índice
- gosto
- colheita
- Tempo
- Dicas de colheita
- armazenar
'Braeburn' é um clássico que é uma das variedades de maçã mais populares na Alemanha há mais de 20 anos e é conhecido por seu aroma característico e opções de preparação. Se tem uma macieira desta variedade no seu jardim, está definitivamente interessado na altura da colheita anual para poder finalmente desfrutar do seu sabor. Além do 'Royal Gala', a variedade da Nova Zelândia atende exatamente o gosto dos conhecedores alemães.
gosto
'Braeburn' é uma maçã cujo aroma é frequentemente descrito em uma palavra: complexo. O aroma combina várias propriedades que tornam a maçã uma variedade tão popular na Alemanha. O caráter equilibrado é o seguinte:
- Doce
- amargo
- suculento
- refrescante
- acidez fina
A combinação de acentos doces e azedos com o baixo teor de ácido fala pelo sabor da variedade. O tom azedo combina perfeitamente com a doçura intensa e é carregado pelo suco refrescante da maçã. Em comparação com outras variedades, a polpa das maçãs 'Braeburn' é bastante dura e tem uma boa mordida. Muitas pessoas descreveriam isso como nítido. Enquanto você come a maçã, notas especiais podem ser ouvidas:
- Rosa
- ameixas
- um pouco de erva-doce
Sim, os sabores da maçã podem ser descritos de forma semelhante a um vinho ou perfume, o que lhe dá uma ideia ainda melhor de como será o sabor desta variedade. Outra característica típica da variedade é a leve adstringência, ou seja, uma sensação ligeiramente áspera na língua. Isso é provocado pelos acentos azedos quando a maçã de mesa é consumida fresca.
gorjeta: Não consuma a variedade de maçã se for alérgico a maçãs. A criação da Nova Zelândia é uma das variedades que tem o pior efeito em quem sofre de alergias e, portanto, deve ser evitada.
colheita
Tempo
Se você tem uma macieira dessa variedade em seu jardim ou está pensando em comprar uma árvore Breaburn, provavelmente está se perguntando quando poderá colher os frutos. A colheita da maçã varia muito de casta para casta e, por isso, é necessário saber quando é esse o caso com 'Braeburn' para ter uma visão geral muito precisa do grau de maturação. Isto é um variedade clássica de outonodevido às temperaturas mais baixas na Alemanha a partir de meados de outubro pode ser colhido. A macieira prefere um clima mediterrâneo e, portanto, amadurece mais cedo nas regiões vinícolas do sudoeste da Alemanha. A colheita é possível aqui já no início de outubro.
gorjeta: As maçãs 'Braeburn' estão entre as variedades com maior teor de vitamina C. Estes têm um teor de vitamina C de 24 miligramas por 100 gramas, que é quase o dobro de outras variedades.
Dicas de colheita
Colher as maçãs não é apenas o final de um ano de sucesso em termos de cuidado com as maçãs Árvores, mas alivia a vegetação, que então se prepara totalmente para o descanso de inverno posso. A colheita das maçãs é tão fácil quanto com outras amostras.
1. Não demore muito com a colheita da maçã. Se as frutas ficarem penduradas por muito tempo após o amadurecimento, elas ficarão marrons, perderão a firmeza e serão ainda mais suscetíveis a vermes e alimentação selvagem. Você também não deve deixar as frutas amadurecerem muito curtas, caso contrário, elas serão não comestíveis e ácidas e muitas vezes muito firmes para serem mastigadas relaxadamente.
2. Você pode reconhecer as maçãs maduras pelo fato de elas ficarem soltas no galho. Pegue uma das maçãs em sua mão e vire-a cuidadosamente para cima. Se a fruta se soltar sem que você precise usar muita força, ela está pronta para a colheita.
3. Não se deixe enganar pela cor. Um tom bonito de vermelho, como é comum na variedade, não é garantia de uma maçã madura.
4. Além disso, não se oriente por ganhos inesperados. As maçãs são conhecidas por derramar seus frutos quando muitas são treinadas. Por isso, todos os anos surgem frutos muito pequenos no solo debaixo da macieira, que não são comestíveis e só se notam com um pontapé extremamente ácido na boca. Isso é típico da chamada queda de junho, em que a árvore rejeita automaticamente as maçãs devido à fertilização insuficiente.
5. Verifique suas árvores 'Braeburn' diariamente ou em intervalos regulares. Visto que uma macieira não amadurece todos os frutos exatamente na mesma data, você pode até mesmo colher em apenas três dias consecutivos. Devido ao atraso na maturação dos frutos, é necessário estar atento durante a época de colheita.
armazenar
Depois de colher as maçãs, você pode armazená-las facilmente até maio e desfrutar do aroma durante todo o inverno. No entanto, a variedade tem uma desvantagem se for armazenada sob refrigeração por um longo período: Que A carne fica macia e depois de apenas algumas horas não é mais tão crocante como antes Colheita de maçã. No entanto, é uma das maçãs que pode ser armazenada com muita facilidade por longos períodos de tempo.
Dica: Devido ao sabor característico, as maçãs desta variedade são frequentemente utilizadas para diferentes fins. Além de agradavelmente frutados crus, são ideais para uso em bolos, doces, sucos, saladas e como compotas.