índice
- Quando o tomilho floresce
- Corte antes da floração
- Floração perdida?
- perguntas frequentes
O tomilho é uma erva culinária valiosa, não apenas na culinária mediterrânea. Tanto as folhas como as flores desta erva aromática são comestíveis. Mas o que acontece quando o tomilho floresce?
Em poucas palavras
- Flores de tomilho não precisam ser cortadas
- a erva pode ser usada antes, durante e depois da floração
- A época de floração varia dependendo da variedade, floração mais precoce a partir de maio
- Aroma mais intenso antes da floração
- é melhor cortar brotos antes da floração para preservá-los
Quando o tomilho floresce
O tomilho (timo), também conhecido como quendel, pode ser colhido quase todo o ano, independentemente de estar em flor ou não. Podem ser utilizados tanto os rebentos com as suas folhas como as pequenas inflorescências rosa ou roxas.
- maioria sortes florescer entre junho e julho
- alguns até em agosto
- dependendo Localização e as condições meteorológicas mesmo até outubro
- Pode ser apreciado com e durante a floração sem problemas
- tomilho florido não é comestível nem venenoso
- Aroma já não tão intenso como antes da floração
- O teor de óleos essenciais diminui com a floração
- Flores e folhas também são boas ervas aromáticas quando secas
Como resultado, você ainda pode colher esta erva sem problemas e, se necessário, secá-la quando já estiver em flor. Depois pode ser usado, por exemplo, como tempero de ervas ou para enfeitar pratos. É melhor usar sempre flores de tomilho frescas ou secá-las adequadamente.
Gorjeta: É melhor escolher um dia seco e ensolarado para a colheita. A melhor hora do dia é o meio-dia, as flores estão abertas e o sol proporciona um aroma intenso.
Corte antes da floração
Se cortar o tomilho na primavera, pouco antes ou no início da floração, ele é, como já foi mencionado, o mais aromático. Isso é particularmente importante se você quiser secar a erva ou preservá-la de outra forma. Nesse caso, a poda antes da floração faz sentido. Você pode cortar em até dois terços sem problemas, mas sem cortar em partes que já estão lignificadas, porque aqui não vai brotar novamente.
Depois do corte você pode Cortar Enrole em pequenos cachos e pendure para secar em local escuro, seco e bem ventilado. Ele seca em oito a dez dias e pode ser armazenado adequadamente.
Floração perdida?
Independentemente de as flores de tomilho serem cortadas ou não, o tomilho pode e deve ser cortado regularmente. Se você ficar sem ele, os arbustos ficarão cada vez mais calvos e logo não fornecerão mais rendimentos significativos. Se o tempo antes da floração foi perdido, você deve compensar imediatamente após a floração.
- Corte os rebentos murchados e desbotados imediatamente após a floração
- deixe brotos saudáveis
- Isso permite que a planta coloque mais força na erva
- definitivamente não corte muito
- geralmente não corta mais nada a partir de agosto
- também não fertiliza mais
- qualquer outra coisa afetaria a resistência do inverno
Se você esperar muito tempo com o corte, isso encorajaria as plantas a formarem novos brotos novamente. Isso, por sua vez, significaria que esses brotos frescos não podem amadurecer a tempo para o inverno e geralmente congelam até a morte. Além disso, as feridas resultantes não podem mais cicatrizar. Por isso, uma poda radical antes da floração faz mais sentido. Em caso de dúvida, é melhor esperar até a primavera.
Gorjeta: Apesar de tudo, ainda quer colher ou colher tomilho no outono? cortado, você deve se limitar a algumas dicas herbáceas.
perguntas frequentes
Por um lado, eles se oferecem como decorações comestíveis para pães, saladas e outros pratos e, por outro lado, podem ser usados juntos Mergulhe com folhas em vinagre, óleo ou mel, por exemplo, e faça seu próprio óleo de tomilho ou delicioso mel de tomilho produzir. Além disso, a erva com flores também produz um chá muito aromático e saudável.
As flores são colhidas melhor pouco antes de servir, porque murcham muito rapidamente. Na maioria das vezes, você não colhe apenas as flores, que por sinal são muito pequenas, mas também pequenos ramos floridos, eles são particularmente decorativos.
Claro que isso é possível, mas especialmente não vale a pena para semear, porque o tomilho semeia a si mesmo e é muito mais fácil de propagar usando estacas. No entanto, as sementes são comestíveis, por isso pode fazer sentido deixar algumas flores em pé. Como as sementes, eles não são mais tão aromáticos quanto as folhas. Além disso, as flores de tomilho são um pasto popular para as abelhas, por isso também são boas para os insetos.
