Hortelã-pimenta: um verdadeiro clássico

A hortelã-pimenta é uma das ervas mais populares na Alemanha. Aqui você pode descobrir tudo sobre como cultivar, cuidar e colher a hortelã da horta.

O aroma refrescante da hortelã-pimenta tornou-se parte integrante do nosso dia-a-dia - seja goma de mascar, Hugo ou chá de hortelã, nada funciona sem hortelã! A hortelã-pimenta é fácil de cultivar no próprio jardim, até se multiplica sozinha no local ideal. Com as nossas dicas, nada impede a primeira colheita da sua própria hortelã-pimenta!

Origem da hortelã-pimenta

Embora a evidência do uso de hortelã possa ser encontrada já no antigo Egito, a agora bem conhecida hortelã-pimenta (mentha x piperita) pela primeira vez no dia 17 século na Inglaterra. Sua origem e origem são contestadas, mas acredita-se que seja um híbrido natural de um cruzamento entre a hortelã (

Mentha aquatica) e hortelã (Mentha spicata) surgiu. Em comparação com as espécies de menta nativas da Europa, a hortelã-pimenta é caracterizada por sua alta Teor de mentol e seu aroma refrescante e apimentado - uma razão para seu nome e seu caráter ininterrupto até hoje Popularidade.
Sinônimos: hortelã inglesa, hortelã do chá, hortelã-pimenta, hortelã do campo, erva de santo marrom, hortelã

Hortelã-pimenta crescente no jardim

A hortelã-pimenta prospera em solo rico em húmus, rico em nutrientes e úmido. Para atender a essas condições na horta, é aconselhável cobrir as plantas com folhas ou aparas de grama, por exemplo, para evitar que o solo seque. Um solo orgânico rico em nutrientes e livre de turfa, como o nosso Plantura, é o melhor para plantar Solo universal orgânico usado. Também é ideal para cultivo em vasos. Costuma-se ler que as plantas precisam de muito sol e calor para formar o óleo essencial. Isso é parcialmente verdade, mas a hortelã-pimenta ainda prefere um local semi-sombreado com proteção contra o forte sol do meio-dia.

Seu sistema radicular de crescimento raso forma numerosos corredores, de modo que uma barreira de raiz deve ser usada ao plantar em jardins menores para manter o crescimento descontrolado sob controle. Em jardins maiores, no entanto, o desejo da hortelã-pimenta de se espalhar pode receber a liberdade apropriada. Outra maneira eficaz de domar o crescimento de classificação é a cultura de maconha. Isto também é particularmente adequado para varandas e terraços parcialmente sombreados. Durante o período de floração, entre junho e setembro, você pode ver e cheirar as flores em filigrana, por um lado aproveite e por outro lado fica com folhas de hortelã fresca para chás, cocktails e saladas durante todo o verão forneceu.

gorjeta: Quais os outros Ervas para coquetéis são ideais, você pode descobrir em nosso artigo especial.

Na estação fria, recomenda-se uma proteção leve de inverno feita de mato. Um guia passo a passo detalhado para Cultivo de hortelã obtenha aqui.

Variedades de hortelã-pimenta

As diferentes variedades de hortelã-pimenta não apenas diferem em crescimento e aparência, mas também trazem uma variedade de aromas e aromas para a cama. Estes incluem inúmeras variedades tradicionais que são usadas no cultivo profissional há mais de 100 anos. Na Alemanha, mais precisamente a leste de Munique, a hortelã-pimenta foi cultivada comercialmente para a produção de chá e óleo essencial até a década de 1970. O cheiro avassalador dos campos de hortelã-pimenta desapareceu em grande parte da área hoje, mas a área era tão valorizada naquela época A variedade sobreviveu graças ao cultivo de preservação do Museu Eichenau Peppermint e hoje também pode ser cultivada no jardim de hobby doméstico vontade.
Mais informações e uma visão geral dos melhores Variedades de hortelã-pimenta veja nosso artigo.

Cultive hortelã

Como a hortelã-pimenta é um híbrido de hortelã e hortelã, as plantas são amplamente estéreis. Em vez de sementes, é propagada por divisão, sugadores de raízes e estacas. O desejo de espalhar que muitas variedades mostram garante que sempre haja material vegetal suficiente disponível para propagação. Para fazer isso, os contrafortes simplesmente enraizados são separados da planta e plantados separadamente, diretamente ao ar livre ou em um plantador.

Fertilize e corte a hortelã-pimenta

Devido à sua origem, a hortelã-pimenta está adaptada às condições climáticas da Europa Central e, portanto, é particularmente fácil de cuidar aqui - tornando-a uma planta perfeita para iniciantes! A hortelã-pimenta se sente mais confortável em solo rico em húmus - fertilização leve na primavera, por exemplo, com composto ou um fertilizante de longo prazo principalmente orgânico, como Plantura Fertilizante orgânico universal, é, portanto, exatamente a coisa certa. Como a hortelã-pimenta se recolhe no solo a cada inverno para brotar novamente na primavera, não são necessárias medidas de poda demoradas. No entanto, a hortelã-pimenta também perdoa um corte radical, por exemplo, para colheita ou em caso de infestação de pragas. A poda rente ao solo só é recomendada no outono para que a planta possa recomeçar no próximo ano.

Colheita e armazenamento de hortelã-pimenta

Folhas individuais e pontas de brotos podem ser colhidas durante todo o ano, conforme necessário. No entanto, a principal época de colheita é pouco antes da floração em julho. Assim, você pode recorrer ao chá de hortelã-pimenta caseiro, mesmo no inverno. Normalmente, apenas as partes superiores dos brotos das plantas são usadas. Mas também é possível cortar os brotos rente ao solo. A planta brota novamente pouco depois. Os brotos podem então ser secos. Mais informações e dicas sobre Secagem de hortelã pode ser encontrado em nosso artigo especial.

Uma boa alternativa para secar é congelar as folhas de hortelã. As folhas de hortelã são cortadas em pedaços pequenos e congeladas com um pouco de água em uma forma de cubos de gelo. Os "cubos de hortelã" com porções perfeitas podem ser usados ​​individualmente para uma grande variedade de pratos.

Ingredientes e usos da hortelã-pimenta

O principal ingrediente ativo da hortelã-pimenta é o óleo essencial, mas a erva medicinal também contém taninos, flavonóides e outras substâncias vegetais secundárias. O chá de hortelã-pimenta é a bebida de eleição, especialmente depois de uma refeição pesada de férias, pois estimula a digestão das gorduras – certamente mais saudável do que um schnapps! Enquanto a hortelã-pimenta, por exemplo, é parte integrante da culinária inglesa, mesmo em pratos salgados - basta pensar nelas famoso molho de hortelã para cordeiro - na Alemanha, a erva é encontrada principalmente em bebidas como chás, coquetéis, refrigerantes e smoothies popular.

Exemplos bem conhecidos são o Hugo ou o Mojito. Mas quando se trata de pratos salgados, devemos ser mais aventureiros, pois há todo tipo de coisa Combinações de sabores promissores, dado o pontapé final pelo aroma refrescante de menta pode ser. Pratos mediterrâneos, em particular, geralmente se beneficiam de um pouco de hortelã-pimenta.

Em nosso artigo especial sobre Colhendo e usando hortelã-pimenta, saiba mais sobre o tema.

Doenças e pragas da hortelã-pimenta

As plantas de hortelã-pimenta podem ser atacadas por pragas animais e doenças fúngicas. Embora você também possa usar pesticidas de lojas especializadas para combater pragas, você deve, no entanto, Claro, use apenas remédios caseiros não tóxicos ao usar ervas de cozinha para evitar resíduos de pesticidas em seu próprio prato evitar. Contra pragas animais, como pulgões e besouros de pulga, insetos benéficos podem ser usados ​​de maneira direcionada, que simplesmente comem as pragas. A pulverização repetida com água e sabão também ajuda contra pulgões.

As plantas de hortelã-pimenta também podem ser oídio estar infestado, o que é reconhecível por um revestimento branco e lavável na parte superior da folha. A pulverização com extrato de cavalinha, que agora pode ser comprada pronta em lojas especializadas, é um bom meio de prevenção e controle biológico. As partes afetadas da planta devem ser removidas imediatamente para evitar que o fungo se espalhe. Um corte radical rente ao chão geralmente pode ser usado sem hesitação, pois a hortelã-pimenta brotará novamente.

No entanto, a ferrugem da hortelã-pimenta é particularmente temida. Este fungo é notável por suas manchas puntiformes vermelho-ferrugem na parte inferior da folha e manchas amareladas na parte superior da folha. As plantas afetadas não são mais adequadas para colheita, pois o fungo retarda a formação do óleo essencial, entre outras coisas. As plantas afetadas devem ser cortadas radicalmente. Eles geralmente brotam novamente livres de infestação. O transplante pode ajudar com infestações particularmente difíceis ou variedades suscetíveis. Muita sombra e plantas muito próximas podem incentivar uma infestação de ferrugem de hortelã-pimenta.

Você gostaria de tentar cultivar ervas no jardim ou na varanda? Na nossa Conjunto de cultivo de ervas Plantura tudo o que é necessário para semear ervas está incluído: vasos de sementes, substrato, sementes, rótulos de plantas e uma miniestufa.