Cumpărați fasole de ceară
Când cumpărați fasole proaspătă, indiferent dacă este galbenă sau verde, asigurați-vă că legumele sunt crocante. Culorile sunt verde aprins sau galben, păstăile nu au pete maro sau vânătăi spongioase. Luați o fasole și spargeți-o. La punctul de rupere, din carne trebuie să iasă mici picături, care garantează că fasolea este proaspătă.
citeste de asemenea
- Congelarea fasolei galbene - aceste opțiuni sunt disponibile
- Fasolea crudă este otrăvitoare
- Fasole din propria gradina - asa functioneaza semanatul
Curățați boabele de ceară
Dacă ați cumpărat sau ați recoltat un număr mare de fasole, lăsați leguminoasele într-o cameră răcoroasă până sunt gata. Chiar înainte de prelucrare ulterioară, spălați fasolea sub jet de apă și tăiați capetele. La unele tipuri de fasole trebuie îndepărtate și firele centrale.
Păstrează boabele de ceară
Boabele de ceară pot fi păstrate la frigider până la trei zile dacă sunt învelite într-un prosop de bucătărie umed. Apoi ar trebui să fie preparate și consumate cel mai târziu.
Cantități mari de leguminoase sunt cel mai bine folosite pentru depozitare. Există două moduri de a face acest lucru:
- reduce boabele de ceară în pahare sau
- Congelați boabele de ceară.
Fierberea
Fierberea fasolei, inclusiv fasolea de ceară, era specialitatea generației mai în vârstă. Fasolea curată a fost împărțită în bucăți mici, turnată în borcane de zidărie, stropită cu apă sărată și închisă ermetic și pusă la fiert în ceaunul mare. Tratată în acest fel, fasolea ar putea fi păstrată ani de zile.
Înghețarea
Congelarea legumelor este simplă și modernă. Cu doar câțiva pași, puteți depozita o întreagă recoltă de fasole în congelator pentru a economisi spațiu.
- Curățați boabele de ceară și tăiați-le la dimensiunea dorită.
- Pregătiți apă clocotită cu sare într-o cratiță mare.
- Pune fasolea in apa clocotita cu sare pentru cateva minute.
- Se toarnă apa cu sare și se adaugă imediat fasolea în apă cu gheață. Așa își păstrează culoarea.
Acum puteți congela fasolea albită în porții în recipiente adecvate pentru congelator. Fasolea de ceară durează aproximativ un an în congelator. Daca doriti sa procesati mai departe fasolea congelata, nu este necesar sa le dezghetati in prealabil.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
