Óleo, margarina e manteiga no freezer

Óleos Congelados

Os óleos inicialmente têm uma consistência viscosa em temperaturas frias e uma consistência cremosa e firme em temperaturas de congelamento. Para evitar que o óleo fique rançoso com o tempo, você pode congelá-lo em recipientes próprios para freezer. As formas para cubos de gelo são particularmente adequadas para repartir o óleo de forma prática. Como alternativa, você pode usar caixas que podem ser fechadas, sacos para freezer e até mesmo potes para congelar o óleo.
Ervas congeladas em azeite de oliva são particularmente engenhosas e práticas para cozinhar:

1. Retire a sujeira das ervas. Lave-os apenas quando for absolutamente necessário e seque as ervas cuidadosamente a seguir.
2. Pique as ervas e coloque-as em formas para cubos de gelo.
3. Cubra as ervas picadas com bastante azeite.
4. Deixe os cubos de ervas congelarem por algumas horas.
5. Quebre a erva congelada e os cubos de óleo do molde e transfira-os para sacos de congelamento ou outros recipientes seláveis.
6. Ao cozinhar mais tarde, basta adicionar um cubo congelado à panela ou frigideira. O óleo se liquefaz e dá ao prato um intenso aroma de ervas.

O óleo pode ser mantido congelado por pelo menos três meses após a data de validade. Você deve deixar os óleos descongelarem lentamente na geladeira e consumi-los imediatamente.

Congele gorduras para barrar

Se houver manteiga ou margarina, você pode pegá-la com segurança e armazenar no freezer a gordura para barrar de que não precisa. Se necessário, deixe-os descongelar suavemente na geladeira.

Margarina

Quando se trata de margarina, é importante que seja um produto com teor de gordura total, ou seja, margarina sem gordura. Nesse caso, o ultracongelamento separaria a gordura da água que ela contém, o que afetaria negativamente a consistência da margarina.
Você pode colocar margarina em sua embalagem de varejo no congelador. Pode ser mantido lá por até nove meses.

manteiga

Você pode deixar manteiga na folha de manteiga para congelá-la. No entanto, é aconselhável colocá-los em um saco para freezer ou um saco selável que também seja hermético Caixa de armazenamento para que não tenha o sabor ou cheiro de outros alimentos recém-congelados aceita. Você também pode dividir o pacote de manteiga para não ter que descongelar tudo de uma vez.
Também com manteiga é um tratamento especial se você refinar com ervas e congelá-la com antecedência. Você também pode congelar a manteiga de ervas pronta em formas para cubos de gelo, conforme descrito acima.
A manteiga congelada dura três meses após a data de validade. Descongele na geladeira ou coloque direto na panela enquanto cozinha. Um cubo de manteiga congelada também é adequado para engrossar molhos.