Pimenta, colorau, pimenta: o que é o quê?
Tanto a pimenta malagueta quanto a pimenta são tipos de pimenta apimentada. Paprika é, portanto, o gênero de plantas ao qual as várias espécies e variedades estão subordinadas. Quando se trata de pimentas, existem diferentes tipos, desde os fogosos e picantes Habaneros até os picantes e suaves beijos de fogo. Todos são ótimos para congelar, pois têm um teor de água relativamente baixo (em comparação com pimentões, por exemplo).
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Prepare pimentões e congelar
Congelar pimentões é particularmente rápido e fácil, pois são congelados crus por um lado e não laboriosamente por outro Deve estar preparado: se você não quiser cortar os pimentões em pedaços pequenos, você tem a opção de simplesmente cortá-los em uma peça congelar.
- Lave as pimentas e seque-as com batidinhas.
- Etiquete os sacos de congelamento ou caixas adequadas para congelamento com a data e o conteúdo do congelador.
- Opcional: divida os pimentões, retire as sementes e as cascas e corte a polpa em tiras finas.
- Coloque as tiras de pimenta ou a fruta inteira no recipiente do freezer preparado.
- Feche-o com cuidado e coloque-o no *** congelador.
Processe os pimentões diretamente do freezer
Você não precisa descongelar os pimentões congelados antes de processá-los. Basta colocá-los no prato enquanto cozinha.
Depois de congelar os pimentões, retire a quantidade necessária do freezer e coloque o restante de volta no freezer. Você também não precisa usar pimentas inteiras: corte a quantidade necessária da pimenta congelada com uma faca afiada e coloque o restante de volta no congelador. Picar pimentões congelados tem até uma vantagem: o sabor picante dos frutos não gruda na pele tanto quanto acontece com os pimentões frescos.
Pimentões congelados podem ser mantidos no congelador por cerca de um ano. Com o tempo, eles perdem o aroma, por isso você não deve perder de vista o compartimento do congelador rotulando-os cuidadosamente e deve usar os pimentões o mais rápido possível.
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