A variedade de maçã 'Freiherr von Hallberg' foi criada na Baviera e impressiona pelo seu aroma picante e acidez cintilante. Apresentamos a maçã de mesa e as características especiais de cultivo e cuidado.
Do 'Elstar' via 'Braeburn' para 'Delicioso Dourado‘: Existem tantas variedades de maçã que é fácil perder o controle. Enquanto você conhece uma 'Gala' ou uma 'Pink Lady' muito bem do supermercado, 'Freiherr von Hallberg' é mais uma reminiscência de uma lição de história do que uma deliciosa variedade de maçã. E, de fato, o nome da variedade remonta a uma figura histórica, cuja história não é a única característica especial desta maçã. A maçã de inverno foi feita a partir das variedades 'Pinova' x 'topázio' criado na Baviera. As maçãs são crocantes e firmes e dois terços têm listras laranja-avermelhadas. A 'Freiherr von Hallberg' é uma maçã de sobremesa da mais alta qualidade graças ao seu aroma picante com acidez cintilante e, portanto, faz jus ao seu homônimo.
conteúdo
- Freiherr von Hallberg: perfil
- História e origem da variedade de maçã
- Propriedades e sabor de 'Freiherr von Hallberg'
- Dicas sobre como crescer e cuidar de 'Freiherr von Hallberg'
- Colha e use a variedade de maçã 'Freiherr von Hallberg'
Freiherr von Hallberg: perfil
| sinônimos | 'Baía 4146' |
| fruta | grande; listras laranja-vermelho |
| o gosto | picante, doce com acidez refrescante |
| colheita | Alto; As frutas devem ser desbastadas anualmente para evitar a alternância |
| tempo de colheita | a partir do final de setembro |
| maturidade | a partir do final de setembro |
| validade | Boa; Maçãs colhidas precocemente podem ser armazenadas até fevereiro |
| crescimento | médio forte; compactar; densidade de ramificação média |
| clima | prefere um clima quente e protegido; também prospera em locais mais frios |
| doenças e pragas | pouco suscetível à sarna da maçã |
História e origem da variedade de maçã
Karl Theodor Maria Hubert Isidor Freiherr von Hallberg-Broich nasceu na família nobre Hallberg em 1768. O escritor e pesquisador alemão levou uma vida emocionante, viajou para inúmeros países, escreveu cerca de 30 livros e era conhecido por seu traje deslumbrante e excêntrico Personalidade. Um de seus legados é o atual município de Hallbergmoos, na Alta Baviera, que ele fundou em seu tempo. É também aqui que reside a ligação à nossa variedade de maçã, porque o criador, Dr. Michael Neumüller, ele próprio vem de da comunidade fundada em 1831 e nomeou sua variedade de maçã excepcional após a igualmente esplêndida Personalidade. Aliás, a variedade é legalmente protegida sob o nome enigmático 'Bay 4146'. Semelhante a uma patente, não pode ser cultivada comercialmente sem pagar uma taxa ao proprietário da variedade.
Propriedades e sabor de 'Freiherr von Hallberg'
O 'Freiherr von Hallberg' combina muitas características populares em uma maçã. O fruto é grande e bastante plano. Tem um núcleo extraordinariamente pequeno, o que significa que quase não há perdas ao eviscerar. A polpa em si é crocante devido às células de fruto estáveis, mas não dura, e permanece branca brilhante por muito tempo após o corte. O sabor cativa com a doçura clássica da maçã, combinada com uma acidez frutada que proporciona um certo pontapé de frescura. A casca da fruta é bastante fina e principalmente adornada com um padrão listrado vermelho-alaranjado.
Dicas sobre como crescer e cuidar de 'Freiherr von Hallberg'
A variedade 'Freiherr von Hallberg' cresce moderadamente forte e pode se tornar uma árvore de coroa pequena, mas ainda de alto rendimento em um porta-enxerto fraco. Quando podados adequadamente, os ramos frutíferos tendem a crescer horizontalmente, o que naturalmente aumenta a frutificação.
A 'Freiherr von Hallberg' é extremamente robusta e pouco suscetível às doenças típicas da macieira, como a sarna da macieira - mas a variedade também não é completamente resistente. Devido à baixa tendência a doenças, as árvores compactas são ideais para o cultivo orgânico, e os sprays químicos geralmente podem ser dispensados na horta.
Como o rendimento de 'Freiherr von Hallberg' é naturalmente alto, os frutos devem ser desbastados ligeiramente todos os anos, caso contrário, apenas muitos frutos pequenos se desenvolverão. Além disso, um ano de produtividade máxima seria seguido por um ano de poucas maçãs.
Portanto, remova no final da primavera - mesmo que doa! – tantos frutos jovens do tamanho de avelãs da árvore que apenas duas maçãs permanecem por infrutescência. A árvore agradecerá com frutos grandes e particularmente saborosos e rendimentos regulares.
O 'Freiherr von Halberg' gostaria de ser cortado anualmente, mas com relutância. Com o certo poda de macieira é melhor educá-lo para ser um fuso solto. Se a variedade deve formar muito poucos novos brotos na velhice, um corte mais radical também pode ser realizado.
Como a 'Freiherr von Hallberg' floresce meio precoce e de longa duração, ela própria é uma boa polinizadora e é criada por 'Ananas-Renette', 'Berlepsch‘, ‘Holstein Cox', 'Eu duvidei', 'maçã laranja suíça' e outras variedades de floração precoce são polinizadas de forma confiável.
Colha e use a variedade de maçã 'Freiherr von Hallberg'
Os frutos do 'Freiherr von Hallberg' podem ser colhidos no final de setembro e podem ser consumidos diretamente da árvore. Quanto mais cedo a colheita ocorrer, mais tempo a fruta pode ser armazenada. Se armazenadas a 1,5 °C, as maçãs podem ser mantidas até fevereiro sem perder muito de sua qualidade. Devido ao seu sabor picante e frescor, a variedade de maçã é ideal para consumo direto. No entanto, a nota levemente azeda também é muito boa em termos de sabor em bolos e sobremesas. Porque o «Freiherr von Hallberg» não oxida directamente após o corte e, portanto, não fica castanho, também é particularmente popular na restauração - como é sabido, é um banquete para os olhos. Mesmo quando secas, as maçãs permanecem brancas e brilhantes e, portanto, são um verdadeiro talento geral.
A variedade 'Freiherr von Hallberg' ainda não é ideal para você? Que tal o 'canadá reineta', que impressiona pelo excelente sabor e rendimento regular.
