Pontos importantes para armazenar alface
Em princípio, aplica-se o seguinte: Guarde apenas alface no frigorífico, de preferência na gaveta de legumes. É aí que ele se sente mais confortável. Você não deve lavar sua alface antes de guardá-la. Mas: As folhas murchas devem ser removidas com antecedência - isso aumentará a vida útil da salada.
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É aconselhável examinar atentamente a compra. Se possível, compre apenas saladas com folhas duras, pois quanto mais duras as folhas, mais tempo a salada fica crocante na geladeira.
E outra observação: no supermercado, a alface não deve ficar ao lado de vegetais e frutas em maturação, como tomate, abacate, manga, banana ou maçã. O gás etileno de amadurecimento produzido por eles causa amarelecimento, manchas marrons de ferrugem e folhas secas na alface.
Importante: também é importante manter a alface longe desses vegetais e frutas durante o armazenamento - caso contrário, ela estragará muito mais rápido.
Pontas
Você pode proteger ativamente a alface contra o ressecamento envolvendo as folhas em um pano úmido regado com vinagre ou limão. Os sacos de folha perfurada também são boas alternativas.
Cuidado: Nunca use recipientes de plástico bem fechados. Eles ameaçam sufocar a alface porque a umidade não pode escapar. Isso cria um bom terreno fértil para microorganismos que estragam rapidamente a salada.
As folhas de alface já lavadas podem ficar molhadas ou levemente centrifugadas em uma caixa de plástico e armazenadas na geladeira por alguns dias.
Armazene diferentes tipos de alface corretamente
Saladas mistas prontas (soldadas)
A grande superfície e as muitas superfícies cortadas tornam as saladas mistas prontas um verdadeiro ímã para as bactérias. Em suma, as saladas prontas soldadas são extremamente sensíveis. Nossos conselhos sobre armazenamento (e consumo):
- Resfriamento permanente
- só armazene por um curto período de tempo
- Respeite o prazo de validade
- lavar antes de consumir
Alface iceberg
A alface americana é composta por folhas fortes e menos sensíveis. Recomendamos o seguinte:
- embrulhar em um pano úmido
- Coloque na gaveta de vegetais da geladeira
Assim, a salada fica fresca por vários dias. O mesmo se aplica à alface, chicória e babados.
Alface
O armazenamento ideal para a alface é o seguinte:
- Corte as raízes transversalmente
- coloque em uma pequena tigela de água
- Cubra com papel alumínio (perfurado)
- coloque na gaveta de vegetais
alface romana
Alface romana e radicchio vão durar uma boa semana se você armazená-los corretamente:
- Embrulhe em folha perfurada ou toalha de papel
- Coloque na gaveta de vegetais
Pontas
Mantenha Lollo Rosso assim também. Mas ele só permanece fresco por cerca de três a quatro dias.
alface-de-cordeiro
Não se deve guardar alface de cordeiro, deve-se prepará-la sempre no mesmo dia. Ele desmorona muito rapidamente e deixa de ser particularmente saboroso após um curto período de tempo.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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