Secagem de berinjelas »Estas opções estão disponíveis

Secagem de berinjelas - um método experimentado e testado de preservação

A secagem de frutas é o método mais antigo de preservação de alimentos. As berinjelas também são fáceis de usar dessa forma. Se os cuidados com a berinjela têm sido bons demais, há várias maneiras de conservar a fruta.

Opções de secagem:

• Pendurado em um tópico
• forno
• Desidratador
• Na grelha ao ar livre

Preparar berinjelas

Depois de colheita as beringelas são bem lavadas e secas. Em seguida, remova o acessório da haste. Corte a berinjela em rodelas finas. Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas secam.

Pendure para secar

As fatias de berinjela são enfiadas no meio. O fio é pendurado em local arejado, de preferência seco. As berinjelas não devem ser secas diretamente ao sol forte, pois isso desbotará as frutas e destruirá em demasia as vitaminas valiosas.

Secar no forno ou desidratador automático

O forno é pré-aquecido à temperatura mais baixa. Uma ou mais grades são cobertas com papel manteiga. As grades são colocadas no forno quente. As fatias são viradas várias vezes para secarem dos dois lados. O desidratador é pré-aquecido de acordo com as instruções. Coloque as fatias nas prateleiras com um pequeno espaço entre elas e deslize-as para dentro da máquina. Virar-se não é necessário aqui.

Plana e seca

Um suporte também é adequado para secar deitado. Ele é colocado em um local quente e seco e coberto com as vidraças. Os discos devem ser virados regularmente.

Quando termina o processo de secagem?

Dependendo da espessura das fatias e da Variedade de berinjela leva vários dias para as fatias secarem completamente. Ele é armazenado em frascos herméticos que são armazenados no escuro.

dicas e truques

Se você tem muitos Berinjelas na estufa ou ter plantado ao ar livre, a secagem é a solução ideal. As beringelas secas são utilizadas como tomates secos e conferem aos pratos um sabor muito especial.