Uma visão geral das possibilidades

Armazene brevemente na geladeira

Se o período de armazenamento para morangos frescos for limitado a 1 a 2 dias, o compartimento para vegetais na geladeira é o ideal. As frutas não são lavadas e certamente não são limpas para manter o aroma. Idealmente, recheie os morangos imediatamente após colheita em uma caixa de frescor forrada com papel de cozinha. O molde não pode se formar aqui quando é desbloqueado.

Onde a temperatura na geladeira pode ser reduzida para 0-2 graus, os morangos ainda são adequados para consumo após 5 dias.

Isso transforma o freezer em um aroma seguro para morangos

O armazenamento de morangos recém-colhidos pode ser estendido para impressionantes 10 meses se você usar a fruta congelar. Para garantir que este delicado procedimento seja bem-sucedido de maneira exemplar, você pode escolher entre as seguintes abordagens:

• Lave e limpe os morangos e sele-os a vácuo em um saco de freezer
• alternativamente, divida as frutas limpas pela metade, adicione açúcar e congele junto com a casca
• Congelados no recipiente para cubos de gelo com água ou espumante, os frutos podem ser retirados individualmente durante o armazenamento
• opcionalmente, bata os morangos, adicione açúcar e despeje na bandeja de cubos de gelo como um molho

Para evitar que os morangos congelados fiquem moles após o armazenamento, eles são pré-congelados individualmente em uma bandeja. Em seguida, coloque as frutas em um saco para freezer para economizar espaço no freezer.

Ferva adequadamente por anos de armazenamento

Como um permanente Preservação Nossas avós mostraram como é fácil fazer morangos. Os frutos são fervidos com bastante açúcar para fazer uma apetitosa compota ou uma refrescante compota. Os seguintes aspectos são relevantes:

• Esterilize os potes de pedreiro, tampas e anéis de borracha meticulosamente em água fervente
• Use apenas morangos totalmente maduros sem danificá-los
• Despeje a fruta frouxamente nos copos
• Dissolva 300 gramas de açúcar por litro de água e despeje sobre os morangos
• Limpe a borda do vidro novamente, coloque o anel de borracha com a tampa e fixe com um suporte

Agora coloque os potes de conserva preparados em uma chaleira grande, de modo que um terço deles fique na água. A 75 graus, o processo de cozimento leva 25 minutos. A temperatura é controlada com um termômetro especial. À medida que os frascos esfriam, o vácuo necessário para um armazenamento prolongado é desenvolvido. Eles estão em boas mãos na sala fria e escura do porão a 12-16 graus.

dicas e truques

Morangos podem ser armazenados em um ambiente embriagado, inserido em álcool de alta prova. A versão mais conhecida é o pote de rum, que garante vida útil de 6 a 8 meses ou mais. A receita clássica usa 500 gramas de morango, 250 gramas de açúcar e 1 garrafa de rum de 54%, coberta com celofane em uma panela tradicional de rum.