Verde fresco no inverno
Se você olhar de perto, você notará rapidamente: a natureza também é verde no inverno. Mais modesto do que o normal e talvez um pouco mais escondido. Quanto mais amenos os dias, maior a probabilidade de você encontrar um grande número de ervas silvestres listadas abaixo. Suas folhas são particularmente delicadas e podem ser coletadas.
- Urtiga
- margarida
- Gundermann
- trevo
- Mostarda de alho
- Raiz de cravo
- Pennywort
- alazão
- Tanchagem de Ribwort
- Chickweed
- Meadow bedstraw
- Erva de espuma de prado
também leu
- Plante ervas silvestres - elas também irão prosperar em casa
- Ervas selvagens no gramado - muitas vezes irritantes, ocasionalmente bem-vindas
- Ervas selvagens na varanda - essas espécies podem ser cultivadas
Prazer de raiz no inverno
Ao longo do verão, as raízes das plantas selvagens recuperaram a força e aumentaram de tamanho. Se você puder ver claramente as plantas listadas abaixo, mesmo quando elas estiverem murchas, você pode usar a pá.
- Artemísia
- Tanchagem
- Marshmallow real
- Angélica
- Castanha
- Bardana grande
- Pequena bibernela
- dente-de-leão
- raiz-forte
- Prímula
- Raiz de cravo
- Soapwort
- Tanchagem de Ribwort
- Cenoura selvagem
Pontas
Mais interessantes são certamente as raízes da bardana e da Prímula. Eles têm um sabor semelhante ao salsify preto quando cozido.
- Ervas selvagens do freezer
Ervas selvagens comestíveis no inverno, nem sempre é necessário coletar na floresta ou nos prados, quando está muito frio. De qualquer forma, algumas espécies não são frescas nesta época do ano. Basta coletar muito Ervas selvagens na primaveraquando a oferta é quase ilimitada.
Você pode usar o recém-coletadoCongelar ervas selvagens e, assim, estender sua vida útil para até 12 meses. Quase todos os tipos são adequados para ficar no congelador. A lacuna de abastecimento fora de seu tempo de coleta é, portanto, fechada.
Ervas selvagens fermentadas
No verão, quando a coleta é fácil, você pode Fermentar ervas selvagens. Uma panela de fermentação, boas culturas de fungos ou bactérias e um pouco de sal, é tudo o que você precisa. As ervas silvestres retêm seus valiosos ingredientes e ficam com bom sabor.
Pontas
Você pode secar algumas ervas selvagens para o inverno. Geralmente, isso é aconselhável se forem usados para preparar chá.
