Colha alface e alface corretamente: dicas de especialistas sobre o momento certo, procedimento e preservação após a colheita bem-sucedida de alface.
Mais fresco do que direto do seu próprio jardim salada (Lactuca sativa) não ser de todo. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem cultivá-la. E se você planejar o cultivo de forma inteligente e plantar vários tipos de alface no jardim, poderá até colher alface quase o ano todo e apreciá-la no seu próprio cultivo. Em nosso artigo você pode descobrir quando chegou a melhor época para colher, qual a melhor forma de proceder e como manter sua alface fresca por mais tempo.
conteúdo
- Quando você deve colher alface?
- Instruções para colher alface
- Prazo de validade da alface após a colheita
- Faça a alface durar mais
(Lactuca sativa) não ser de todo. Felizmente, a alface é extremamente fácil de cultivar e até mesmo pessoas sem dedos verdes podem cultivá-la. E se você planejar o cultivo de forma inteligente e plantar vários tipos de alface no jardim, poderá até colher alface quase o ano todo e apreciá-la no seu próprio cultivo. Em nosso artigo você pode descobrir quando chegou a melhor época para colher, qual a melhor forma de proceder e como manter sua alface fresca por mais tempo.
Quando você deve colher alface?
A melhor época para colher alface é à tarde ou à noite. A razão para isso é o diferente teor de nitrato nas folhas em diferentes momentos do dia. O nível de nitrato é mais alto pela manhã do que à tarde e à noite.
Além disso, o tempo de colheita também difere para os diferentes tipos de alface. alface-de-cordeiro (Valerianella locusta) pode ser colhida a partir do final de fevereiro se cultivada durante o inverno. O mesmo se aplica à endívia (Cichorium endvia). Mais cedo escolha alface ou cortar alface (Lactuca sativa var. batata frita) pode ser colhido a partir do final de abril ou início de maio.
Nos meses de verão você pode alface (Lactuca sativa var. capitata), alface folha de carvalho (Lactus sativa var. batata frita) entre maio e setembro ou entre junho e julho e alface iceberg (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) pode ser colhido entre julho e setembro. alface (Lactuca sativa var. longifolia) pode ser colhido entre julho e setembro. Até Alface Batavia (Lactuca sativa Crisphead Group) estará pronto para colheita entre junho e outubro. Você pode então colher endívia e alface de cordeiro no outono e alface de cordeiro no inverno.
Em resumo: Tempos de colheita para diferentes tipos de alface
- Colheita de alface de cordeiro: novembro – fevereiro
- Colheita de endívias: final de fevereiro
- Colheita de alface e alface cortada: a partir do final de abril
- Colheita de alface: maio a setembro
- Colheita de alface de folha de carvalho: maio-setembro
- Colheita de alface Batavia: junho – outubro
- Colheita da Alface Iceberg: Julho – Setembro
- Colheita de alface romana: julho a setembro
Dica: Não colha alface quando estiver chovendo. Se as folhas estiverem úmidas quando colhidas, elas estragam mais rapidamente.
Instruções para colher alface
Dependendo do tipo de alface, apenas folhas individuais ou toda a cabeça de alface são colhidas. Para colher a cabeça, o caule é cortado com uma faca afiada logo acima do solo. Alternativamente, você também pode tirar a alface do chão com as raízes. Ao escolher ou Alface cortada, alface de cordeiro e rúcula são colhidas folha por folha. Escolha ou corte as folhas maiores de fora para dentro, conforme necessário; o coração da alface sempre fica parado. Dessa forma, as mudas podem continuar crescendo e você pode continuar a colhê-las por muito tempo.
Em resumo: Colhendo alface
- Usar faca afiada
- Corte logo acima do solo
- Ou torça a raiz do chão
Em resumo: Colha corte e colha alface
- Corte ou arranque as folhas conforme necessário
- Colher de fora para dentro
- Deixe sempre o coração da alface em pé
Prazo de validade da alface após a colheita
Nada supera uma salada fresca e crocante. Infelizmente, o queridinho verde não dura muito e murcha rapidamente assim que é colhido. Em geral, você deve comer sua alface o mais rápido possível, de preferência no dia da colheita. Além disso, como regra geral, quanto mais duras as folhas, mais tempo a alface durará. A alface iceberg é um dos tipos de alface que pode ser armazenada por mais tempo, pode ser mantida na geladeira por até quatro dias. A alface romana também tem uma vida útil um pouco mais longa, durando uma semana ou duas na geladeira. A alface de cordeiro tem a vida útil mais curta; na verdade, não pode ser armazenada na geladeira sem danos. O seguinte se aplica a todos os outros tipos de alface: eles devem ser consumidos dentro de um a dois dias.
Em resumo: Prazo de validade de diferentes tipos de alface
- Alface romana: 1 semana
- Alface Iceberg: 4 dias
- Alface, alface batavia, alface folha de carvalho, alface pick: 1 – 2 dias
- Coma alface de cordeiro imediatamente
Faça a alface durar mais
Existem alguns truques para fazer sua alface durar mais tempo após a colheita. Primeiro, você deve remover todas as folhas murchas ou deterioradas. A alface fica melhor no compartimento de vegetais da geladeira. No entanto, não deve ser misturado com frutas ou tomates (Solanum lycopersicum) Ser armazenado. Estes produzem o gás de amadurecimento etileno, que apenas faz com que as folhas murchem ainda mais rápido. A alface fica melhor quando embrulhada em uma toalha de chá úmida. Você também pode regar com suco de limão ou vinagre para dar à salada uma vida ainda mais longa na geladeira. A alface colhida com a raiz geralmente dura mais do que a alface cortada. Ao contrário de outros vegetais, a alface não pode ser congelada porque fica mole quando descongelada.
Dicas e truques para fazer a alface durar mais:
- Remova as folhas murchas
- Guarde na gaveta de legumes da geladeira
- Não armazene com outras frutas ou com tomates
- Enrole em uma toalha de chá úmida
- Regue com vinagre ou suco de limão
- Alface com raízes dura mais
- Não congele
Claro que antes da colheita vem o plantio. Tudo para plantando alface descubra aqui.
