De asemenea, puteți recolta aceste soiuri în verde
- Jalapeno
- Serrano
- Anaheim
- Ardei dulci
- Poblano
Aceste soiuri ar trebui să se maturizeze complet
- Ceară fierbinte galbenă
- ceară maghiară
Întrebări frecvente despre recoltarea ardeilor verzi
Roșu sau verde recoltat - care este diferența?
Puteți folosi atât ardei iute roșii, maturi, cât și verzi pentru gătit. Diferența este că păstăile care au fost recoltate verzi nu și-au dezvoltat încă pe deplin aroma ascuțită și, prin urmare, au un gust mult mai blând.
citeste de asemenea
- Ardei iute - ardeii cu o aromă deosebită
- Ardei iute - legume boia cu o bogata biodiversitate
- Varză: arată bine, are un gust delicios și este sănătoasă
La ce ora este cea mai buna?
Puteți culege ardeiul iute din august. În octombrie, ultima dată, vei fi complet roșu. Debutul timpuriu al înghețului face uneori necesară aducerea fructelor într-un loc cald în prealabil și recoltarea lor devreme, adică încă verzi.
Ce se întâmplă după recoltare?
În Mexic, unde ardeii sunt nativi, păstăile verzi sunt prăjite pe o flacără de gaz, astfel încât coaja dură să poată fi îndepărtată mai ușor. În plus, ardeii verzi dezvoltă mai multă aromă în acest fel. Este important, însă, să le prăjiți doar și să nu le gătiți. Ardeii sunt apoi folosiți pentru umplutură, de exemplu. Daca recolta este abundenta si nu il consumati imediat, este indicat sa tocati fructele ramase si sa il congelati.
Se coace ardeii verzi?
Unele soiuri vor fi în continuare roșii după recoltare. Cu alte soiuri, totuși, se recomandă prudență: au tendința de a fi rapid după cules Se formează mucegai sau se zboară masiv, astfel încât acestea sunt cu greu închise pentru uz culinar sunt în uz.