Cebola congelada »Esta é a melhor maneira de fazer

Congelado adequado apenas para cozinhar

Sempre que uma receita pede pedaços de cebola fresca, você deve usar uma cebola fresca. Após o descongelamento, as cebolas congeladas só podem ser cozinhadas, fritas ou assadas devido à sua consistência. Eles certamente irão adicionar o sabor necessário à comida.

Prepare cebolas prontas para usar

Embora seja extremamente prático para congelar, cebolas inteiras não devem ser guardadas na gaveta do congelador. Os pedaços grandes demoram muito para congelar completamente. Além disso, eles não podem ser cortados em pedaços menores quando congelados e, após um “longo” processo de descongelamento, eles não são mais úteis.

• Remova a casca das cebolas
• Corte em pequenos pedaços antes de congelar
• conforme exigido em anéis ou peças ou cubos finos

Congele sem escaldar

A boa notícia é que as cebolas picadas podem ir direto para o freezer, sem ter que passar por água quente primeiro. Sua cor branca torna-se vítrea de qualquer maneira após o cozimento e mais do que o suficiente do sabor permanece, mesmo sem escaldar.

Pré-congele os pedaços de cebola sempre que possível

Em muitos lares, os freezers horizontais estão sempre cheios até a borda. Se, no entanto, ainda houver espaço livre suficiente no freezer, você pode espalhar os pedaços de cebola em uma bandeja e pré-congelá-los.

Cada pedaço fica congelado desta forma e não gruda nos outros pedaços de cebola. Isso significa que você pode sacar mais tarde com facilidade exatamente a quantidade de que realmente precisa no momento.

Recipientes de freezer adequados

Pedaços pequenos de cebola não são volumosos e podem, portanto, ser facilmente guardados em todos os recipientes de congelamento imagináveis.

• Óculos são ecologicamente corretos
• As latas de plástico são empilháveis ​​e reutilizáveis
• Sacos congeladores são práticos e podem ser enchidos na horizontal

Independentemente de quais recipientes de freezer você preferir, eles sempre devem ser etiquetados no freezer. Depois de alguns dias, quase ninguém sabe o que está dentro de qual recipiente, muito menos quando foi congelado.

Porções de cebola do tamanho de cubos de gelo

A maioria dos pratos requer apenas cerca de meia cebola. A quantidade de pedaços finamente cortados cabe bem em um compartimento da bandeja de cubos de gelo. Este fato também pode ser aproveitado no congelamento:

• Espalhe grandes quantidades de cebolas em uma bandeja de cubos de gelo
• deixe congelar nele
• Remova os congelados do recipiente de sorvete
• Armazene em um recipiente fechado

Esses "cubos de gelo" podem ser removidos individualmente e usados ​​gradualmente.

Longa durabilidade

Quer sejam congeladas em anéis de cebola ou em cubinhos, as cebolas do congelador podem servir como um suprimento prático para um ano inteiro.

Sem tempo de espera ao descongelar

Uma vez que as cebolas são utilizadas apenas em pequenas quantidades e, portanto, retiradas do congelador em pequenas quantidades, o descongelamento é praticamente desnecessário. Após o descongelamento, eles não estariam crocantes o suficiente para serem comidos crus de qualquer maneira. Na confecção de alimentos, os pequenos pedaços descongelam-se rapidamente, pelo que também podem ser introduzidos depois de congelados.

Conclusão para leitores rápidos:

• Adequação: As cebolas podem ser congeladas; só são bons para cozinhar
• Cebolas inteiras: congelar lentamente; são impraticáveis ​​para processamento posterior
• Corte: retire a casca da cebola; corte em pedaços ou anéis
• Branqueamento: o branqueamento demorado não é necessário com esses vegetais
• Pré-congelamento: em uma bandeja; cerca de 1 hora; facilita a remoção mais tarde
• Dica: Pré-congele em uma bandeja para cubos de gelo; faz tamanhos de porções práticos
• Recipientes para congeladores: Copos; Caixas de plástico; saco de gelo
• Prazo de validade: 1 ano
• Descongelamento: pode ser adicionado diretamente aos alimentos que estão sendo cozinhados