Milho doce ∗ As 10 melhores dicas de plantio e cuidados

Características

• Nome científico: Zea mays
• Família: gramíneas doces (Poaceae)
• Sinônimos: milho doce, milho doce
• Ocorrência: América, Europa, África, Ásia
• Crescimento: anual, herbáceo, verde verão
• Altura de crescimento: 60 cm a 300 cm
• Flor: monóica, separando os sexos
• Período de floração: julho a setembro
• fruto: espigas de 10 cm a 40 cm de comprimento
• Época de colheita: final de julho a outubro
• Maturidade para consumo: maturidade do leite
• Prazo de validade: 1 a 3 dias (refrigerado)

Onde cresce o milho?

As plantas de milho vêm da América do Sul e são cultivadas desde o século XVI. cultivada na Europa durante séculos. O grão de verão amante do calor iniciou sua marcha triunfal no continente europeu na Espanha e na Itália. As primeiras áreas de cultivo na Alemanha foram no inverno ameno da Renânia e em Baden. Um século depois, o milho havia se estabelecido como uma cultura nutritiva e barata. Hoje, o milho cresce em todo o mundo, onde um período de cultivo sem geadas, quente e ensolarado de pelo menos 100 dias pode ser garantido.

Como é a flor?

As plantas de milho são monóicas e têm sexos separados. Isso significa que cada planta tem flores masculinas e femininas. As flores estão localizadas em diferentes camadas no caule monumental e diferem significativamente na aparência. As flores são caracterizadas pelas seguintes características milho doce fora de:

• Flores masculinas: inconspícuas, terminais, panículas roxo-amareladas
• Flores femininas: espádice pedunculado com brácteas verdes, laterais nas axilas das folhas
• Polinização: transporte eólico

No decorrer do período de floração, longos estigmas, os chamados estilos, crescem a partir dos bulbos das flores femininas. Esses fios capturam o pólen masculino.

Quando o milho doce está maduro?

Protegidos pelas brácteas, os grãos de milho se formam na infrutescência em forma de frasco durante o período de maturação. As plantas de milho doce produzem cada uma de uma a três espigas de milho, que podem atingir um comprimento de até 40 centímetros no início da safra. Você pode dizer o tempo de colheita perfeito pela maturação do leite. Nesta fase, os fios da cicatriz secaram marrom-avermelhados. Os grãos de milho são amarelos dourados por fora e macios por dentro. Se você esmagar um grão, sai um líquido branco e leitoso. Em caso de dúvida, retire as cascas de uma amostra de espiga de milho e examine os grãos de milho.

Você sabia que as variedades de milho não diferem apenas em termos de crescimento, tempo de maturação e sabor, mas também em que forma os grãos de milho aparecem na máquina de pipoca? A revista de conhecimento Galileo revela os detalhes:

Cinco segredos sobre a pipoca

crescer milho doce

Na horta alemã, recomenda-se o cultivo de plantas de milho pré-cultivadas de variedades precoces a meio precoces. Para a semeadura direta ao ar livre, o período de vegetação da Europa Central é muito curto para um período mínimo de cultivo de 100 dias. Ao cultivar milho doce sob vidro, você dá às plantas de milho jovens uma verdadeira vantagem no crescimento. Não perca estes guias rápidos:

Prefira o milho doce

Para o semeadura de milho doce, recomendamos sementes frescas, não geneticamente modificadas, de um revendedor especializado certificado. Os grãos de milho de seu próprio cultivo só são adequados para cultivo de forma limitada, porque você nunca pode ter certeza se o pólen de plantas de milho geneticamente manipuladas de campos vizinhos teve uma mão nisso tive. Apenas uma variedade de milho é cultivada de cada vez para garantir uma ótima formação de frutos. Como semear milho doce corretamente:

1. Janela de tempo: meados de fevereiro a início de março
2. vasos de sementes(€ 7,00 na Amazon*) preencha com solo de coco ou misture solo vegetal com areia
3. Umedeça o substrato com um banho fino
4. Plante um grão de milho de 4 a 5 cm de profundidade em cada vaso
5. Cubra os vasos de sementes com um capuz transparente ou saco plástico

No assento da janela meia sombra você os mantém envasamento solo constantemente ligeiramente úmido. Areje a tampa por meia hora todos os dias para evitar a formação de mofo. Leia a tabela abaixo para ver quanto tempo leva para germinar.

Tabela de temperaturas de germinação

Uma vez que a germinação começa, você pode remover a tampa. Até o início da estação de plantio ao ar livre, regue regularmente e não administre fertilizantes.

Localização

Os seguintes critérios caracterizam o local perfeito para o cultivo de plantas de milho:

• Sol pleno, quente e de preferência protegido do vento
• Solo arenoso-argiloso rico em nutrientes
• Fresco, úmido e bem drenado

Nas áreas rurais, deve haver uma distância de 300 a 500 metros entre suas plantas de milho e campos com milho forrageiro. Distâncias mais curtas abrigam o risco de cruzamentos indesejados em detrimento da qualidade da colheita.

preparação do solo

O segredo do sucesso no cultivo privado de milho é o bom preparo do solo. Idealmente, você já deve enfrentar o seguinte trabalho no outono do ano anterior:

1. Remova os resíduos da colheita, pedras, raízes, arranque ervas daninhas
2. Cama dois pá cavar fundo, solo do jardim sete, Rake o solo várias vezes
3. 3 a 5 l de composto e 100 g por m² aparas de chifre(€ 9,00 na Amazon*) incorporar superficialmente
4. Irrigar a área do leito

Um é uma vantagem estrume verde Com trevo do prado, ervilhas, ervilhacas ou tremoços. Após o corte na primavera, as leguminosas deixam para trás um solo rico em nitrogênio com condições ideais para o milho doce alimentador pesado.

plantar milho doce

A época de plantio começa no início de maio. Em condições difíceis, espere até depois dos santos do gelo. No cultivo do milho doce, o plantio em blocos ou quadrados tem se mostrado excelente. Como plantar milho doce corretamente:

• Endureça as plantas de milho precoces a partir de meados/final de abril por 14 dias em um local parcialmente sombreado durante o dia
• Mergulhe as bolas de raiz em vaso na água até que as bolhas parem de borbulhar
• Cave covas de plantio com 1,5 vezes o diâmetro do torrão
• Vaso e plante plantas de milho
• Distância de plantio na linha: 30 cm a 40 cm
• Espaçamento entre linhas: 70 cm a 80 cm
• Pressione e regue o solo

Uma cobertura de lã protege as plantas das geadas noturnas nas primeiras semanas. cobertura morta Com solo de compostagem ou folhas mantêm as raízes quentes.

digressão

Dream Team Milho doce, feijão e abóbora

Colha o milho doce

Quando as espigas de milho atingem o estágio de maturidade do leite, começa a época da colheita. Para variedades precoces, o sinal de partida é dado no final de julho. Para colher, você pode simplesmente segurar o pistão com a mão e torcê-lo. Descasque as brácteas e aproveite a antecipação da delícia culinária açucarada.

Caules e folhas secam nas semanas seguintes e são adequados para a pilha de compostagem. Se você não quiser esperar tanto tempo, você pode cortar as plantas de milho colhidas no chão e triturar as verduras no triturador de jardim para usar como material de cobertura.

cultivar milho doce

Derramar, fertilizar e empilhar são os três pilares de sustentação do programa de atendimento descomplicado. É assim que você cuida do milho doce de maneira exemplar:

• Puxe ervas daninhas várias vezes por semana
• Regue quando a superfície do solo estiver seca
• Quando os caules tiverem 30 cm de altura, empilhe-os com composto
• Fertilize com 100 g em meados de julho aparas de chifre(€ 9,00 na Amazon*) por m²
• Além disso, fertilize a cada 2 semanas com estrume de urtiga diluído (10 partes de água, 1 parte de estrume)

É importante notar que a necessidade de rega aumenta gradualmente com o início do período de floração. Se o clima úmido e frio do final do verão atrasar a maturação da espiga, remova a terra que foi empilhada.

Doenças

As seguintes doenças são esperadas no cultivo de milho doce:

• Carvão de milho (Ustilago maydis)
• Ferrugem do milho (Puccinia sorghi)
• doença da mancha foliar (Helmintosporium sp.)

O carvão da espiga de milho é uma infecção fúngica que afeta as plantas de milho apenas na Europa. A ferrugem do milho é causada por fungos da ferrugem e causa muitas dores de cabeça, principalmente na Europa Central. A doença da mancha foliar, que ocorre principalmente no cultivo de milho, também é uma infecção fúngica. Até o momento, não são conhecidas medidas de controle efetivas aprovadas para a horta caseira.

Prepare o milho doce

Muitas receitas deliciosas para o preparo do milho dão água na boca. Doce ou salgado, grelhado, assado e fresco como acompanhamento de salada - há uma variação adequada para cada gourmet de milho. Crianças e adultos preferem mordiscar os suculentos grãos de milho doce diretamente da espiga de cor amarelo-dourada, precisamente cozida. As perguntas mais importantes sobre a melhor preparação recebem uma resposta compacta aqui:

• como cozinhar Em água com uma pitada de açúcar e uma noz de boa manteiga.
• quanto tempo para cozinhar Espigas pequenas 10 minutos, espigas grandes 15 minutos.
• Quando terminado? Quando os grãos de milho podem ser facilmente destacados da espiga com um garfo.

Preservando a espiga de milho - dicas

Assim que é colhido, o açúcar contido no milho doce se transforma em amido. Após apenas 24 horas, o teor de açúcar foi reduzido pela metade. O resultado é um sabor farinhento e suave. Boas razões para conservar o milho recém-colhido na espiga. Como fazer isso:

• Um a três dias: Enrole a espiga de milho fresca em um pano úmido e coloque na geladeira.
• Seis a oito meses: Escalde o milho na espiga por 5 minutos, deixe esfriar, congele em sacos de congelação.
• Um ano ou mais: empurre as brácteas para cima, amarre-as em um tufo, pendure as espigas de milho de cabeça para baixo para secar.

Variedades populares

A seleção a seguir apresenta deliciosas variedades de milho para cultivo privado:

• Galinha Dourada: Variedade premium, floração de julho a setembro, para consumo quando recém colhida, altura de crescimento de até 200 cm.
• Ashworth: variedade muito precoce, espigas de milho amarelas, boa para locais mais frescos e pequenos jardins, altura de crescimento até 150 cm.
• Nana: grande variedade de pipoca, espigas de até 20 cm de comprimento, crescimento compacto de até 150 cm de altura.
• damaun: Variedade de milho para jardineiros amadores impacientes com um tempo de maturação de 85 a 95 dias, grãos de milho deliciosos e extra doces.
• Medzid: meio precoce, resistente a doenças, estável, espiga de milho doce, 150 cm de altura.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre milho doce e milho para ração?

Em contraste com o milho para alimentação, os grãos de milho do milho doce têm um sabor levemente doce. As variedades de milho cultivadas como milho forrageiro adquirem um sabor farinhento no final da maturação do leite, que se intensifica no caminho para a maturação da massa. Os grãos de milho recém-colhidos do milho doce fazem jus ao seu nome.

O milho doce é saudável?

O milho doce é um grão de verão super saudável para toda a família. 100 gramas de milho doce contém 10 gramas de fibra, 9 gramas de proteína, 16 gramas de carboidratos e 1 grama de gordura. Além disso, os grãos de milho são embalados com minerais saudáveis, como potássio, magnésio, cálcio, ferro e muitas vitaminas. Com meras 87 calorias por 100 gramas, o milho doce é um deleite saboroso que não cai em seus quadris.

Como as espigas de milho recém-colhidas são armazenadas até que estejam prontas para uso?

As espigas de milho do seu próprio cultivo, do mercado semanal ou do supermercado são melhor mantidas na geladeira. Envolto em uma toalha de cozinha úmida, você retarda o processo de conversão de açúcar em amido por um a três dias. Para uma vida útil mais longa, você pode branquear e congelar as espigas.