Crescendo manjerona: Em casa no jardim e varanda

A manjerona não gosta de frio, mas saber como a especiaria aromática cresce e pode ser colhida em seu próprio jardim ainda é divertido!

a Manjerona (Origanum majorana) pertence ao mesmo gênero que orégano (Origanum vulgare). Apesar da estreita relação das duas casas da moeda (Lamiaceae) existem diferenças no cultivo. Vamos mostrar-lhe o que procurar com manjerona. De qualquer forma, o tempero é muito popular na culinária caseira e, portanto, também é conhecido como erva de salsicha. Também é ideal para armazenamento, para que o ano da cozinha possa ser facilmente coberto com provisões da própria colheita do jardim. Mas agora vamos a dicas e truques importantes no cultivo da erva mediterrânea.

1. O local certo para manjerona

A origem original da manjerona está no Oriente Próximo (Chipre e Turquia). Assim, ele gosta de lugares ensolarados que não sejam muito ricos em nutrientes e tenham um subsolo o mais permeável possível. O solo não deve tender a ficar encharcado - isso incentiva os fungos ameaçadores das raízes. Solos argilosos e argilosos que são muito pesados ​​devem ser soltos com areia ou pedra-pomes. Trabalhar regularmente em composto ou estrume na primavera também ajuda a longo prazo a criar um solo solto e rico em húmus. Se você quiser estar do lado seguro, use um solo especial como nosso solo sem turfa Solo orgânico de ervas e sementes, que é precisamente adaptado às necessidades das ervas.

2. multiplique manjerona

A maneira mais fácil é propagar a manjerona a partir de sementes. A partir de março, é semeado no calor do peitoril da janela. Se a temperatura estiver em torno de 18 ° C, a semente germinará após 15 a 20 dias. No entanto, a semente não deve ser coberta com substrato, pois a manjerona é um germinador chamado leve. A partir de meados de maio, você pode levar as plantas para fora em vasos ou em canteiros. Devido à sensibilidade à geada neste país, a semeadura ao ar livre pode ocorrer no final de abril, de preferência a partir de meados de maio.

Em princípio, a manjerona também pode ser propagada por estacas no verão. No entanto, a maioria das variedades sensíveis à geada são cultivadas apenas como anuais, de modo que uma colheita decente não pode ser obtida até o outono.

3. Regue e fertilize a manjerona

Períodos secos ligeiramente mais pronunciados não representam um problema com risco de vida para a manjerona. Mas graças a um abastecimento de água equilibrado e adequado com um crescimento mais forte. Também é importante não regar demais, pois isso pode causar alagamentos indesejados. Acima de tudo, as plantas jovens sensíveis na pré-cultura doméstica devem ser protegidas da seca.
Se a manjerona for plantada no canteiro, geralmente não é necessária fertilização adicional. No vaso, a fertilização ocasional pode ser benéfica durante o período principal de crescimento. Mas muita fertilização causa uma menor intensidade de aroma. Portanto, você deve usar um fertilizante orgânico principalmente orgânico com efeito de longo prazo, como nosso Plantura Fertilizante orgânico universal definir. Isso libera seus nutrientes lenta e suavemente, evitando assim a fertilização excessiva.

4. cuidar da manjerona

Se a manjerona for colhida, não há corte de modelagem. Sem poda, no entanto, a erva linguiça pode tender a lignificar no cultivo perene. Em seguida, deve ser cortado na primavera em dois terços até um pouco acima das áreas possivelmente lenhosas.
Neste país, a manjerona não é realmente resistente devido à falta de resistência ao inverno e, portanto, é cultivada apenas uma vez por ano. No entanto, algumas variedades robustas sobrevivem a invernos amenos ao ar livre, mas são mais fracas em aroma. Você também pode tentar hibernar variedades menos resistentes ao frio dentro de casa e trazê-las de volta para fora após a fase fria. Então, no entanto, a alta exigência de luz do tempero também pode causar problemas na estação escura. Mais informações sobre Cuidados com manjerona pode ser encontrado em nosso artigo especial.

5. colheita de manjeronan

A manjerona tem o sabor mais forte quando colhida pouco antes ou quando as flores começam a se formar. A formação das flores custa à planta muita energia e às custas da produção e teor de óleos essenciais. Brotos inteiros são simplesmente cortados alguns centímetros acima da superfície da terra. Isso permite que a erva brote novamente se você deixar as folhas inferiores em pé. No entanto, cortar todos os brotos atrasa significativamente a floração ornamental. Alternativamente, pode ser colhido após a floração, mas o sabor característico é bastante reduzido.

6. loja de manjerona

Como muitas ervas mediterrâneas, a usabilidade da manjerona pode ser estendida por secagem, congelamento ou imersão em óleo. Se os brotos inteiros forem pendurados em um local seco por duas semanas, as folhas podem ser esfregadas e usadas por vários anos. No entanto, a secagem causa uma perda na intensidade do sabor. Se as folhas picadas forem congeladas recém-colhidas, elas podem ser usadas na cozinha durante todo o ano, conforme necessário, assim como a manjerona fresca. Após a colheita, os rebentos também podem ser conservados em azeite. No entanto, as partes da planta devem ser completamente cercadas pelo óleo para evitar o crescimento de fungos. O óleo absorve os sabores da manjerona, criando um óleo saboroso que é ótimo para molhos de salada e frituras.