Kale precisa de gelo - mas por quê?
Couve é usada principalmente após o primeiro geada colhido. Diz-se que é menos amargo. Isso mesmo, mas por quê? É amplamente aceito que a couve converte substâncias amargas em açúcar. Mas este não é o caso. A couve forma substâncias amargas para se proteger contra predadores. Se congelar ou ficar muito frio por um longo período (temperaturas acima do ponto de congelamento são geralmente suficientes), ele interrompe essa atividade, mas continua a formar frutose por meio da fotossíntese.
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Colheita de couve após várias geadas
Portanto, a couve pode ser colhida não apenas após a primeira geada, mas também após várias. Quanto mais você esperar, menor será o teor de substância amarga e maior será o teor de frutose.
Simular geada
Sua couve tem muitas folhas verdes exuberantes e ela simplesmente não congela ou congela? Na Internet, você descobrirá que o armazenamento breve no freezer pode ajudar aqui. Infelizmente, temos que desapontá-lo. Os processos metabólicos funcionam apenas com couve viva e, portanto, não podem ser compensados com couve colhida.
Colher couve durante todo o inverno
Kale se torna três a cinco meses depois disso semeadura colhido. A época da colheita da couve geralmente começa em outubro e pode durar até fevereiro - se você colher corretamente: Sempre colha as folhas externas da couve, pois ela continuará a crescer feliz se você der a oportunidade dar. No segundo ano também produz flores amarelas, cujas sementes você pode usar para propagação.
Pontas
Eles descobrem aquicomo armazenar adequadamente sua couve para que fique fresca por muito tempo.
