Um retrato de ervilhas enrugadas: cultivo e variedades

Ervilhas de jardim: Um clássico na paisagem vegetal alemã. Mostramos as variedades mais comprovadas e damos dicas para um cultivo bem-sucedido em seu próprio jardim.

A ervilha enrugada (Pisum sativum convar. medular) é uma variedade de ervilha. A maioria das pessoas conhece a ervilha enrugada como uma ervilha congelada clássica. Quando maduros, os grãos são ligeiramente enrugados e bastante doces. O teor de açúcar das variedades modernas é pouco menos de 10%. E é exatamente isso que torna a ervilha enrugada tão popular. Um sabor fresco com alto teor de açúcar que realça os aromas.

Crescendo ervilhas enrugadas

O cultivo de ervilhas rugosas corresponde ao das ervilhas. Na primavera, entre o final de março e o início de abril, as sementes são plantadas a uma profundidade de cerca de 5 cm. Depois de uma semana ou duas, as primeiras plantinhas germinarão. Se as plantas ficarem maiores, as variedades mais altas precisam de um auxílio de escalada. Ou você usa o andaime padrão da loja de ferragens ou faz o seu próprio. Brotos de bambu ou avelã são particularmente adequados aqui.

Um guia passo a passo detalhado para cultivo de ervilhas veja este artigo.

Cuidados com ervilhas enrugadas

As ervilhas fixam nitrogênio na área da raiz. Eles pertencem às chamadas leguminosas. Se você garantir um suprimento suficiente de nutrientes antes da semeadura (adição de composto ou use mais nutritivo Solo universal orgânico) a fertilização adicional não é necessária. Isso pode até promover doenças. A rega regular é muito mais importante do que o fertilizante. Porque as ervilhas adoram um bom suprimento de água. Se o solo e o ar estiverem bastante secos, o oídio ocorre rapidamente em variedades não resistentes.

Colha ervilhas enrugadas

Se você semear cedo, já pode trazer a primeira colheita em junho. Devido ao tempo de colheita precoce, as ervilhas são particularmente adequadas como pré-cultura. Além disso, as plantas trazem nitrogênio para o solo, razão pela qual o sistema radicular deve ser deixado no solo após a colheita.

Ao contrário das ervilhas com casca, não se deve esperar muito antes de colher as ervilhas rugosas. Porque se os grãos estiverem maduros demais, você pode secá-los bem e conservá-los, mas os grãos das ervilhas de mercado não amolecem quando cozidos. Se você quiser secar ervilhas, use apenas ervilhas com casca. Embora estes contenham mais amido do que açúcar, os grãos ficam macios quando cozidos. Se você colher as ervilhas enrugadas a tempo, terá ervilhas maravilhosamente frescas e aromáticas que podem ter certeza de que não foram expostas a sprays químicos.

Variedades de Ervilha Enrugada

As ervilhas enrugadas são particularmente populares. Uma das razões pode ser o alto teor de açúcar. O açúcar realça os aromas da ervilha enrugada, e é provavelmente por isso que ela também é percebida como muito saborosa. Se você calculou mal a semeadura e o resultado é uma colheita muito rica, pode remediar rapidamente a situação: as ervilhas tortas são muito boas para conservar e congelar legumes.
Se precisar de ajuda para escolher uma variedade, dê uma olhada aqui: Variedades de ervilha: visão geral de variedades novas, testadas e resistentes.

• Evita: Variedade precoce média com crescimento robusto; produtiva e muito aromática.
• excelência: Variedade moderna com boa qualidade de frutos e rendimento muito alto.
• Grande: A variedade de ervilha Grandera cresce bastante robusta e raramente sofre de doenças; produtivo e particularmente saboroso.
• jumbo: Variedade média tardia com vagens muito longas e grandes; produtiva e de bom gosto.
• lanceta: Variedade tardia com crescimento saudável; alto rendimento e saboroso.
• Markana: Variedade robusta com crescimento compacto e estável; não requer ajuda de escalada; sabe bem.
• maxigolt: Variedade média tardia com qualidade de grão muito boa; muito aromático devido ao alto teor de açúcar; tolerante ao Fusarium.
• novela: Variedade de ervilha média-precoce com crescimento robusto; teor de açúcar bastante alto e sabor aromático; resistente ao mofo.
• saudação: Variedade comprovada e de alto rendimento com bom gosto; maturidade muito precoce.
• sublime: Ervilha enrugada meia-tardia com alto teor de açúcar; aromático e produtivo; boa resistência a fungos da queimadura, oídio e fusarium.
• vada: Variedade média precoce e muito produtiva com vagens bem cheias; gosto recomendado.
• Vitara: Variedade muito adequada para cultivo no próprio jardim; longo tempo de colheita, bom rendimento e muito resistente ao Fusarium e ao oídio.
• Maravilhas de Kelvedon: Variedade meio-precoce com alto rendimento; A maravilha de Kelvedon agora se estabeleceu firmemente na paisagem de ervilhas enrugadas.

pragas e doenças

As ervilhas de jardim podem ser cultivadas bem em seu próprio jardim. Eles exigem pouco ou nenhum fertilizante e, com um pouco de habilidade, você pode ficar sem proteção de culturas. Em caso de seca, as variedades não resistentes de ervilhas rugosas podem oídio adoecer. Outro fungo comum que afeta as ervilhas é o Fusarium, que causa a murcha das folhas. Nas nossas latitudes, apenas a mariposa da ervilha merece ser mencionada como praga.

Para informações mais detalhadas sobre doenças e pragas de ervilhas, consulte: Um retrato da ervilha trepadeira: origem e cultivo.