Superalimento de tendência: saudável ou bobagem de marketing?

Os superalimentos já chegaram ao dia a dia de muitas pessoas. Mas o que exatamente é um superalimento? Revelamos quais alimentos são definidos como superalimentos e mostramos o que realmente está acontecendo com essa tendência em direção à cura milagrosa saudável.

Seja nas prateleiras dos supermercados, na mídia ou em várias páginas privadas do Facebook - os superalimentos estão literalmente na boca de todos. Especialmente produtos novos e exóticos como sementes de chia (Salvia hispânica) ou goji berries (Lycium barbarum) estão se tornando cada vez mais populares. Mas esses superalimentos são realmente tão saudáveis, ou apenas uma jogada de marketing da indústria alimentícia?

O que é um superalimento?

Até o termo superalimento faz você pensar que tem que ser um alimento saudável, nutritivo, mas de baixa caloria - tudo é super. Mas provavelmente é rápido esperar que não apenas a comida em si contenha o atributo super, mas também o próprio corpo depois de comê-la. Nos últimos anos, a conscientização sobre a saúde aumentou significativamente em muitos países ocidentais. Sentir-se bem na sua própria pele, estar em forma e ter uma aparência ainda melhor tornaram-se objetivos principais. Isso é mutuamente alimentado pela indústria de estilo de vida em constante crescimento.

Superalimento é em si um termo de marketing. Não existe uma definição oficial do que é exatamente um superalimento, o que ele deve conter ou algo assim. No entanto, encontramos cada vez mais em supermercados regulares ou lojas de desconto. Primeiro, há as sementes de chia. Alguns anos atrás, com um pouco de sorte, você podia encontrar os glóbulos pequenos, geralmente acinzentados, em lojas orgânicas ou lojas de produtos naturais, e os preços geralmente não eram exatamente baratos. Eles agora estão disponíveis na maior loja de descontos da Alemanha, mesmo em qualidade orgânica. As sementes são originárias da América Central e provavelmente foram cultivadas e consumidas pelos astecas. A chia é particularmente rica em ômega-3, mas também contém muitos antioxidantes, vitaminas e minerais.

Outros alimentos exóticos que estão cada vez mais sendo servidos, ou melhor, adicionados a muesli ou smoothies, são goji berries, sementes de cânhamo (Cannabis sativa) ou grama de trigo (Triticum aestivum). Diz-se que todos esses alimentos têm um efeito particularmente bom na saúde e até mesmo aliviam doenças ou até mesmo impedem que elas se desenvolvam. A evidência empírica sobre isso permanece contraditória até hoje. Alguns estudos encontraram melhorias na saúde dos sujeitos, mas outros pesquisadores não encontraram resultados significativos.

Benefícios dos superalimentos: tudo apenas uma mentira?

Mesmo que muitos suponham que o nome superalimento é apenas uma jogada de marketing sofisticada, há um grão de verdade por trás do nome. De fato, muitos superalimentos, como a goji berry, são particularmente ricos em nutrientes e brilham com um alto número de vitaminas, minerais e fitoquímicos. As plantas podem realmente trazer benefícios à saúde e contribuir para uma alimentação variada e saudável. No entanto, não existem curas milagrosas: até agora não há dados científicos confiáveis ​​que comprovem que o efeito na saúde vai além de uma dieta equilibrada. O efeito de emagrecimento de vários superalimentos também não foi comprovado. No entanto, aqueles que recorrem a superalimentos em vez de doces provavelmente perderão alguns quilos com uma dieta mais saudável. Os superalimentos são, portanto, altamente recomendados como um lanche saudável entre as refeições.

Desvantagens dos Superalimentos: Quão Sustentável é a Tendência?

Os superalimentos são um ótimo complemento para uma dieta equilibrada - mas os alimentos saudáveis ​​também têm suas desvantagens. A sustentabilidade de tais alimentos em particular é frequentemente discutida. A razão para isso: grande parte dos superalimentos vem de regiões tropicais e precisam ser importados especificamente para o mercado alemão. O longo transporte de alimentos tropicais tem um efeito negativo no equilíbrio climático e também pode reduzir significativamente o teor de nutrientes das plantas. Assim, os superalimentos geralmente contêm menos ingredientes valiosos do que realmente se supõe. Além disso, para alimentos provenientes de regiões distantes, com maior As cargas poluentes são calculadas, uma vez que as especificações alemãs muitas vezes não são cumpridas ou são insuficientemente cumpridas vontade. No entanto, os superalimentos não devem ser demonizados: a variedade no prato traz muitos benefícios à saúde e pode ser complementada com superalimentos. No entanto, é aconselhável não apenas comer superalimentos, mas de preferência frutas e legumes Escolher o cultivo próprio ou regional como componente principal e adicionar superalimentos apenas ocasionalmente enriquecer.

Alternativas locais para superalimentos

Muitas pessoas entendem os superalimentos como frutas exóticas dos trópicos. Essa suposição está errada - alimentos particularmente saudáveis ​​nem sempre precisam vir do outro lado do mundo: até frutas e vegetais locais podem ser considerados superalimentos por definição. amoras (Vaccinium myrtillus) são particularmente ricos em vitaminas K, C e antioxidantes. Dizem também que aliviam doenças cardíacas e pressão alta. Mesmo que a Associação Dietética Britânica não pudesse provar claramente uma melhora direta na saúde, ainda recomenda o consumo diário de frutas saudáveis.

Na verdade, há toda uma gama de alimentos locais que podem ser chamados com segurança de superalimentos:

Ancião negro (Sambucus nigra): Semelhante aos mirtilos, o sabugueiro também possui um alto teor de antocianinas, que protegem o corpo dos processos de oxidação. Isso significa que eles estão alinhados com o que é conhecido como superalimento Açaí (Euterpe oleracea) em nada depois.

Groselhas negras (Ribes nigrum): a groselha negra convence acima de tudo com seu teor extremamente alto de vitamina C. Na verdade, isso excede até mesmo o da goji berry, tornando a groselha um dos verdadeiros superalimentos.

nozes (Juglans régia): Com seu alto teor de gorduras mono e poliinsaturadas, a noz é uma fonte ideal de energia. Graças à sua longa vida útil, a noz está disponível regionalmente quase todo o ano e, portanto, é uma ótima alternativa para abacate (Persea americana).

milho (Panicum miliaceum): Sem glúten, rico em proteínas e com alto teor de ferro, o painço é um ótimo suplemento que os veganos em particular gostam de usar. Em contraste com o superalimento quinoa (Quinoa Chenopodium) também é cultivada na Alemanha e, portanto, está disponível regionalmente.

repolho roxo (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra): Com alto teor de antocianinas, vitaminas e minerais repolho roxo uma adição útil à dieta e pode servir como uma alternativa ao açaí.

linhaça (Linum usitatissimum): Você também pode usar sementes de chia em vez de sementes de chia linhaça grab: O superalimento local convence com um alto teor de fibras, ácidos graxos ômega-3, proteínas e cálcio e pode ser usado de várias maneiras.

camomila (Matricaria camomila): O chá matcha é considerado a nova tendência entre os superalimentos. Uma alternativa regional saudável é a camomila: também aumenta o metabolismo e tem um efeito relaxante.

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