sistemas de cultivo combinados prejudicam o desenvolvimento e o vigor e, portanto, também prejudicam a produção de cominho.
• Regar e fertilizar: O abastecimento de água equilibrado do cominho é muito importante. Mesmo durante curtos períodos de seca, é essencial regar imediatamente ao crescer na cama. O suprimento de nutrientes é suficiente se algum material orgânico, como estrume ou composto, for trabalhado no solo algumas semanas antes da semeadura, com preparação do canteiro de sementes. Isso pode ser repetido no início da primavera do segundo ano, para que a planta bienal possa emergir fortalecida da dormência de inverno.
• Colheita: Além das sementes de cominho, as folhas da planta bienal também podem ser utilizadas como substituto do endro ou da salsa na cozinha. As folhas finas podem ser facilmente cortadas até que a floração ocorra no segundo ano. Se muitas folhas forem removidas, no entanto, isso enfraquece a planta consideravelmente e leva a um menor rendimento de sementes de cominho. Para obter as sementes de cominho picantes e quentes, é preciso deixar a planta florescer no segundo ano. Em julho, as inflorescências ficam castanhas - então é chegado o momento da colheita. As plantas inteiras podem ser simplesmente cortadas, porque o cominho morreria de qualquer maneira. Ao mesmo tempo, a raiz da torneira subterrânea pode ser colhida. Tem um sabor sutil de cominho e pode ser cozido como vegetal.

• Armazenar: Após a colheita, as inflorescências de cominho são inicialmente secas por alguns dias. Isso facilita o transporte das sementes, que podem ser armazenadas em um recipiente hermético sem problemas. Graças à secagem prévia, também não começam a ficar bolorentos.

Para que você possa colher sementes de cominho picantes e quentes, regar é particularmente importante. Como um Despeje e colha o cominho adequadamente aprenda com este artigo.

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