Așa faci cel mai bun suc de mere

În articolul nostru vă vom prezenta avantajele și dezavantajele:

• Stocarea în oală
• Extracția aburului
• Strângerea sucului cu presa de fructe
• Stocarea la rece cu centrifuge

inainte de.

Scul de oală

Acest lucru este potrivit dacă nu trebuie să procesați o cantitate mare de recoltă. O cratiță și aragazul electric sunt suficiente pentru a obține un suc valoros de mere în acest fel:

• Spălați bine merele, tăiați zonele inestetice și tăiați în bucăți.
• Carcasa și miezul nu sunt îndepărtate.
• Puneți fructele într-o cratiță mare și turnați suficientă apă să nu se ardă.
• De îndată ce merele sunt fierte moi, puneți-le într-o strecurătoare, pe care o acoperiți cu un scutec de tifon sau un prosop de bucătărie.
• Luați sucul într-un vas de porțelan.
• Doar lăsați sucul să curgă și va rămâne limpede. Dacă stoarceți fructele cu un călnic, apare pulpa, ceea ce face băutura deosebit de aromată.

Sucul proaspăt se va păstra câteva zile la frigider. De asemenea, îl puteți fierbe din nou, îl puteți umple în sticle curate și îl puteți conserva în acest fel.

Extracția aburului

Dacă doriți să procesați fructele în suc în mod regulat, merită să cumpărați un extractor de abur. Pregătiți merele așa cum ați proceda pentru sucul. Fructele sunt umplute într-un coș cu fructe perforat. Sub acesta este o oală plină cu apă. Deasupra se pune un capac si apoi aparatul este incalzit pe aragaz.

Aburul se ridică acum printr-un mic pasaj în recipientul de colectare din coșul de fructe și face ca căldura să spargă celulele de fructe. Sucul poate fi luat direct din recipientul pentru suc printr-un furtun atașat și umplut în sticle.

Strângerea sucului cu presa de fructe

Cu această metodă de stoarcere la rece, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate. Cantități mari de mere pot fi, de asemenea, procesate într-un timp relativ scurt. Pentru sterilizare, sucul trebuie doar încălzit la 80 de grade, ceea ce este foarte gustos. Presele de fructe nu sunt tocmai ieftine. În multe regiuni, totuși, puteți închiria un storcator mobil pentru câteva zile la preț redus.

Stocarea la rece cu centrifuga

Cu centrifuga electrică, chiar și cantități mari de mere pot fi prelate într-un timp foarte scurt. Aparatele rad fructele spalate si arunca sucul. Sucul de mere obtinut poate fi apoi baut proaspat sau conservat prin incalzire. Vă puteți livra recolta de mere la multe fabrici de cidru, de unde sucul este extras cu ajutorul unei centrifugă și puteți lua sucul finit acasă cu dvs. în unități de uz casnic standard.