Feijão de campo: tudo o que você precisa para cultivar em seu próprio jardim

A fava ou fava é um vegetal saudável para a horta. Mas como o cuidado e o cultivo corretos do feijão são bem-sucedidos?

Para muitos, a fava (Vicia Faba), também conhecido como fava ou fava, não exatamente um rosto familiar da nossa própria cozinha. Ficou lá até os 18 anos. Um dos alimentos básicos mais importantes da população europeia durante séculos. Hoje eles são conhecidos, se é que são, como ração animal. O feijão de campo também raramente é encontrado em supermercados e lojas de desconto locais. Colhidos cedo, no entanto, os vegetais são muito saborosos e saudáveis. Então, por que não tentar cultivar o seu próprio?

Já foi comprovado que o feijão do campo já tinha 6.000 anos AC. Chr. foi cultivado. Infelizmente, o feijão saudável raramente está disponível em supermercados nos dias de hoje. Cultivar em seu próprio jardim e até mesmo na varanda é absolutamente fácil. Pode ser colhido semanalmente por uns bons dois meses. Quando colhida cedo, a fava tem um sabor excelente e os ingredientes fazem dela um vegetal valioso.

Origem e propriedades das favas

Dentro da família das leguminosas (Fabaceae) o feijão do campo pertence ao gênero de ervilhas (vicia), enquanto o feijão vermelho (Phaseolus vulgaris) do gênero phaseolus pertence. A origem da fava não foi claramente esclarecida até hoje, mas graças às suas excelentes propriedades de armazenamento e valores nutricionais, conseguiu se espalhar rapidamente por toda a Europa. Naquela época, seu alto teor de proteínas e carboidratos eram propriedades particularmente importantes para garantir o abastecimento da população, razão pela qual o feijão do campo foi utilizado até o século XVIII. século foi um dos alimentos básicos mais importantes. As leguminosas para grãos ainda desempenham um papel importante na nutrição humana em regiões tropicais e subtropicais. Nos últimos anos, o feijão de campo experimentou um pequeno crescimento como resultado do boom dos produtos regionais e da promoção da agricultura orgânica. É sem dúvida uma das plantas cultivadas mais antigas conhecidas do nosso tempo e merece agradar mais jardins e, sobretudo, paladares.

Variedades de favas

Existem inúmeras variedades de favas. Para uso em seu próprio jardim, você deve prestar atenção especial aos grãos tenros e aromáticos. Nós compilamos algumas variedades de favas testadas e testadas para você abaixo.

Variedades de favas recomendadas:

• 'Triplo Branco': Variedade comprovada com rendimento muito precoce; Os grãos são muito saborosos e permanecem macios e brancos mesmo quando cozidos
• 'Pendurar': Variedade tradicional e bem estabelecida com grão verde
• 'Hunsrueck': Variedade de frutos muito grandes com sementes amarelo-bege
• 'Lista': Muito bom gosto; os grãos permanecem macios e aromáticos
• «Mercado de Osnabrück»: Variedade bem estabelecida, meio precoce com grãos leves
• 'pérola': Variedade popular por ser bastante delicada e de aroma fino; grão verde
• 'Picola': variedade com bom rendimento; de grão verde, vigoroso e estável
• 'Robin Hood': Delicado e bom gosto; variedade que fica baixa e também é adequada para cultivo no terraço e varanda
• 'Wikiem': Variedade muito precoce com grão leve e grande

Cultive as favas corretamente

O cultivo do feijão de campo pouco exigente não é problemático. A planta é melhor colocada em um local ensolarado. Tolera solo pesado e argiloso, que deve ser levemente afrouxado antes do plantio. Nesta ocasião, vale a pena usar algum fertilizante com efeito orgânico a longo prazo como o nosso Adubo orgânico de tomate Plantura incorporar Alternativamente, o composto também é adequado.

O feijão do campo é uma das leguminosas e é frequentemente cultivado na pré-cultura. A semente é semeada diretamente no canteiro no início de março em solo livre de geadas, de preferência com cerca de cinco centímetros de profundidade. As plantas crescem ordenadamente e precisam de espaço, especialmente na área das raízes. Portanto, uma distância de plantio de cerca de 15 centímetros deve ser mantida. Também é melhor escolher o espaçamento entre linhas um pouco mais generosamente. As sementes germinarão após cerca de duas semanas. Se as plantas jovens já cresceram um pouco, você pode amarrá-las em uma vara. Isto é particularmente recomendado para variedades vigorosas em locais ventosos. Também é importante que o solo esteja sempre suficientemente úmido. Deve ser regada regularmente, especialmente em uma primavera seca ou início do verão.

Antes que a planta possa produzir seu próprio nitrogênio, a fava deve ser ajudada durante o período de fome. Nossa Plantura é adequada para isso Fertilizante de tomate orgânico ótimo com efeito orgânico a longo prazo. Se a fava tem a largura de um palmo de altura, ela obtém o próprio nitrogênio e não requer a adição de nenhum outro nutriente. A fertilização com nitrogênio neste estágio realmente atrasaria a formação de nódulos para fixação natural de nitrogênio.

Como a fava é cultivada corretamente?

1. Primeiro o solo é preparado, deve ser solto um pouco e preenchido com fertilizante ou composto suficiente; caso contrário, o feijão de campo não tem grandes demandas
2. No início de março, as sementes são colocadas em covas de 5 cm de profundidade; aqui é importante garantir que o solo não esteja mais congelado; à noite, uma capa de lã protege contra danos causados ​​pelo gelo
3. As plantas devem ser espaçadas cerca de 15 cm entre si (um pouco mais generosas quando plantadas em fileiras); Depois de pouco menos de duas semanas, a semente começará a germinar
4. Assim que possível, as plantas jovens devem ser presas a uma vara; isso incentiva o crescimento ascendente e reduz o risco de danos causados ​​pelo vento
5. Certifique-se de manter as favas sempre úmidas; isso é muito importante, especialmente nos dias quentes de verão
6. Você deve fertilizar o feijão ao plantar, nossa economia de recursos é mais adequada para isso Adubo orgânico de tomate Plantura, que inicialmente dá à planta a força necessária para se abastecer de nitrogênio mais tarde

No final de maio a colheita pode começar. Dependendo da variedade e da localização, as plantas podem ser verificadas regularmente até julho, pois produzirão favas frescas durante todo o período. Você pode descobrir mais sobre a colheita e armazenamento de grãos de campo mais abaixo no artigo.

Pragas e doenças de favas

A maior ameaça para a fava robusta é um fungo de ferrugem e o pulgão do feijão preto. Uma infestação do fungo da ferrugem Uromyces viciae fabae pode ser reconhecido pelas manchas e pústulas semelhantes a ferrugem na superfície da folha. Existem remédios contra o fungo, mas em nossa opinião você deve remover toda a planta o mais rápido possível e descartá-la no lixo residual. Aconselha-se, então, a não cultivar vagens no mesmo canteiro por alguns anos, pois o fungo pode sobreviver no solo.

a pulgão de feijão preto (Aphis fabae) requer a bola de neve ou o euonymus como plantas hospedeiras. Se você tiver uma infestação regular no verão, essas plantas hospedeiras também devem ser incluídas na primavera, por exemplo produtos de nim ser injetado. Alternativamente, você pode usar folhas esmagadas do Ruibarbo (Rheum rabarbarum) e deixe em infusão por um dia. O feijão do campo pode ser pulverizado com este caldo para afastar o pulgão do feijão preto.

Para plantas menores pode lesmas tornar-se um problema. Aqui ajuda pellets de lesma polvilhar, montar armadilhas de cerveja ou as plantas jovens com um cerca de caracol proteger. Também japonês patos estão absolutamente famintos pelos caracóis viscosos.

Colheita e armazenamento de favas

Dependendo da localização, pode ser colhido a partir do final de maio. A colheita dura até o final de junho, às vezes até julho se a semeadura for feita tardiamente. Se pretender preparar a fava incluindo a vagem, as vagens devem ser colhidas muito jovens. Mais tarde, as vagens são muito fibrosas e apenas os grãos podem ser consumidos. Se apenas os "feijões", ou seja, os grãos, devem ser consumidos, eles devem estar bem desenvolvidos nas vagens e claramente reconhecíveis. Só então pode ser colhido.

É melhor armazenar as favas e suas vagens em local fresco ou na geladeira. Você pode manter o feijão assim por até uma semana e meia. As sementes também podem ser secas para preparação posterior. Desta forma, eles podem ser mantidos por muitos meses sem problemas.

Ingredientes e uso de favas

Os grãos do feijão de campo contêm muitos nutrientes valiosos. Com até 2% de gordura e até 30% de proteína, as favas são o vegetal perfeito para construir músculos. Esta é também uma das razões pelas quais este tipo de hortaliça é cultivado principalmente como forragem. Além disso, a fava contém até 50% de carboidratos.

Para prepará-lo, a fava é melhor cozida no vapor brevemente e depois frita em manteiga ou gordura. É um acompanhamento ideal para pratos saudáveis, como joelho de porco ou ensopado. Mesmo sem carne, a fava tem sabor frito com espinafre e guarnecida com queijo, se necessário.

Se você ainda está interessado em feijão, você pode encontrar nosso artigo sobre eles aqui feijão vermelho.