Uma entrevista com Patrick Kirschner sobre o cultivo de melões, desafios no cuidado e dicas para jardineiros amadores e fãs de melão.
Caro Sr. Kirschner, Melões de Dachau - parece um pouco louco no início. Como surgiu a ideia de cultivar melões na região de Dachau?
Tivemos a ideia em março de 2016. Lá nós, Thomas e eu, fomos para a Fürstenfeldbruck Agricultural School, na Itália, para uma viagem de formatura. Vimos várias fazendas lá - incluindo uma grande fazenda arável com cerca de 950 hectares de área de cultivo de melão. Esse foi, por assim dizer, o verdadeiro gatilho e a centelha inicial para a ideia do cultivo de melões na nossa região.
Quais foram as primeiras reações daqueles ao seu redor a esta ideia especial?
Durante nossa viagem de formatura, Thomas e eu pensamos em como uma extensão como essa poderia funcionar para nós. Claro, nossos colegas perceberam isso, que tendiam a sorrir para nós e realmente não levavam nossa ideia a sério. As reações iniciais de nossos amigos e familiares também foram semelhantes. Mas, como eu disse, essas foram apenas as primeiras reações. A família e os amigos deram-nos muito apoio desde o início, o que nos ajudou muito e ainda hoje.
Como exatamente o cultivo funciona agora? Os melões não gostam de ficar muito quente?
O calor é naturalmente importante para as plantas, especialmente no início. Nós cultivamos nossas plantas em uma estação de cultivo aquecida. Começa no início de março. Elas ficam lá até maio e só então as mudas entram em nossos politúneis. Os túneis são cobertos por uma película de cobertura vegetal preta, que apresenta várias vantagens. Por outro lado, aquece o solo adicionalmente, pois uma temperatura do solo de aprox. 20C ° é o ideal para a planta. Também protege contra ervas daninhas e mantém a umidade do solo. Nossos túneis também são equipados com irrigação por gotejamento. Este tipo de irrigação reduz o risco de fusarium, pois a água chega apenas às raízes e não à planta.
Parece um sistema muito sofisticado. Você também enfrentou dificuldades?
No primeiro ano, plantamos as mudas na estufa muito cedo. Isso acabou sendo um erro. Porque naquela época recebemos novamente geadas extremas e, portanto, danos severos por geadas, pois as plantas são muito sensíveis. Mas aprendemos com isso e não colocamos as plantas na estufa até maio, de preferência depois dos santos de gelo. Também tivemos problemas com os caracóis, pois as nossas mudas são muito saborosas para os animais. Porém, esse problema se resolveu com a pega tardia das plantas. A razão para isso é que as plantas ficam com um sabor muito "lenhoso" para os caramujos e eles não os comem mais. Claro que isso é bom para nós. Outra lição que aprendemos foi que cultivar plantas ao ar livre falha. O melão é muito sensível ao fusarium e o clima úmido estimula a infestação do fusarium.
Que tipo de melão você cultiva em seus campos?
Uma distinção geral é feita entre melancias e melões de açúcar. Para melancias, temos as variedades Blacktail Mountian e Sugar Baby (consulte Variedades de melancia de amadurecimento precoce para a Alemanha). Esses dois tipos atingem um peso de aprox. 5 kg. Na área do melão, temos o melão Galia, o melão e o melão.
E quanto tempo leva da semente à colheita?
Nesta temporada de 2017, as sementes estavam no dia 7. Março acabou e conseguimos colher a partir de 15. Julho. Isso resulta em uma média de cerca de 130 dias.
Existe algo sobre o cultivo que você gostaria de otimizar ainda mais para a próxima temporada?
O cultivo desta temporada foi muito bom, mas ainda queremos ir na próxima temporada tente começar a cultivar as plantas já em meados de fevereiro para colhê-las já no início de julho posso. Isso pode ser difícil, no entanto, porque as plantas precisam de luz solar suficiente para prosperar e isso é muito difícil em fevereiro. Vamos ver como acontece.
Quão intensos são seus melões sob cuidados? Como você fertiliza e corta as melancias?
Sim, fertilizamos, mas apenas uma vez, com esterco e antes do plantio das plantas. Nossas plantas de melão não recebem fertilizantes artificiais ou pesticidas da semeadura à colheita. Mas isso só é possível porque temos as usinas nos túneis. O corte das plantas promove a formação de frutos. Mas você pode imaginar que, com mais de 1.000 plantas, este não é exatamente o melhor trabalho.
Quando você já passou por todo o processo de cultivo e pode colher os frutos maduros, para onde vai entregá-los?
Toda a colheita vai para as lojas de fazenda em Dachau e arredores. Mas também temos uma loja de fazenda em Friedberg e a feirinha de Dasing, onde os melões são vendidos.
Você está planejando expandir? O Dachau “Aromamelonen” estará disponível em Munique em breve, por exemplo, no Viktualienmarkt?
Conforme mencionado acima, não só temos lojas de fazenda perto de Dachau que fornecemos, mas também no distrito de Aichach-Friedberg. A razão para isto é que venho do município de Ried (b. Mering) e, portanto, também fornecemos em Aichach-Friedberg. Na próxima temporada, gostaríamos de fornecer ainda mais lojas de fazenda neste distrito. O que também seria interessante para nós é o REWE Regional. Eles já perguntaram, mas não temos certeza ainda. Claro, o Viktualienmarkt seria uma ótima opção. Então, sim, se a oportunidade existisse, nós expandiríamos também.
O que você diria que torna seus melões especiais, especialmente quando comparados aos produtos convencionais de supermercado?
É muito simples: nossos melões permanecem na planta até que estejam perfeitamente maduros. Isso permite que a planta armazene mais açúcar e vitaminas na fruta. Isso não é possível com melões de, por exemplo, Itália, Espanha e assim por diante. Lá, os melões são colhidos antes de amadurecer e só amadurecem durante a rota de carga. Se fossem colhidos maduros na Itália ou na Espanha, chegariam ao supermercado maduros demais. Isso significa que, como não temos rotas de frete longas, podemos entregar melões mais doces ou saborosos, que nossos clientes confirmam continuamente.
Você tem um favorito pessoal?
Pessoalmente, não tenho um favorito e acho que Thomas também. Cada variedade tem algo para si.
Que tipo de dicas você daria aos jardineiros amadores que querem experimentar o cultivo de melões em casa?
Uma estufa é melhor, mas se não for muito fria e úmida no verão, ela pode funcionar ao ar livre. Mas você deve certificar-se de plantar a planta no lado sul. E o local de plantio deve ser protegido do vento tanto quanto possível. Mas é melhor para os jardineiros amadores não tentarem e apenas comprarem de nós (risos).
Por último, mas não menos importante: você tem alguma dica ou truque sobre como um leigo pode saber quando um melão está maduro?
Com a melancia você pode bater na pele com o nó do dedo, esse som deve soar um pouco oco e escuro, então você sabe que o melão está maduro. Os melões são um pouco mais difíceis de interpretar. Alguns tipos de melão podem ser reconhecidos por seu cheiro doce. No entanto, a maioria deles precisa de muita experiência para descobrir se uma fruta está madura.
Obrigado pela entrevista.
