Preserve a abobrinha agridoce
Os frutos verdes podem ser cozinhados em copos com um sabor delicioso. Desta forma, todo o excedente da colheita é aproveitado de forma sensata e você pode contar com sua colheita nos meses de inverno. Além das frutas maduras, você vai precisar de cebola, pimentão e cenoura a gosto, suco de maçã, vinagre de maçã, açúcar, sal, pimenta e endro. Você também deve esterilizar frascos suficientes com tampas de torção ou fechos giratórios. Para isso, ferva os potes ou leve ao forno por dez minutos a 100 graus. Para a vida útil do alimento de despertar, são absolutamente necessários vidros anti-germes, pois evitam a formação de bolor.
também leu
- Conservando a abobrinha: como despertar os deliciosos vegetais
- Abobrinha em conserva - antepastos caseiros
- Conservando abobrinha - três maneiras fáceis
Uma vez que os frascos tenham sido preparados, você pode começar a preservar.
- Lave a abobrinha e retire a base da flor e o caule grosso.
- Corte a abobrinha em fatias de 2,5 cm.
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
- Se também quiser adicionar alho, descasque os cravos e corte-os em rodelas finas.
- Você pode adicionar outros vegetais de acordo com seu gosto. Limpe os vegetais e corte-os em pedaços pequenos.
- Aqueça a água com vinagre e açúcar.
- Quando a fervura começar a ferver, junte as rodelas de abobrinha, os anéis de sino, se necessário os outros vegetais e as rodelas de alho.
- Deixe ferver tudo.
- Em seguida, adicione os temperos restantes e deixe ferver novamente.
- Abaixe o fogão para um fogo baixo e cozinhe os vegetais por cerca de um quarto de hora.
- Agora coloque os vegetais nos potes e encha-os até a borda com o caldo. Todos os vegetais devem ser cobertos com líquido. O que sai da bebida fica enrugado e seco.
- Sele os frascos e vire-os de cabeça para baixo para que um vácuo possa ser criado. Isso manterá o conteúdo por cerca de um ano.
- Mantenha seus copos de abobrinha em um local fresco e escuro.
Reduza a abobrinha em uma chaleira ou forno
Se você quiser conservar as abobrinhas dessa forma, não precisa cozinhar os vegetais com antecedência.
- Lave e limpe as abobrinhas.
- Corte-os em cubos pequenos.
- Também corte uma cebola em cubos.
- Salgue ambos com 6 colheres de sopa de sal em uma tigela grande e deixe repousar por três horas para que o excesso de água escorra.
- Prepare uma infusão de meio litro de vinagre e óleo, 1 colher de sopa de pimenta e 5 colheres de açúcar.
- Adicione também especiarias, como 3 folhas de louro, 3 pimenta da Jamaica e 3 grãos de pimenta. Você também pode adicionar a água que puxou o sal da abobrinha.
- Coloque a abobrinha nos potes esterilizados e despeje o caldo de tempero quente sobre eles. A abobrinha deve ser coberta.
- Feche os potes e leve ao forno ou fogão automático.
Na máquina de conservar
Coloque os copos na cafeteira para que não se toquem. Caso contrário, eles podem explodir com o calor. Despeje água até a metade dos copos. Cozinhe a abobrinha a 80 graus por 15 minutos. Deixe os copos esfriar na chaleira por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire os itens de despertar e deixe-os esfriar completamente sob um pano de prato.
No forno
Use a pingadeira aqui. Não coloque os copos muito próximos e despeje 2 cm de água. Deslize a bandeja no forno, aqueça a 100 graus e desligue o forno quando o líquido começar a formar pérolas nos copos. Deixe os potes no forno por 15-20 minutos e retire-os. Os óculos podem esfriar completamente sob um pano.
Se você manteve os utensílios o mais livre de germes possível durante o processo de fervura, a abobrinha em conserva pode permanecer fresca na jarra por alguns anos.
