A cebolinha é uma das ervas mais populares no canteiro, na varanda ou no parapeito da janela. Mas como você pode aproveitar seu sabor por mais tempo? Você pode encontrar a resposta aqui.
Resumindo
- Lave e corte bem a cebolinha
- coloque em latas, sacos de freezer ou bandejas de cubos de gelo
- em seguida, congele o recipiente selecionado com cebolinha
Índice
- colher cebolinha
- Como funciona o congelamento?
- Variante 1: o saco de congelação
- Variante 2: a lata hermética
- Variante 3: bandeja de cubos de gelo
- perguntas frequentes
colher cebolinha
Cebolinha crescendo sob condições ótimas bastante rápido. Normalmente, você pode colher os primeiros talos já em março, se ainda tiver uma planta que sobrou do ano anterior. Por favor, note, no entanto, que os talos são aprox. deve ter 15 cm antes de cortá-lo. A temporada geral de colheita de cebolinha dura até o primeiro flores aparecem. Depois disso, os talos não têm mais sabor. No entanto, a vida útil pode ser ligeiramente estendida se todos os botões de flores visíveis forem cortados.
Dica: A cebolinha em flor fornece uma fonte de alimento para abelhas selvagens e outros insetos.
Como funciona o congelamento?
Existem várias maneiras de congelar adequadamente a cebolinha. Os primeiros passos são os mesmos para todas as três variantes.
Preparação:
- Lave bem as cebolinhas colhidas
- agite bem os talos ou seque
- Corte a cebolinha em rodelas finas
Variante 1: o saco de congelação
Para congelar várias ervas, mas também outros alimentos, o saco de congelação é provavelmente a variante mais conhecida.
Para isso, os anéis recortados são colocados no saco do freezer, que preferencialmente possui fecho de correr. O saco de congelação pode então ser simplesmente colocado no congelador.
Variante 2: a lata hermética
Esta variante também é muito popular entre muitos, pois você pode facilmente remover a cebolinha em porções.
Coloque os anéis em uma jarra e coloque no freezer.
Variante 3: bandeja de cubos de gelo
Esta variante prática combina duas coisas ao mesmo tempo. Os anéis de óleo/manteiga e cebolinha podem ser congelados juntos, o que é especialmente útil como ingrediente para refogados ou refogados.
Coloque as rodelas fatiadas em forminhas de gelo e recheie com azeite ou manteiga derretida.
Um aviso: Congele o molde de cubo de gelo por 3-4 horas no freezer e depois transfira para um saco de freezer. Como evitar a queimadura do congelador.
perguntas frequentes
Como a cebolinha pode perder muito do sabor, você deve usá-la em até 6 meses. A cebolinha seca, por outro lado, dura aprox. 12 meses.
No que diz respeito ao sabor, é melhor congelar a cebolinha, pois ela perde muito sabor à medida que seca e tem um sabor bem mais suave no geral.
Teoricamente, você também pode congelar os talos de cebolinha inteiros. No entanto, o porcionamento não é mais tão fácil e o corte é bastante tedioso.