Origem e ocorrência
A planta vem do seco Macchia da região mediterrânea e prospera muito na Península Ibérica, bem como na Grécia e na Croácia. Hoje, o alecrim cresce em quase todos os lugares da Europa e da América, mas especialmente nas regiões vinícolas. Em regiões mais frias do clima continental, no entanto, o subarbusto é apenas parcialmente resistente ao inverno, pelo que algumas raças especiais entretanto foram selecionados especialmente para essas regiões.
também leu
- Rosemary adora solo pobre
- Despeje o alecrim só um pouco
- Alecrim não é uma planta de casa
Características botânicas e aparência
O alecrim é um subarbusto perene e perene da família das hortelã. Assim, a planta está intimamente relacionada a outras ervas mediterrâneas, como tomilho e lavanda precisa de condições de cultivo semelhantes e cuidar assim. O arbusto pode crescer até dois metros de altura e lignificado com a idade. O formato das folhas verde-escuras é muito semelhante ao das agulhas de pinheiro e exala um cheiro característico se você esfregá-las entre os dedos. Os numerosos aparecem entre março e maio
flores roxas, azuis, rosa ou brancas, gostado e frequentemente por abelhas, borboletas e Abelhas ser usado como pasto. As flores estão dispostas em panículas.usar
As folhas em forma de agulha são colhidas durante e após a floração e encontrar ambos secos bem como fresco, utilizado principalmente na cozinha mediterrânea. Por causa de seu aroma intenso e ácido, o alecrim só deve ser usado usado com muito moderação vai. As agulhas de alecrim secas adicionadas e cozidas no início têm um sabor particularmente bom. Rosemary vai particularmente bem com
- todos os tipos de carne (v. uma. Frango, porco e ovelha)
- Vegetais mediterrâneos (tomates, beringelas, abobrinhas, etc.)
- Batatas (batatas com alecrim)
- Pratos de caça e peixes
- molhos e sopas picantes (por exemplo B. Sopa de tomate)
- Queijo.
Além disso, o óleo de alecrim, que é rico em óleos essenciais, é usado na naturopatia, mas principalmente apenas externamente. Por exemplo, óleo de alecrim pode ser adicionado a um banho de vapor para acalmar e acalmar o sistema nervoso. estimular a circulação. Além disso, o alecrim estimula o sistema digestivo, razão pela qual a erva aromática torna os alimentos especialmente pesados e gordurosos mais digeríveis.
dicas e truques
Devido ao seu efeito promotor da menstruação, as mulheres grávidas devem evitar o uso intensivo de alecrim como condimento ou erva. Abstenha-se de ervas medicinais.
IJA
